第195章 無與倫比的帶魚
紗布的材質是棉的，吸水性強，裏麵浸滿了調料汁，被大火一蒸，所有的調料汁都會滲入魚肉中裏，能將魚的腥味一掃而盡。
八分鍾後，異香味裏多了一股木香，正是黃花梨的香味被熱氣逼了出來。
蕭玄手快如風，幾乎在木香味到達鼻端的一刹那，揭開了鍋蓋，閃電一般的速度，將魚拿出來。
按照食譜上說的，做成此魚最關鍵的就是火候，魚肉再鮮、調料再全、醬汁再好，如果火候不到或者老一點，不是魚肉不緊致，就是帶著淡腥味，基本上可以宣告失敗。
隻有在黃花梨木的香味傳出的一瞬間，揭開鍋取出魚，才能恰到好處，臻於完美。
“呼！”
蕭玄深吸一口氣，剪開紗布，把帶魚擺放在一個淡青色的盤子裏。此時醬汁也進入收汁階段，他倒入一小勺芡汁後，攪拌了十圈後，馬上關火，用小勺子慢慢澆在帶魚身上。
火熱的醬汁，遇到溫熱的帶魚，激發出絲絲的白氣，帶魚肉立刻緊鎖了半分，一股臻熟完美的香味，如烈火烹油，轟然爆開。
餐廳裏的三人，同時一震：“太香了！”
香味就跟長腿似的，鑽出門縫，飄到了他們的鼻子裏，久久不散。
“帶魚應該是腥的啊，我就不愛吃帶魚。”鄒丹皺眉琢磨不明白：“可是，這味道太香了，就像是奇異果一樣，散發著與眾不同的濃香。”
“咱們可有口福了，我可告訴你，今天蕭老板準備的帶魚有點少，也就三四條吧，今天不吃，就不知道要等猴年馬月了！”吳建波歎了口氣。
“哎呀，吳哥，你沒發現我最近都瘦了嗎？”鄒丹一臉悵然：“吃完蕭老板的菜，其他的菜都是渣啊！米其林牛排我都跟吃蠟燭似的，那叫一個難吃啊。”
咕嚕！
保持一臉不屑的薑波，終究還是沒忍住，狠狠地吞了口口水。
如果不是為了保持風度，他肯定問問吳建波，這家店真有你們吹的那麽玄？我怎麽聽你們，像是兩個托呢？
又有食客上門，也算是熟客了：“蕭老板，你怎麽又突然開門啊，沒告訴一聲啊。要不是我每天來轉一圈，肯定錯過好機會了。喲，什麽東西這麽香啊，新菜品？”
“是啊，神級帶魚，價格嘛，還沒定。”係統死機，蕭玄也沒轍，他估摸著這玩意不會便宜。
“吃你蕭老板的才還談價格？多俗啊，多少錢我都得吃啊，來一條，這張卡隨便刷。”食客嘿嘿笑道。
蕭玄笑笑：“今天的魚有點特殊，是一桌一條魚，不是每人一份的。”
“啊？一桌一條，多大的魚啊，那肯定不夠吃。不行不行，蕭老板你不能這樣啊，我可盼了小半個月了，就為了吃你這一口，你沒看我都瘦了嗎？”
食客忽然意識到：“對啊，我這桌就我一個人，點一條那也是我自己一個人吃啊。哈哈，蕭老板，規則漏洞，合理範圍之內啊。”
蕭玄一怔，算了，反正係統又沒上線。
“也罷，下次就不會讓你找到漏洞了。”蕭玄算是答應了。
食客樂得合不攏嘴，好像贏了蕭玄一把，比走了兩萬五長征還厲害呢。
吳建波和鄒丹抗議啊，就一條帶魚，三個人根本不夠分啊。
“蕭老板，反正又沒有別的客人，就賣給我們算了。”吳建波商量道。
蕭玄果斷搖頭：“這是規矩。”
吳建波一臉失望。
說話間，蕭玄把帶魚端了上來。淡青色盤子，棕紅色的帶魚擺成了飛龍在天的形狀，魚頭前方，有一顆小水蘿卜雕成白色珠子，宛如一條飛龍在戲弄明珠。
擺盤手藝不錯，挺藝術的。
但是，在薑波眼裏，真的登不了大雅之堂。
這擺都什麽破玩意啊，和米其林餐廳的都沒法比，若不是盤子裏的那股魚香，他真想翻桌子走人。
沒等他動手，吳建波和鄒丹跟餓死鬼投胎似的，夾了塊魚肉塞進嘴裏，那陶醉的表情，比幹那事還爽。
薑波終究按捺不住帶魚的誘惑，保持優雅地夾了口帶魚肉，感覺肉質恰到好處，放進嘴裏咀嚼，一點也不綿軟，還略微有一股嚼勁，讓人吃起來欲罷不能。
感覺，就一個——好吃！
沒有華麗的詞匯，卻是一個最走心的詞匯，那就是好吃！真的好吃，好吃到爆！無法形容的好吃！
薑波被嘴裏的帶魚肉給震住了。
作為美食達人，薑波很清楚，帶魚做不好容易走兩個極端，一是肉質過於鬆軟，二是過於堅硬。像這樣帶著幾分嚼勁又味道十足的帶魚肉，做起來極不容易。
細細品味後，還有一絲爽滑，嚼下去香而不膩，微微帶一點辣味，更增加了魚肉的鮮與香。
除了調味料的功勞，最關鍵的是帶魚經過長時間的揉搓，使魚肉中的蛋白質充分溶解，再經過蒸煮後，才形成了這種獨特的口感。
“真是帶魚嗎？怎麽做的這麽好吃？”
薑波發出由衷的讚美聲，他現在真想扇自己兩個耳光，剛才裝什麽大瓣蒜。說什麽吃遍天下美食，關公麵前耍大刀，那不是吹牛逼嗎？
沒吃過蕭玄做的飯之前，他可以說嚐遍了天下美食。但是，吃完了蕭玄所做的美食之後，那麽，之前所有的美食，那根本不能叫美食，純粹是垃圾！
對，全是垃圾！
還保持優雅呢，優雅當帶魚吃嗎？
還保持風度呢，風度能當帶魚吃嗎？
再不搶，就被這兩個癟犢子搶光了！
薑波還顧什麽形象，跟餓死鬼投胎似的，和吳建波、鄒丹搶到了一起。三人把筷子都扔了，幹脆用手抓，隻要能把帶魚塞進嘴裏，那就是勝利！
甚至，鄒丹根本不管薑波是他老板，薑波也不在乎鄒丹是他員工，倆人更不在乎吳建波這個朋友，吳建波當然也不屌他們兩個王八蛋。
三人簡直快要打成一團，就為了一口帶魚。
“薑波，你不是說你不吃嗎？你丫還搶個屁啊，鬆開，那是我的！”
“吳建波，你個不要臉的，咱們三個人應該平均分，什麽我不吃，這條帶魚我請了，不服來辯！”
“老子也不差錢，不用你請，爪子拿開，那塊是我的！靠，鄒丹你個王八蛋，趁我們倆打架，你丫吃獨食是不？去你丫的，放開我的帶魚！”