第262章 談妥鶴雨軒

  和國慶在一起吃飯就是有意思，他是天生的幽默派，能夠讓氣氛馬上活躍起來。


  我問國慶：“國慶，今天咋沒上班？”


  國慶說：“別提了，現在天天學習呢，今天上午剛去學完，下午沒啥事回家待著。”


  我問：“你現在都學啥？”


  國慶說：“就是一些現場管理，材料質量，還有就是見見賣材料的客戶。”


  我問：“那你考駕照了嗎？”


  國慶說：“正學呢，再有半個多月就學完了，然後等考完試就能把本拿下來。”然後說：“我現在整台摩托，大船，我叔給我的。”


  我說：“那行呀，騎著方便。”


  國慶說：“是比自行車方便多了，還挺新的，我叔買時候七千多，他也沒咋騎，現在他買車了，就把摩托給我騎了。”


  我問：“等車票下來到時候你不得開車？”


  國慶說：“是，現在不還沒下來嗎，先騎摩托，等車票下來再開車。”


  我說：“這回你就在你叔那好好幹吧，可別這跑那顛的了，你叔到時候虧待不了你。”


  國慶說：“是，我叔對我真行，這回在我叔這得好好幹，不扯蛋了，扯蛋也扯不起，都多大了，二十六了，這要是在老家孩子都會打醬油了，我這還沒結婚呢。”


  我說：“結婚還不快，等你有房子結婚也趕趟。”


  國慶說：“看吧，得掙錢了。”


  喝了一會兒酒，趙剛和張軍吃完先走了，走的時候跟我說省城的活要是下來就給他倆打電話，他倆從家回來。


  趙剛和張軍走了之後，我問周曉梅：“你和張麗聯係沒，啥時候上班？”


  周曉梅說：“聯係完了，明天去上班，今天上她那住去，她今天說的。”


  我說：“現在也快十二點了，你沒問問她在家吃飯沒，沒吃飯叫她下來吃點飯。”


  周曉梅說：“她這兩天不方便，喝不了酒，一會兒我去的時候給她帶份餃子。”


  我說：“那也行，你自己安排吧。”


  國慶問我：“老三，這回下來還上哪幹去？”


  我說：“現在還不知道，這不正找活呢嗎。”


  國慶說：“現在活好找，有的是，挺多家飯店都缺廚師。”


  我說：“那不得碰上合適的，不合適也不能去幹。”


  國慶說：“要是合適的，還得效益好的，關鍵是不差事不欠工資的飯店不好找，那得碰，現在老板也不知道咋的，就是效益好掙錢也不願意給員工開工資，非得拖著，不要都不給，你說那玩意兒早晚都得給的，也欠不下，你早點給員工發了員工也高興，也願意給你幹活，這當老板的就是想不明白。”


  我說：“都這樣，以後興許能好點。”


  國慶說：“咱們打工的就靠那點工資養家糊口，老板要是不給發工資那就是不要人活。”


  我說：“現在你給你叔幹呢，到時候你叔不給你發工資看你咋整。”


  國慶笑：“嗬嗬，我叔這就那樣，自己叔，就是不發工資我也得挺著。”


  又嘮了一會兒，酒喝得也差不多了，周曉梅給張麗打包一份餃子。


  結了賬就出了餃子館。


  國慶和我直接回家，周曉梅去了張麗那。


  國慶騎的是他叔給他的大船摩托，摩托挺大，坐上去很舒服，他把我送回家之後就回去了。


  林燕以前幹的甲魚城曹老板在第二天找我，和他在一家茶吧見了麵。


  曹老板說：“譚老弟，找你也沒別的事，估計你也能猜出來，就是想讓你去我那炒菜。”


  我說：“聽林燕說了。”然後問：“你們那現在準備換廚師？”


  曹老板說：“嗯，想換一換。”


  “現在生意怎麽樣？”我問。


  曹老板說：“生意還行，一天三千塊錢，一個月能賣十萬。”


  我說：“麵積不大吧。”


  曹老板說：“麵積不到三百平，一樓二樓全下來二百七十平。”


  二百七十平的店麵一天賣三千塊錢可以了。


  “那生意挺好了。”我說：“要是生意穩定勸你最好別換廚師，換廚師不是啥好事。”


  曹老板說：“開始也沒打算換，我那個廚房是包出去的，廚師長姓王，炒菜也挺好，開業時一天能賣四千多，打過了年他在別的地方又包了個廚房，我這個廚房叫他哥在這炒菜，他哥炒菜不行，管理也上不去，等雇的人大部分都是學員，啥也不會。”接著說：“學員不是給的錢少嗎，他拿的多，還不在我這炒菜，跟他談了兩回，他的意思那邊的廚房走不開，這邊還不想放手。我這不行呀，咱們這是做買賣，再這樣下去不行，炒菜不行客人總投訴，再幹兩天生意就完了，所以打算不用他了。”


  我問：“你和他說準備不用他了？”


  曹老板說：“沒有，我這先看看你，你要是能去最好，你準備好了領人進去他們就撤。”


  “估計他也能看出你要換他。”然後我問：“這兩天啥樣？”


  曹老板說：“打過完年生意一直不好，跟你說實話昨天才賣一千多塊錢。”


  我說：“一千多有點少。”


  曹老板說：“是，要是一天買一千多賠錢。”


  我喝了一口茶，還頭一次在茶吧喝茶，環境挺好，挺優雅的，有錢人真會享受。


  我問：“那現在你是打算把廚房包給我還是單聘？”


  曹老板說：“這回我不打算包廚房了，準備單聘。”


  我問：“單聘也行。”我問：“廚房的人是你找還是我找？”


  曹老板說：“你找，帶你自己的人也好管理。”


  我說：“要是單聘咱倆誰找都一樣。”然後說：“這樣，咱倆也開門見山的談，單聘你打算一個月給我多少錢？”


  曹老板說：“基本工資咱們先定在兩千，你看咋樣？”


  “少，兩千少。”我直接說：“你不知道我炒菜啥樣，也不知道我這個人啥樣，我也不知道咱們店啥樣，都是剛開始合作，可以先定在兩千。”我停了一下，看曹老板沒說話，接著說：“如果咱倆合作愉快，生意一點點上漲，兩千塊錢對你來說也拿不出手。話兩說著，如果合作一段時間你看我菜炒的不行，人品也不好就直接辭退，我也沒啥說的。”


  曹老板說：“我找你也是看中你的人品，在咱們以前泰山路那些老人都說你不錯，我才找的你。”然後說：“那咱倆就這麽定，先一個月按兩千算，生意要是好了你放心譚子，我不會差事的。”


  我說：“行。”然後問：“那咱倆談談具體的事，現在廚房幾個人？那個廚師長撤了是不是廚房的人都跟著撤？”


  曹老板說：“現在廚房八個人，一個廚師，一個貼灶的，兩個砧板，兩個麵點，其中一個是學員，還有一個涼菜，一個刷碗的。他要是撤，除了刷碗的和麵點不走，其餘的都得跟他走。”


  我合計一下，然後問：“你打算什麽時候開始讓他們撤？”


  曹老板說：“那我得看你，你啥時候準備好人可以進場了，他們啥時候撤。”


  我說：“那就定在三天之後吧，到時候我聯係你，我們晚上十點進場，讓他們下班之前把衛生收拾好了。”


  曹老板說：“沒問題，到時候我交代他們做。”


  我問：“有員工寢室吧？到時候來的人需要住寢室。”


  曹老板說：“有，我租了一個樓口，一家住男的，一家住女的，寢室挺幹淨，都是兩室，上下鋪，條件挺好，寬敞，衛生間裏有洗衣機，都可以用。”


  聽他這麽說寢室條件還是挺好的。


  我說：“那就行，我們進場是晚上，我找的人得在寢室住，遠來住寢室的能搬走嗎？不搬走的話那還有地方嗎？”


  曹老板說：“有，男寢現在就住三個人，在一個臥室，到時候你們住另外那個臥室就行，第二天他們就都走了。”


  我說：“行，就這樣，三天之後我們進場。”


  和曹老板談完之後出了茶吧，先去了老四那。


  見到老四和他說了三天之後接場的事，老四問：“老三，你現在還缺啥人？”


  我說：“現在就缺一個涼菜。”


  老四說：“讓老二上你那幹去吧，我這馬上就不幹了。”


  我問：“你這咋不幹了？”


  老四說：“生意不好，一天就做點盒飯，也不掙錢，馮哥說不幹了，就這倆月的事。”


  我說：“那也行，老二去幹涼菜還真行。”然後我問：“那這不幹了你上哪？”


  “我去高德，我師父在那呢，跟我師父幹去，正好再好好學學。”


  “那也行。”


  老四把老二喊過來，跟老二說了去我那幹涼菜的事，老二說行，正好不想在盛美幹了，於是就把老二定下來，告訴他三天之後晚上進場。


  從盛美出來給趙剛、張軍打了電話，通知他倆在第三天回來上班，準備接場。


  他倆聽了都很高興，說準時回來。


  然後又聯係了周明，周明答應三天之後過來，他說要把他小舅子帶著過來當學員，我說行，一起過來吧。


  人員準備完畢，這幾個人是這樣安排的，趙剛在灶台上當貼灶，我正好順便帶帶他。周明和張軍當砧板，老二做涼菜。等周明小舅子當學員，在下邊跟著學習。


  全都準備完了，在心裏又合計一邊，覺得這樣安排合理，就開始準備準備菜品，因為到了之後保證得把以前的菜譜換了，得提前有個準備。


  三天之後，開始接手“鶴雨軒餃子館”。