145 山水計劃

  「這是我們全國餐飲店面營業以來的收益統計，繼石川之後，常沙和城都單店最高日銷售額均突破十五萬，逼近二十萬大關。」 

  進軍全國計劃正式開展一周后，康海波親自將一份強有力的數據擺放在了李莫面前，向他展示著瑤香漫居在全國的征戰成果。 

  「並且在很多店面都出現了供不應求的局面，我覺得有這下必要增設一些分店了。」 

  眼看自己剛一上任就接到這麼份美差，幾乎只需要按照上級的要求來就可以交出一份滿意答卷，康海波對此也是頗為慶幸。 

  但是作為一名資深從業者，更深層次的危機感和榮譽感，也使他想要盡全力找機會，向李莫展現自己的實力。 

  「貨源供應怎麼樣？我們的競爭對手沒有任何錶態嗎？」 

  對此，李莫並沒有急於答覆，而是將數據放到一邊，再次提到「原料」這個核心問題。 

  從表面上看，藉助昔日的品牌熱度以及最新的營銷手段，加之最根本的特色產品保障，瑤香漫居的成績可謂突飛猛進。 

  但是在內部，只有少數人才會知道，自從瑤香漫居擴張開始，原料食材的供應就一直是李莫最擔心的事情，也是在他看來敵人最容易對自己下手的方面。 

  「這方面確實有些小問題，我們的水果供應商似乎受到了一些其他方面的影響，價格波動有些大，並且。最近一些地方的衛生質檢部門對我們的門店檢查力度也有所加大。可能是有人想在這方面做些文章。」康海波一五一十彙報道。「不過我已經按照您的要求，針對每家門店都進行系統檢查和員工培訓，到現在為止都還沒出什麼問題，至於原材料價格方面，我們也一直在聯繫新的供貨商，在保證質量的情況下盡量壓底價格。」 

  「盡全力查清楚是誰在背後給我們搗亂，另外，在貨源問題徹底解決前。我暫時還不想擴張門店。」 

  李莫靠在椅子上，手裡擺弄著滑鼠，一邊翻看電腦上的文檔一邊命令道，「然後你根據我們原材料，包括所有我們快餐產品可能會涉及到的蔬菜和水果內容，幫我統計出一份最佳產地目錄，最好詳細到區縣級別。」 

  「額…您的意思是…」 

  聞言，康海波心頭猛然一震，沒敢隨便再想下去，只能拖長語調。等李莫親自說出來。 

  「我討厭被人制約。」 

  對此，李莫並沒有直接答覆。而是冷冷說出這幾個字。 

  「好，我馬上去辦。」 

  說著，似乎意識到什麼，康海波馬上起身告辭，按照李莫要求忙碌去了。 

  當天下午，一份彙集了各類蔬菜水果最佳產地介紹和資源情況的單子便被送到李莫面前。 

  雖說並沒有明確得到李莫的調查指示，但心思還算縝密的康海波除了列出李莫需要的目錄，還在每個產地後面詳實的標註上各個地區的種植情況以及主要供應公司，甚至是當地政府領導的相關信息都被調查出來並標註了上去。 

  在這份名單上，既有盛產知名鴨梨的李莫家鄉北河，也有適宜種植菠蘿柑橘的兩廣、海湳等沿海省份，以及特產蘋果的陝省等內陸省份…幾乎囊括華夏各個地域。 

  而涉及到的蔬菜類產區，則基本都集中在北方省份，山東、河湳、北河等等，南方則集中在江蘇一帶… 

  在瑤香餐飲中，水果和蔬菜的搭配比例分別佔據兩成和五成，剩下三成則是麵粉、米類等其他主食，也就是說水果的需求量在這當中是最小的，但正是佔比較小的這一部分，卻涉及到最廣泛的區域。 

  沒辦法，古語有言，橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳，主食蔬菜勉強一下哪都可以種，但是相比之下屬於享受級別的水果則就有些嬌貴了。 

  雖然位面商城當中沒有涉及到配方組成原理，但是在李莫看來，這當中無疑也帶有二八定律，即在任何一組東西中，最重要的只佔其中一小部分，約百分之二十，其餘的百分之八十儘管是多數，卻是相對次要的。 

  在李莫看來，不論是食物主體口感，或是特色風味，這百分之二十的水果力量功不可沒，而蔬菜和麵粉米粒則主要是管飽以及基礎的營養供應。 

  因此，如何在這二十上面下功夫就成了頭等問題，而如今最容易受到影響的貨源，也正是這部分有著地域和季節限制的水果供應。 

  當然，這並不意味著麵粉和大米蔬菜等等消耗量龐大的基礎產物就不在李莫的考慮範疇之內，只是相比水果，這些問題更好解決罷了。