默認卷_444 指路
接下來還有一個多月的時間讓這三人去熟悉薑雲給她們安排的任務,三個人如今已經很熟悉了,對各自的性情也有一點了解。
三人都很高興的是,在她們三個人裏麵,大家雖然性格有些不同,但是都是比較坦蕩的那種人,新學的方子,學得快的會主動教學得慢的,有了新的想法也會和大家一起分享,然後一起來試驗這種新想法是否可行。
而且她們三人經曆並不相同,楊紅雖然與夫君分開,可是兩人自小相識,後來水到渠成的成親生子,盡管這兩年家裏困難了一些,楊紅卻依舊相信著在邊境奮鬥的夫君,並期待著他回來。
井燕則是因為家中遭逢大難,不得不帶著女兒討生活,這樣的楊紅和井燕,讓逃婚出來的張璿開始反思自己的行為。
不過如今她也想明白了,她逃婚的行為固然會傷了她爹娘的心,可是她堅定的認為家裏給她說的那個並不是良人,她不想成為一個隻攀附男人的菟絲花,成親之後鎮日柴米油鹽醬醋茶,她希望能做自己喜歡做的事情,所以在給家裏寫信報平安之後,張璿繼續留在了這裏。
現在三人明白了薑雲給她們安排的任務,就開始商量起來,決定分工合作。
“楊姐對玉京比較熟,我和燕姐都是從外地過來的,所以接下來恐怕還得楊姐帶著我們去了解整個玉京的市場情況。”
張璿學糕點方子會比另外兩個人慢一點,不過她腦海中總有不少新奇的點子,而且也是三個人中性子最活潑的那一個,就由她率先開口。
楊紅點點頭,“這個沒問題,夫人並沒有把話說的特別清楚,這其中肯定還有很多需要咱們自己想清楚的事情,我們平時用來做糕點的麵,我仔細觀察了一下,用來做蛋糕的粉,和我們平時自家用來做麵條包子的粉有點不太一樣,我先前自己試了一下,用做麵條包子的粉做蛋糕或者餅幹,總是發的不好,不夠鬆軟也不夠酥,然後用做蛋糕餅幹的麵粉去做包子饅頭,又感覺差了一點。”
井燕點了點頭,“這個我也發現了,我思量著估計是麵粉不太一樣,咱們用來做蛋糕餅幹的粉比做麵條的粉要白一些。”
如此,張璿立刻表示,“我們可以去和采買的那個大哥打聽打聽,然後自己再去市場上跑一遍,不行我們就把所有的粉都買回來,看看哪種最適合。”
“不僅如此,”楊紅補充道,“最好我們還要去跟這些鋪子去了解,他們的麵粉都是從哪個地方進的貨,這樣我們就知道什麽產地的麵粉最適合做什麽的,不止麵粉,其他的東西也是,不同的鋪子裏賣的糖的甜度也是不同的,為了我們的糕點每次出來的味道都差不多,我們要鍛煉自己的舌頭,嚐到糖就知道這個甜度該怎麽放,嚐到鹽就知道該放多少
量。”
“楊姐說的對,我們雖然不是禦廚,但是我們是想把我們的糕點鋪子做成玉京最好的鋪子的,我們是店裏的糕點師傅,應該把事情做到極致。”
說完了了解市場,三個人又開始琢磨成本控製怎麽做,在這方麵,張璿完全沒經驗,因為她在家裏也從來不需要管錢,倒是井燕和楊紅分別在不同的方麵有經驗。
楊紅的經驗來自於家庭,她作為家中主婦,在家裏過了那麽一段艱難日子的情況下,必須要學會的就是精打細算,把每一分錢用到刀刃上,是她的必修課。
而井燕則是在莊子上為莊戶做飯,這麽些大男人每天要吃飽吃好,才有力氣幹活,那麽飯菜的量怎麽把握才能不浪費又不會餓著他們,就是井燕要做的事情。
所以這兩個人在不同的方麵有經驗,雖然不能完全應用到鋪子上,但是到底可以從這個方向下手去討論,事情不能一蹴而就,就像上麵楊紅說的那樣嚐一下鹽和糖就能知道該放多少量一樣,她們不是這方麵的天才,那就隻能一點點去摸索然後總結經驗。
她們的討論也沒有完全避著旁人的意思,這些話很快被人傳到了薑雲那裏,薑雲聽到了之後很滿意,然後提點了一句,“讓她們去問問嶽寧。”
嶽寧是管過兩家雲山酒樓的人,雲山酒樓一直順利經營,在成本控製方麵肯定不僅僅是曹源一個人的功勞,而且嶽寧作為總管兩家酒樓的人,對這方麵肯定非常了解,楊紅三人去請教,嶽寧必然會不吝教導。
給楊紅三人指了一條路之後,薑雲就把心思放到了糕點鋪子其他方麵去了。
嶽寧現在忙著火鍋店的事情,能代管一下糕點鋪子的事情,不過讓他分一半心神過去,恐怕不太行,初期還是得薑雲自己管起來。
至於以後這個鋪子應該讓誰管,薑雲正在選合適的人。
宮嬤嬤在知道薑雲的想法之後,就向薑雲推薦了一個人。
這個人和五音部倒是沒什麽關係,而是從前從執劍府離開的執劍衛,叫陸元香。
陸元香是十七年前因為受傷傷了手臂,然後離開了執劍府嫁了人,不得不說這年頭嫁人也是一種投資,嫁對了一生順遂,嫁的一般也能湊活過下去,嫁的不行那真的就是慘。
陸元香就是嫁的不對的那種,她丈夫剛開始還好,成親後兩人生了個兒子,可是在家中出了事情之後,陸元香發現這個男人就變了,他失去了鬥誌,不想再爬起來,隻知道去喝酒,喝醉了回家打老婆打孩子。
陸元香是執劍府出來的人,身懷武藝,就算她丈夫想對她動手,也不是她的對手,可是她公公婆婆毫無道理的站在她丈夫那邊,加上她丈夫打不到她就對孩子撒火,讓陸元香對這個男人徹底失望了。
陸元香在後麵使盡手段,花了三年多的時間才跟這個男人和離成功,然後帶著兒子離開了那裏,去別的地方生活。
如今她兒子讀書上麵頗有點成就,陸元香就想和兒子一起到玉京來生活,讓兒子去驚蟄書院讀書,就在前不久到了玉京。
(本章完)