第一百五十七章 解惑
之後的事情基本上就不用再讓林婼操心了，等到開張的時候，將肉串拿出來煎烤就好，開燒烤店最省心的就是這個時候，將一切準備都做好之後，林婼完完全全可以邊喝著茶便等著客人上門。林婼也有些感慨，上一世自己就有過一個開燒烤店的夢想，隻是上海的地皮寸土寸金，不是自己這個上班白領能夠買得起的，但是沒想到這一世竟然能夠實現了從沒想過能夠實現的夢，也算是了了一件心事了。
林婼伸了個懶腰，掀開布簾走進了客堂，就看到宋宸拿著那塊大的木牌站在櫃台邊，五官都擰成一團，很是糾結，林婼左右看了一下，發現蔣和正捧著小木牌在四處掛著，不禁對於宋宸有些無語。林婼歎了口氣，果然還是不能表現太多跟這個世界有太多違背尋常認識的行為，還好是宋宸，不然換了其他人，估計看到自己木牌子上的字都跑了。
想了想，林婼覺得還是過去跟宋宸講清楚比較好，便徑直走了過去，指節敲了敲櫃台的桌麵，問道：“你有什麽不理解的，說吧。”宋宸看到林婼走過來，表情倒是不那麽糾結了，但是本著不能賠錢的想法，還是張嘴問了林婼：“那個，我其實全都不太理解……”
林婼翻了個白眼，從宋宸手中接過木牌，木牌入手感覺不是很重，看來宋宸也是有考慮到林婼的力氣問題。不過此刻林婼可沒有心思糾結與這種小事，而是指著木牌上麵的字淡淡地開口解釋道：“第一條，本店謝絕自帶酒水。這一條是為了限製那些帶著酒水來我們酒樓吃喝的人，本身我們的酒就沒有多少利潤，要是他們還自帶酒水，那我們就沒得賺了。”宋宸聽得嘴一抽，你把買來的酒換了個名字，價格還提了三分之一，這還叫沒賺頭沒利潤，那外麵的酒家還怎麽過活。
但是聽林婼這麽一解釋，宋宸也明白了林婼想要多賺點錢的意圖，倒也沒有說什麽，點了點頭示意自己明白。林婼看見宋宸點頭，微微一笑，便繼續說了下去：“第二條，謝絕自帶食物進店。這是為了我們的食物考慮，也是為了其他酒家的經營情況考慮。你仔細想想，我們的烤串是很難吃飽的，要是客人帶著其他食物進來吃，吃完再點我們的烤串，你說會不會影響我們烤串的賣出。而且一旦客人吃到我們的烤串，肯定會對自己帶來的食物作對比，一旦對比下去，說不定那些客人以後就不去那些酒樓餐館吃飯了，那豈不是讓人家走投無路？”
宋宸想了想，好像也確實是這麽個道理，你看大黑吃東西那麽挑，還不是被林婼的廚藝給征服了，一旦自家的烤在無意中對別的店家進行了對比打壓，那麽可能那些走投無路的店家說不定會使什麽壞點子對付林婼。這麽一想，林婼讓寫上去的規矩好像還真的非常有道理。
看到宋宸沉默不語，林婼也沒有在意，而是繼續說道：“第三條，經營時間是戌時至亥時，你其實很搞不懂這一條是吧。”宋宸看林婼看向了自己，點了點頭，沒有否認，認真地問道：“時間這麽短，我們真的能賺到什麽錢嗎？”林婼捂著嘴笑了笑，她也知道這種事情怪不得宋宸，畢竟沒有經曆過這種事情，單憑想象很難相信隻經營短短兩個時辰能夠賺到很多錢，尋常酒樓餐館都是恨不得一整天經營才有錢賺，而自己隻經營兩個時辰，在正常人的眼裏看來都是不足夠的。
林婼也在想怎麽樣才能說服宋宸明白這其中的巨額利潤呢？林婼這下可有些發愁，爾後眼珠子骨碌碌一轉，心裏便有了計較，跟宋宸解釋道：“你想想我們今天早上準備食材到下午醃製食材的這段時間，我們能夠開店嗎？”把可以做的事情變成不得不做的事情，這樣的解釋應該可以讓宋宸暫時放下一定的顧慮，至於結果，林婼很自信，過了今晚，林婼相信宋宸和掛完木牌子湊過來的蔣和都會認可自己。
宋宸明白了林婼的意思，但是還是有些疑惑地問道：“我們早上為了搬這些亂七八糟的東西花費了不少時間，實際上應該更短吧，而且我們可以分頭行動。”
林婼輕輕地搖了搖頭：“我們在早上可以把食材買好，但是醃製如果在中午的話極有可能趕不上吃食的時間，醃製過久放置過長時間肉質又會變差，所以我們隻能在戌時到亥時這段時間開店。保證食材的新鮮和成品烤串的美味，這是我們對客人最大的尊重，也是我們最嚴謹態度的體現和對美食的追求。”
宋宸張了張嘴沒說話，被林婼的一連串連珠炮說得啞口無言，主動提起來最後一項要求：“那這個日曜日休息是怎麽回事？”
“練武之道，一張一弛才是關鍵，經營和修行廚藝也是如此。”林婼頗有些恨鐵不成鋼地看著宋宸，仿佛宋宸做了什麽罪大惡極的事情了一眼，痛心地開口道：“要是我們一直開張，那麽不論是我們的服務熱情還是我們的耐心，都會慢慢消磨掉，到時候我們麵對客人的精神狀態肯定不會很好，所以我才這樣子，安排工作六天休息一天。這一天是讓你重新調整好狀態會，這樣在新的六天裏才能好好地繼續招待客人。”
林婼止住了宋宸還想開口的話，接著說道：“日曜日的時候調整好狀態，我們才能把最好的一麵獻給客人，增加我們的服務態度和服務精神。”
宋宸有些納悶地閉上了嘴巴，不知所措撓了撓後腦勺，既然林婼都說到這份上了，說明她想的比自己更多，宋宸也就不再擔心林婼的生意會虧本，幹脆利落地拿起釘子，錘子和木牌，跑去外麵釘到了開著的門一旁的門框上。