第40章 40.金錢發菜

  張肖已經下去買菜，付錢的時候都沒回過神來，被收銀員小姐姐喊了老半天。


  提著菜回到公寓看到坐在沙發上的那尊活佛，還是無法適應，太奇幻了，欣音娛樂老板竟然是自家藝人的哥哥。


  兩個人都姓桃，桃洛歆為什麽放著欣音娛樂不去，反而來了龍沙，就沒有人往心裏去想。


  現在真相了，怪不得桃桃入院的時候，桃晏風塵仆仆的趕來，張肖呆呆的看著在廚房忙前忙後的身影。


  仔細一看，兩人眉宇之間的清冷神色莫名的相似，二十八歲年輕有為的老總，兩人相差了整整九歲。


  麵相上有些差別也是自然，桃洛歆當初選擇進入龍沙，也是因為她不想讓人詬病走了後門。


  方餘暖心心念念的金錢發菜，做起來其實特別考究手藝，是一道西北菜。


  以發菜，嫩菠菜和雞脯肉做成錢幣形狀的花色菜肴，擁有金錢發財的吉祥寓意。


  桃晏側了側身，看到桃洛歆拿起菜刀，眉頭微微擰起，不過看她熟練精湛的刀工，突然站了起來。


  他這一站讓本就坐在他身旁的方餘暖嚇了一跳，哪怕是穿著常服，毛線針腳溫柔觸感的垂感外套。


  高位已久自帶的壓迫感，方餘暖在他身旁就隻剩下瑟瑟發抖。


  雞脯肉被剁成細細綿綿的肉泥，攪入豬油，雞蛋清。


  桃晏雙手撐著飯桌，一米九的身高已久居高臨下的看著桃洛歆：“這是什麽？”


  見他好奇，桃洛歆已經把發菜，玉蘭片洗淨放在一旁，抽空解釋道：“雞釀子。”


  單手磕蛋，嫻熟的手藝像是已經做過千百回，在廚房中行雲流水的舉措，加水澱粉上蒸鍋，蛋黃糕用作錢眼。


  平底鍋裏的蛋皮在空中翻滾，桃洛歆白皙的臉頰襯在霧氣裏，反而有種霧裏看花的美感。


  桃晏下垂著睫毛，抿著嘴靜靜的看著她將雞釀子攤平在蛋皮上，鋪上發菜，放在蛋黃糕做內心，卷成了一條圓柱。


  再上蒸鍋，熟透後切成厚錢圓片，一個個飽滿圓潤，裏麵的蛋黃糕看起來Q彈十足。


  本來傳統的工序還需要再上蒸鍋，與清雞湯一同蒸煮，倒出雞湯加以調味料澆在金錢幣上。


  不過桃洛歆省略了這一工序，放入雞架骨與一隻雞腿熬製的雞湯，加入精鹽，紹興黃酒，嫩菠菜葉，玉蘭片，味精。


  煮出了微微淡白色的色澤，撇去浮沫與雞油，澆在了做好的金錢幣上。


  在這途中桃洛歆還順便做了荔枝肉與醃燉筍，看著這些菜其他人都已經食指大動，張肖聞著香味就知道這道金錢發菜一定不同凡響。


  上麵亮晶晶的油星點子，一層一層口感風味，透過薄薄的蛋皮，裏麵的蛋黃糕在口中如同果凍一點回彈。


  淋上去的雞湯，口感醇厚順滑，淡淡的菠菜清香解油膩，火候恰恰好，所有人都大呼：“好吃！好吃！”


  桃晏默默的吃了一口，停頓了半響，幽幽的看著桃洛歆。


  好像，真的不需要給她請老師學做菜了，她這個水平都已經可以教那些大廚了。