384：鬆花皮蛋（2000字）
菜譜傳了一圈兒後，重新回到了周廚長的手中。
周廚長盯著上麵幾道菜的菜名出神了許久，然後好奇的詢問沈青橙：“沈廚師，雞蛋鴨蛋鵝蛋鵪鶉蛋鴿子蛋我倒是聽說過，鬆花皮蛋是什麽動物產的蛋？”
鬆花皮蛋是一種特別解暑的食物，而且鬆花皮蛋製作簡單，於是沈青橙在新菜譜上寫了一道青辣子涼拌鬆花皮蛋，一道黃瓜豆腐涼拌鬆花皮蛋跟一道鬆花皮蛋瘦肉粥。
她隻在菜譜上將三道菜的烹飪步驟寫了出來，並未寫下鬆花皮蛋的醃製過程，所以引得周廚長這麽一問。
周廚長的問題引得沈青橙一笑。
“都怪我，沒將鬆開皮蛋的醃製方法寫在菜譜上，鬆花皮蛋其實就是鴨蛋或者鵝蛋，利用一種配方將鴨蛋跟鵝蛋醃製一段時間，對了，我今日帶了十幾個鬆花皮蛋到酒樓來，我給涼拌了，待會兒吃飯的時候擺上桌給大家嚐一嚐。”
半個月前，沈青橙在家醃製了幾十個鬆花皮蛋，醃製得很成功，用來熬粥，涼拌，莫良跟君無瀾都挺喜歡吃，既然莫良跟君無瀾都吃得習慣，沈青橙想著西涼郡當地的人或許也能吃得習慣。
沈青橙說罷就去忙活。
周處長在一旁看著她將裹著一層稻穀殼的鴨蛋一個一個的敲開，蛋殼裂開，深琉璃色的蛋清露了出來，蛋清上還有雪花一樣的東西，看上去很漂亮。
“鴨蛋竟然能被醃製成這樣。”
煮熟後的蛋一般都是白色的，像這種深琉璃色帶著雪花的蛋，周廚長第一次瞧見，他瞪大雙眼覺得甚是稀奇。
沈青橙瞧他如此好奇，直接遞了一個到他手邊。
“周廚長，你先嚐一個吧。”
周廚長對著這麽漂亮的鴨蛋吞咽了一下口水，然後接過來不客氣地咬了一口。
因為一口咬得有些猛，半個皮蛋都進了他的嘴裏，皮蛋特有的堿味辣得他微微眯起了雙眼，臉上的表情無法用言語描述。
待咽下去之後，周廚長皺著眉頭對沈青橙道：“沈廚師，這鬆花皮蛋的味道有些怪怪的呀，我覺得不怎麽好吃。”
生吃皮蛋味道是不怎麽好，涼拌之後就美味了。
沈青橙一邊剝皮，一邊回答：“等我將這些鬆花皮蛋做成了菜，周廚長你再品嚐品嚐。”
沈青橙親自掌勺，將十幾個皮蛋分了分，一份用剁碎的青辣子涼拌，一份用黃瓜豆腐涼拌，一份加上瘦肉熬成粥，粥出鍋撒上幾把細小的蔥花。
晌午開飯的時候，幾十個人，一人分了一小碗皮蛋瘦肉粥，得吃了一筷子的涼拌皮蛋，一個個意猶未盡地看著沈青橙。
周廚長將最後一口皮蛋瘦肉粥送入口，回味一須臾，雙眼炯炯有神地對沈青橙道：“沈廚師，這鬆花皮蛋直接吃雖然不怎麽好吃，但做成菜卻美味。”
沈青橙問：“那依周廚長之意，這三道吃食能否受到西涼郡當地人的喜愛？”
周廚長拍著胸脯道：“這三道菜美味又解暑，一定會受歡迎。”
周廚長做了多年廚師，對西涼郡當地百姓的口味十分了解，得了他這句話，沈青橙更加有信心了。
“以現在的天氣，醃製皮蛋起碼得八九天的時間，我現在將醃製皮蛋的配方寫出來。”
沈青橙目光挪動到阿財的身上。
“阿財，待會兒你吩咐兩個夥計按著配方將鴨蛋以及醃製材料都買回來，就這一兩日將蛋醃製上，爭取早日將這三道吃食推出。”
阿財被點名，忙停下手裏的筷子。
“是。”
沈青橙走去櫃台前拿了筆墨，快速的寫好配方。
這段時間的晚上，君無瀾教穆建瀾跟君一落讀書識字時，她假意在一旁學著，現在她麻利地將皮蛋的研製配方寫了出來，君無瀾隻覺得她聰明一教就會。
阿財拿到配方瞧了兩眼，很快點了兩個經常出門采辦東西，且辦事牢靠的夥計的名兒，將那配方交予了他們其中一人。
等眾人都吃得差不多放下了筷子，沈青橙又宣布另一件事情。
“我們瀾橙酒樓旁邊的那間小鋪子最近不是貼出了售賣的公告嗎，我打算將那間小商鋪盤下來，用於賣快餐。”
“快餐？”
快餐兩個字一出口，引得賀允之好奇地瞧向了沈青橙。
這幾年，他跟師父走南闖北，也算見多識廣了，不僅沒見過皮蛋，也沒聽說過什麽快餐。
這讓賀允之覺得自己的見識比沈青橙狹窄多了。
沈青橙道：“我所說的快餐就是可以打包帶走的食物，咱們酒樓不是一直在賣漢堡，薯條炸雞腿嗎，漢堡薯條炸雞腿價格不貴，可是因為咱們這裏是酒樓，外觀上給人一種高消費的錯覺，導致進來買漢堡炸雞薯條的客人少，等我將那小商鋪盤下來，可以將漢堡薯條跟炸雞搬去那邊明碼標價的售賣，這樣比較親民。”
沈青橙停頓了一下。
“我還有一個好消息要告訴大家，良叔種植的番茄即將成熟，薯條，炸雞，漢堡這些油炸的吃食搭配上酸酸甜甜的番茄醬，味道會提升幾個檔次。”
沈青橙的生意頭腦令在座幾十人震驚。
賀允之在心裏為沈青橙豎起了大拇指，賀允之目光稍微挪動了一下瞧了君無瀾一眼。
難怪護國將軍君無瀾放著皇帝親妹不娶，卻來西涼郡娶一個農家女，如此見識這哪裏是普通農家女啊。
“沈廚師，在下的那一碗皮蛋瘦肉粥，在下未品嚐，能否容許在下將那半碗皮蛋瘦肉粥帶回去給家師品嚐？”
賀允之孝義感人，且他們師徒倆的人品沈青橙都信得過。
“當然可以。”
沈青橙回答得毫不猶豫。
“多謝沈廚師。”
下午，瀾橙酒樓依舊稀稀疏疏幾桌客人，一半的廚師負責掌勺，一半的廚師研究沈青橙的新菜譜。
沈青橙夫婦倆則到隔壁小商鋪談購買商鋪的事情。
夫婦倆跟那間商鋪的鋪主提前約好了，夫婦倆到的時候，鋪主笑容滿麵的出來迎接。
62850/121137460