默認卷_210 四道菜
“嶽寧，你幫我定下雅間的時候，這東墨酒樓有不允許外帶食物的規定嗎？”
嶽寧低頭回道，“回小姐，不曾聽聞。”
吳掌櫃麵色一黑，他們確實沒有單獨出這樣的規定，畢竟常來東墨酒樓的客人，有些就是縣裏各家的小少爺，或者縣學裏的那些學子，他們有些喜歡巷弄裏賣的醉魚烤雞之類，帶著上酒樓來吃，他們可不能攔著，攔著那就是把生意往外推。
現在酒樓裏坐滿了人，如果他在這裏說樓裏從此有了這個規定的話，也就等於把一些客人給得罪了，而眼前這兩人，以後也是要開酒樓的。
吳掌櫃咬了牙，讓開了道路，語氣卻不怎麽好，連讓小二帶路都沒有。
好在嶽寧來東墨酒樓踩點不止一次了，帶著薑雲就上了二樓。
此時還不到未時三刻，朱益同還沒來。
薑雲也沒把雅間的門關上，坐在那裏大大方方的任人看，直到朱益同到來。
朱益同看了眼大敞的雅間門，手中折扇刷的收起來，“沒想到薑姑娘這麽喜歡被人看。”
薑雲麵色不變，冪籬也不曾取下，“民女既然是來向朱公子請罪，自是要大家做個見證。”
隨後隻見薑雲朝著朱益同行了一禮，“朱公子，雖然民女並不知道如何得罪了朱公子，但是朱公子查封了我的酒樓，肯定是有原因的，民女這裏特意準備了我即將要開業的雲山酒樓的招牌菜幾道，來向朱公子賠罪。”
朱益同皮笑肉不笑的看著薑雲，語氣極為隨意，“哦？什麽招牌菜，我看看。”
嶽寧打開了食盒，一陣淡煙嫋嫋升起。
定睛一看，原來是最上麵那盤菜下麵鋪的全是碎冰，這般炎熱的天氣裏，碎冰散發出來的涼氣。
薑雲伸出手，將這盤菜取了出來。
“此為金齏玉鱠。”
此刻不少人都幹脆直接站在雅間門外，見薑雲介紹了名字，連忙伸出頭來仔細看。
隻見那盤菜現在正放在桌子中間，輕薄足以透光的魚片堆疊仿佛一朵花，花瓣中間夾雜著橙黃，細看之下原來是切成薄片又折疊如花瓣的橙子。
這道菜且不說味道如何，就是這刀工，這巧思足以令人驚歎了。
朱益同也不例外。
他一貫喜歡美的東西，美人如此，美食也是如此。
薑雲現在向他服軟的姿態讓他的自尊心大為膨脹，在池蓮和池飛身上吃的虧一時也想不到了，幹脆在桌邊坐了下來。
薑雲自帶了餐具，先是從食盒裏取出一方潔白如雪的幹帕子鋪在桌上，然後將碟子，筷子，小味碟和酒盅一一擺上，又在旁邊放了一方濕帕子，乃是用來擦手的。
朱益同隨手拿起來擦了擦手，然後拿起筷子準備吃一口試試，吳掌櫃連忙擠了進來，“且慢！”
朱益同被打斷了興致，正要露出不滿之意，吳掌櫃連忙解釋自己的行為，“朱公子，
小人純粹是為你著想啊！”
“朱公子，這姓薑的女人到底什麽秉性咱們都不清楚，您畢竟是查封了她的酒樓，難免她還懷恨在心，若是在這飲食裏做了什麽手腳害了您，您可就受累了。”
朱益同聞言點了點頭，“說的也有道理，那你打算怎麽做？把這菜扔了，讓你們家的廚子給本公子做一遍？”
吳掌櫃麵露慚色，“朱公子，我們這酒樓小本生意，這金齏玉鱠，聽說秦淮河岸明月樓的大廚做的最好，我們小小酒樓，跟明月樓是沒法比的，不過小的倒是備好了銀針，先以這銀針為公子試毒，公子再一嚐這金齏玉鱠，和明月樓能不能比，豈不是更好？”
這銀針試毒自然是嶽寧安排的人故意提醒吳掌櫃的，而吳掌櫃原本是看到薑雲拿出這金齏玉鱠，便立刻想到用明月樓來打壓薑雲，如今兩個一起提出來，正要一箭雙雕。
朱益同同意了。
吳掌櫃立刻讓人取了銀針過來，總共三支銀針，挨個在菜裏試過，銀針毫無變色，隨後吳掌櫃把薑雲擺出來的餐具全部拿到一旁，換成了自家的餐具，這才恭敬的退到一旁，“朱公子請。”
朱益同夾了一片薄如雪的魚片，在薑雲提供的料碟裏蘸了蘸，再送入口中。
隨後臉上露出了滿意的神色，“不錯！”
而薑雲已經取出了第二道菜。
“此為龍穿鳳翼。”
龍穿鳳翼，其實用的是雞中翅，將雞中翅去骨，然後以火腿絲，胡蘿卜絲，香菇絲和蔥絲穿進去，而這道菜的精髓便在於高湯。
照舊是吳掌櫃銀針試毒，朱益同再來吃，又是一聲不錯。
第三道菜已經被薑雲送了出來。
“葵花獻肉。”
葵花獻肉，也就是獅子頭，這道菜知道的人多，但是真正能把這倒獅子頭做到肥而不膩其實很不容易，這道菜也是薑雲心裏最沒底的一道菜。
不過薑雲相信小四的刀工，小四既能切除薄的能透亮的魚片，也能剁出最合適的肉糜來做這獅子頭。
薑雲這做的是清燉獅子頭。
雖然薑雲昨晚隻燉了一鍋骨頭湯，實際上做的時候，龍穿鳳翼，葵花獻肉和接下來那道菜用的高湯各不相同，極為費心思。
朱益同夾了半個獅子頭咬了一口，隨後眼睛一亮，竟把整個獅子頭都吃了下去。
“好吃！”
薑雲懂了，這位朱公子是個愛吃肉的。
最後一道菜被薑雲端了出來。
圍觀的眾人一直覺得薑雲這個食盒格外的大，直到他們看到薑雲雙手端出了這道菜，這道菜是用黑色的砂缽裝的，下麵還有個爐子，爐子裏的炭正在緩緩燃燒，竟然一直都在用小火燉著。
“明月笙簫。”
明月笙簫，中間那一輪明月其實是白色的蒜子，而笙簫是生敲的諧音，所謂生敲就是鱔魚去脊骨之後，再用木棒敲打鱔魚肉。
這道菜講究火
候，講究手法，薑雲第一次做，自覺大概能有個明月樓大廚五分水平就頂天了，主要還是拿來糊弄朱益同的。
吳掌櫃眼睛都泛了紅，這四道菜裏，隻有那道獅子頭最為尋常，他這酒樓裏的大廚也會做，可是那個金齏玉鱠，龍穿鳳翼和這個明月笙簫，他隻是聽說過，連吃都沒吃過。
這會兒拿銀針試毒的手都有點抖，恨不能直接把這道菜端著就跑。
然而他不能，他現在心裏隻剩下一個想法，不能讓薑雲的酒樓開業，否則東墨酒樓可能真的拚不過她。
而朱益同已經拿起筷子開始吃鱔魚了。
（本章完）