第23章 丸魚出鍋
丸魚，是一道曆史悠久的菜係，隻不過，流傳到近代的時候，就被人們所遺忘了，相傳，丸魚是一道民間菜式，人們將剁好的魚泥，和成肉餡，裏麵裝的並不是麵粉，而是魚腸，魚腸被切成一小節，一小節的，嵌入其中，是一道經典的美味。
這隻是一個小地區製作的美食，後來被當時的皇帝所發掘，皇帝認為，這裏的人，把魚玩的很不錯，所以命名為“玩魚”，後來覺得玩字不太好，又改成丸魚……
這是，流傳了幾千年前，灶王爺，所品嚐的美味，自李昊獲得傳承之後，便進入了李昊的腦中，當然，李昊隻知道這丸魚的名字，並不知其曆史，他想要知道，或許要親身回到當時才行了……
“丸魚？這，這還真是新鮮……”
王偉華無語到。
其實，李昊做的並非是傳統的丸魚，而是經過了不少改良之後的現代版本，因為古時的人們非常貧窮，不能浪費食材，所以想到了這一做法，魚腸，是魚內髒中唯一可使用的部分，而且味道極其鮮美，李昊也想要使用魚腸來製作，但鑒於清理魚腸，需要不少時間，而且很麻煩，所以，李昊放棄了，改用了麵粉，作為其中的餡料。
不過，做出來之後，味道絕對不會差於魚腸……
“一會兒你嚐一嚐就知道了。”
李昊自信滿滿的說道，魚皮的腥味很重，所以需要用料酒，味精來去除腥味，浸泡大概二十分鍾便可以用作丸魚上。
去除了腥味的魚皮，是一道絕佳的美味，其營養價值也很豐富，而魚皮的彈性，完全不輸給麵粉的彈性，但是有一處，是缺陷，就是魚皮，很難被咬斷，但李昊，早就想到了解決的方法。
用牙簽，在魚皮上麵戳開無數個小孔，當然，要分散戳開，有兩個作用，其一是吸入料酒，讓魚皮的腥味更容易，更快速被去除，其二，是讓魚皮變得一咬即破……
當然，這也是李昊突發奇想所想到的。
“雖然不知道，這是什麽玩意兒，但是，真的可行嗎？你確定，在煮的時候，不會被煮散？”
王偉華詫異的問道，李昊笑了笑，不在說話，而是認真的做著自己的，這必將會是一道傳統美味。
很快，李昊將魚皮，包裹在了魚泥丸上，再用少許的麵粉，固定住其的表層，還有就是封口，不讓丸魚在煮的時候，被煮散開。
這也就是李昊為什麽要留下一部分高級豌豆粉的原因所在……
而在魚皮兩端的接口處，李昊會捏造的厚實一點兒，也是為了牢固！
這種皮包皮包餡兒，再包一層餡兒在裏麵，味道更有升華的價值……
“小郭，你手頭先停一下，幫我包丸子。按照我的方法方式來，這樣才能保證食材的味道。”
說完，李昊便朝著灶台走去，此時的清湯，也涼置的差不多了，接下來，李昊將已經包好的七八個丸魚放在了鍋邊，準備隨時下鍋。
另一邊，陳雷明的生意火爆異常，都是衝著傳奇壽司，還有爆漿牛肉丸去的。
陳雷明似乎已經大獲全勝，但他不敢掉以輕心，他有看過有關李昊的比賽，他也深知，李昊能在晉級賽上獲得二十五分的高分，肯定不是簡單的人物，隻是他很奇怪，李昊怎麽到現在都還沒動作？
其實他不知道的是，李昊正在籌備。
傳奇壽司，這是島國天皇的禦用壽司，常人無法品嚐，而，常人也無法親自動手做到，傳奇壽司的那般美味，隻有廚藝頗深，還有對島國曆史相當了解的廚師，才能深切的學會傳奇壽司，這道傳奇壽司也在國際上享有盛譽，更是被讚譽為，世界第一壽司，隻不過製作難度過高，很少廚師會做。
在華夏來說，能學會傳奇壽司的都是數一數二的人物，隻不過，這道傳奇壽司，並非國際上享有盛譽的傳奇壽司，否則，陳雷明也不會再中山這個小地方當學徒了。
這道壽司，隻能說擁有傳奇壽司的外觀，再加上陳雷明自身對島國壽司的了解，所作出來的“傳奇壽司……”簡單來說，名字，被陳雷明盜用了。
所以才會有如此之多的人，前來品嚐。
但是其壽司的美味還是存在的，陳雷明所做的雖然不是真宗的傳奇壽司，但是，也比一般的壽司要強上太多，不論從賣相，還是從味道上來講，這道壽司，都是十分值得稱讚對的。
楊可欣這個吃貨，也聽聞過傳奇壽司，終於，她沒忍住，來到了對麵的中山餐館，買了一人份的傳奇壽司，說實在的，一個餐館，本不應該做出這麽多複雜的小吃之類的，有損名譽，但是，這是一張博弈，隻有拿出更強勁的美味食材，才能俘獲食客的心……
李昊也明白，如果中山的第八分店不倒閉，他這邊根本無法賺到什麽錢財，雖然這塊地人流量較大，但是，如果食客資源，被分成兩派的話，那麽李昊這家店，隻能說是徒有虛名罷了。
李昊從來沒想過讓誰誰關門大吉之類的但是他也是人，也是有上進心的人……
楊可欣將她買的傳奇壽司，帶回了店裏，王峰，邵玲兩人都上來看了看這份壽司，說是壽司的話，這也著實有點兒大份，有巴掌那麽大，不過這也是按照一人分的量來的。
從外觀上看，壽司是用海苔片包裹的，有蝦米，有炸蝦，還有一些小小的黑色顆粒，一擊分成了四半的小西紅柿……
“咻咻。”楊可欣聞了聞，隨後對著王峰說道：
“聞著挺香的，既有米飯的香氣，也有蝦，海苔等等海物的味道。”
“額，嚐一嚐看吧，這傳奇壽司聽節目上說，是一道很神奇的壽司……”
王峰說到，楊可欣點了點頭，隨後張開櫻桃小嘴，細細的咬了一口壽司中的飯團……
“嗯？”
楊可欣嚼了兩口，整個人變得亢奮起來。
隨後像是發了瘋一般的，不停的將壽司往嘴中送，也不顧及吃相，這讓王峰震驚起來，平常看起來溫文爾雅的楊可欣，竟然像一頭餓極了的老虎一般，狼吞虎咽的吃著這“傳奇壽司……”
“咯咯咯……”
楊可欣吃完之後，不自覺的笑了起來，整個人臉上洋溢著一種幸福……
出現了，這是她吃了美味後的第一反應……
若是以往，她會極力在別人麵前克製住自己盡量讓自己不要笑出來，但是今天，她竟然毫無顧忌的發出了“奇怪的笑聲……”
這鬼魅般的笑容，讓王峰跟邵玲兩人全身的雞皮疙瘩都起來了，現在，他們兩人隻有一個想法，這家夥，是不是中邪了……
過了一分鍾後，楊可欣緩和了過來，她看到了王峰跟邵玲兩人的奇異眼神，便發覺了剛剛肯定是發出了那種鬼魅般的笑聲……
“不，不好意思，一吃到美味，我就會，情不自禁的想要笑出來，不過，說實話，剛剛的那道壽司，真的是太美味了。”
“額……”王峰頓時無語起來，看了楊可欣好一會兒才說道：
“那你把那壽司的味道，告訴，我們一下如何？”
楊可欣點了點頭，隨後說道：
“那道壽司的感覺就像是在海裏暢遊一般……很神奇，很清爽的感覺，而且，其中的炸蝦就像是在大海裏的一隻大蝦一般，正在帶領著一群小蝦米，遊向遠方，那是一種，在海裏暢遊，遇到的場景，可望而不可及……就是這樣的美感，再然後，是海苔片，海苔片是舒爽的，脆爽的，但也就像是在深海裏的海藻一般，纏住了我腳，讓我無發從海裏脫出，所以我就拚命的瘋狂的吃完了整個壽司，從而……越出海麵，得以呼吸……這也是一種美感……”
楊可欣說著說著又回想起了那份味道，整個人臉不禁紅了起來，似乎不想從那份美味中脫出……
“額，這個描述很詳細，說的，說的我都想去吃了……”
王峰嘴角已經流出了口水，聽了楊可欣的描述，他也想要行動了。
“喂，你們這什麽意思啊，漲敵人誌氣，滅自己威風嗎？”
邵玲突然吼道，王峰這才擦了擦自己的嘴角，隨後說道：
“怎麽可能？我等耗子，我相信耗子一定會拿出，比對麵更美味的菜來……”
陳雷明正在製作壽司的時候，林淑仁的電話又來了。
“喂，小明啊，現在的情況如何？”
林淑仁很是關心第八分店的情況，他可不想被一個剛出來開店的毛頭小子給高垮了一家分店。
“嗯，一切正常，情況不對了，我會跟你匯報的，老板。”
陳雷明說道，林淑仁簡單的交代之後，便掛了電話……
“龍華啊，看來是被整廢了……”
陳雷明掛了電話之後，笑道，隨後接著開始製作他的“傳奇壽司”。
龍華餐館內，楊可欣吃過了壽司之後，感覺到了什麽不對勁……
“這道傳奇壽司雖然看似像是電視上的傳奇壽司，但是，味道，跟評委們描述的不一致啊。雖然說的確是美味……”
楊可欣還想說什麽的時候，此時李昊就端出了一碗“丸魚”呈現在了眾人麵前……
那一碗“丸魚”，放在桌子上熱氣騰騰的，清香無比，已經俘虜了眾人的心……
“瘋子，來嚐一嚐，這道‘丸魚’！”