第二百二十章 海魚保鮮
當李明臣抵達廣州后，林純鴻接過朝廷定版的銀幣和銅幣一看，禁不住感慨萬分。大明工匠的能力果然非同一般，其防偽措施與邦泰銀幣防偽措施可謂殊途同歸。
就拿銀幣來說，稻穗的右下角，有著清晰的「崇禎」二字，這使得採用翻鑄法偽造銀元時，字跡模糊不清，很容易區分。同時，銀幣的邊緣還有細微的花紋和齒邊，大大增加了翻鑄的難度。
李明臣態度十分恭敬，絮絮叨叨地訴說鑄幣事宜：江南地區現銀多，銀幣衝壓放在了南京，而銅幣衝壓放在了武昌，以就近採用大冶的銅。自三月開工以來，累計虧損達到三萬多兩銀子……
林純鴻聽到此處，打斷李明臣的話，「工坊放在南京和武昌？那裡沒有風，水流也平緩，如何開工？」
李明臣回道：「主要採用畜力。」
「這不，問題就出來了，畜力哪有風力和水力省？兩個選擇，要不和百里洲一樣，建超大型水車，要不就搬到水流喘急或者風大的地方！」
李明臣為難道：「這個……建超大型水車哪有那麼多錢？搬遷到窮鄉僻壤，這個……聖上會同意嗎？」
林純鴻直言不諱地提出：「要不這樣吧，半年內，邦泰幫助張鉤校完成朝廷的任務。不過此事不可持久，邦泰將派人到南京和武昌，幫張鉤校將鑄幣辦成賺錢的買賣。為了更好地合作，張鉤校需提供衝壓的模具。」
李明臣無權做決定，只好派快馬至南京請示張彝憲。
林純鴻大力支持朝廷鑄幣，並不代表林純鴻不想分潤好處。此次交易的最根本之處在於提供衝壓模具。有了模具，邦泰可以毫不費力地生產銀幣和銅幣，這是完完全全的真幣，投放至流通領域完全沒問題。林純鴻就抱著這個打算，以邦泰龐大的生產能力，朝廷鑄幣利潤大部分將流入他的腰包。
銀幣銅幣乃基本足值之幣，無論投放多少，對市場的影響都微乎其微。況且，大明經濟體如此龐大，需要的鑄幣乃天文數字，足夠邦泰和朝廷開足馬力生產十幾年。而且隨著市場規模的擴大，需要的鑄幣也會逐漸增多。
同時，林純鴻準備派人協助張彝憲建立完善的管理制度，建造超大型水車，一方面可以控制朝廷鑄幣事宜，防止他人插手；另一方面，超大型水車將對武昌、南京周邊地區產生巨大的影響，促使有識之士將精力投入奇巧yin技之中。
張彝憲對林純鴻提出的條件大部接受，只是要求每衝壓一個銀幣，他要從中分潤半分。林純鴻大笑，大筆一揮，將命令傳至荊州，令財政司做好與張彝憲交接事宜。
自此以後，邦泰的鑄幣工坊瘋狂擴建，大肆衝壓銀幣銅幣，再加上朱由檢從鑄幣中獲取了大量銀子，食髓知味，不斷令張彝憲擴大生產。不到三年，鑄幣不僅風行全國，還流通至日本、南洋，甚至在歐洲也能找到崇禎通寶的身影。大明朝最終藉此機會建立了近代化貨幣制度。
而且，鑄幣一經朝廷推出，就受到了各地豪商的極力追捧，大大促進了東南沿海及湖廣地區的工商業繁榮，老百姓也慢慢接受了銀幣，親切地稱呼銀幣為「大圓」，暗合民間對團團圓圓的期盼。
這些都是后話，暫且不提。
※※※※※※※※※※※
且說李明臣與張彝憲在南北交流之時，林純鴻就在籌備海商大會。待與張彝憲最終敲定鑄幣之事後，楊一仁剛好從長沙來到廣州，林純鴻大喜，立即將籌備事宜交付給楊一仁，自己則投入到海魚保鮮這個偉大的事業中。
無論是海商大會，還是海魚保鮮，絕不是隨意為之，林純鴻有他長遠的打算。《海權論》說得很清楚，「從事與海洋有關職業的龐大人群，一如既往的是海上權力的重要因素」。林純鴻要做的就是努力擴大海洋從業人員的規模。
海外貿易的確需要大量的水手，且需要大量的相關配套人員。但是，受限於技術，這個時代的航海貿易風險和成本都太高，運輸的貨物以利潤高的奢侈品為主，對整個社會的拉動作用並不顯著。
而海上捕魚則不然，這涉及到大明過億子民的吃飯問題。可以想象，如果大明朝的食物有兩成來自海洋，任何人當權，都不可能武斷地實施禁海政策。不僅不會禁，還會整日擔憂失去海洋，這樣，增強海上武裝就成了必然。
所以，相比較海商大會而言，林純鴻更重視海上捕魚，也就不難理解了。
要使海洋捕魚成為一個新興產業，兩個問題絕對繞不過去，一個是海魚保鮮，一個是獲取大量的廉價食鹽。
食鹽問題好解決，林純鴻已經命令商號在瓊州府鶯歌海、東方、榆亞等地方建立大型曬鹽場。至於朝廷的反應，林純鴻直接忽視，連劫掠、開府建衙的事都干出來了，區區私自曬鹽算什麼？況且這與官鹽並不衝突，對朝廷收入影響並不大。
唯一的難點就在於海魚保鮮。廣東沿海處於熱帶，漁民們捕到的魚最多保存一天，第二天就無法食用，所以漁民們多在近海捕魚，收入也很有限。如果能解決海魚保鮮的問題，漁民不僅能赴遠海打漁，還可以將魚運至全國各地，其從業人員、其收入必然大幅度上漲。
張兆抵達廣東后，馬上敏銳地覺察到這個問題，建議林純鴻撥付重金研究海魚保鮮技術。林純鴻深以為然，令工程院向全社會購買海魚保鮮技術，並撥付重金、抽調精幹力量研究保鮮技術。
現在，宋應星和薛一謙帶來了一個巨大的密封陶罐，擺在了林純鴻面前。
林純鴻一看，就明白了，原來是「原始的罐頭」。宋應星頗為興奮，滔滔不絕地說道：「將海魚煮熟后，按照口味不同加入調料，然後用軟木塞將陶罐口蓋緊，再用黃泥密封，足以保證四個月不變質！」
林純鴻興趣盎然，剝去陶罐口外的黃泥，赫然發現軟木塞上拓印著生產日期「八年二月初八」。
林純鴻讚賞道：「連拓印日期都想到了，看來宋院長費了不少心思！」說完，林純鴻拔去木塞，用勺子挖了一塊魚，就往嘴裡送去。
「嗯，不錯，沒有變質。不過，這味道委實不咋地……」
宋應星訕訕笑道：「這是屬下放的調料……」
「哈哈……以後得請大明名廚來放調料……」林純鴻大笑道，「嗯，這個方法不錯。不過，估計商業化前景不太好……陶罐價值就不低，況且陶罐運輸也不方便，成本太高了。」
薛一謙乃轉運部總管，對運輸成本相當敏感，當即點頭道：「的確，易碎、體積大，船小了，跑一趟不划算，船大了，損耗直線上升，也不划算。」
宋應星不以為忤，笑著從一個口袋裡掏出兩條海魚乾，道：「這是崇禎七年八月製成的，看看變質了沒？」
林純鴻接過兩條魚乾，放在鼻子前嗅了嗅，果然毫無臭味。林純鴻大喜，問道：「這是怎麼製成的？居然可以保存大半年！」
宋應星回道：「趁著海魚新鮮，去掉頭部和內臟，然後放入大量的鹽，再晾晒乾，就成了。不過保存時，要放在乾燥通風的環境中。」
「成矣，成矣！看來，廣東的海面上將布滿漁船！」林純鴻欣喜若狂，禁不住大呼道。
薛一謙見林純鴻極為興奮，強忍住潑冷水的衝動，表情豐富，不置一言。倒是宋應星不管不顧，說道：「軍門，製作魚乾有兩大難題，恐怕難以推廣，一則需要大量的食鹽，二則需要大量的人力，目前在廣東，咱們好像並不具備這兩個條件！」
林純鴻笑道：「兩位可曾知道，咱們在瓊州府囤積了多少食鹽？足足十萬石！這只是三個月的產量，以後還會更多！至於人力……」
林純鴻的眉頭變成了川字。
宋應星和薛一謙似乎沒有看見林純鴻陷入苦惱之中，沒心沒肺地驚呼道：「三個月十萬石！那該有多大的鹽場啊……」
林純鴻瞬間想到了河南、陝西的亂民，立即叫來張傑夫，下令道：「你起草命令，令張府令派出精幹力量前赴河南、陝西和山西，大規模招募難民，全部送到廣州來，花再多的糧食和銀子也在所不惜！」
「另外，命令周都督派兵全力配合張府令招募難民，同時，與盧象升、左良玉等前線將領聯繫，購買他們手頭的所有戰俘，依然按照一兩銀子的價格，價格高點也不要緊。總之，想盡一切辦法增加人手！」
「還有，令秦邦定立即組織人手籌備製造遠洋漁船……」
張傑夫刷刷地記下林純鴻的話，行禮之後，離開了偏廳。
下完命令后，林純鴻盯著薛一謙道：「薛總管，組建海上商船隊的事情就交給你了，記住一條，海上商路不能局限於大明沿海，要努力往西洋方向拓展！海軍會為商船隊提供保護。」
薛一謙恭恭敬敬地行了個禮，大聲道：「屬下當盡心竭力辦好此事！」