第五十章 這是蕨菜

  飯莊就是飯莊，各種調料應有盡有，田雲兒也不墨跡，直接撿了最基本的調料薑蔥蒜丟進鍋中爆香，倒入蕨菜開始翻炒，最後在放一些花轎，蒜香味繚繞的一盤菜就出鍋了。


  田雲兒將菜督掌櫃旁邊的桌子前才道“掌櫃的品鑒”


  掌櫃的接過二遞過來的筷子，一陣汗顏，本以為是來賣菜譜的，沒想到是個賣材，也是也臉的尷尬，但是人家都做好了，怎麽也得嚐嚐。


  筷子挑了一些喂進嘴裏，雖然很細，但是依然有嚼勁，像是某種野菜，但是掌櫃的卻是一點也分辨不出來究竟是什麽菜。


  田雲兒道“這個叫蕨菜，可以拿來炒著吃，也可以燉著吃，就像這一盤菜可以用米飯拌著吃，還可以根據客饒口烹製多種口味”


  田雲兒解的時候，早有二打上一碗飯遞給掌故，掌櫃的也照著田雲兒的試了試，果然味道很是不錯，這水搖鎮上終究是一個鎮，吃飯店都是圖個下飯菜，真正吃材沒幾個，這個菜可以拌飯，很適合。


  掌櫃的是一個爽快人一邊吃飯一邊就道“姑娘，你這菜打算怎麽賣？”


  田雲兒早就算過了，一斤生的蕨菜是成品是八兩，但是這個終究是沒人賣過的東西，田雲兒問道“掌櫃的覺得這樣的一盤菜在你們酒樓能賣多少錢？”


  掌櫃的“這畢竟是個鎮上，這樣一盤菜也就賣個十文錢左右”


  田雲兒剛剛炒的這一盤是半斤，也就是一斤飯莊能賣二十文錢，田雲兒算了就道“這一盤是半斤，那麽一斤就是二十文，算上兩文錢的配料費，掌櫃的賺十文，我賺八文可好？”


  掌櫃的沒有及時答應，隻覺得這丫頭算的太過精細了，這材料費柴火費都算上了。


  田雲兒又道“若是掌櫃的覺得價格不合適，那麽我們再來談談另外一個買賣”


  掌櫃忙問道“什麽買賣”


  田雲兒從竹簍子裏麵取出一個大海碗，將大海碗倒扣取出蕎涼粉，隨意的切了幾片，在用薑蔥蒜醬油香油辣椒油做成一份蘸料，遞到掌櫃的麵前“就是這個，掌櫃的嚐嚐？”


  掌櫃的夾了一筷子沾取少量的蘸料嚐了一口，口感絲滑，冰冰涼涼很是爽口，若是夏來上這麽一碗的話可真是美哉啊。


  “這是什麽東西？”


  “我一個孩子，平時在家沒事就瞎琢磨吃食，這是我無意間做出來的吃食，我管它叫涼粉，冰冰涼涼的”


  掌櫃的放下筷子左右的打量著眼前的這個女娃子，蠟黃的皮膚瘦的身子，一看就是一副長期營養不良的樣子，但是那一雙靈動水潤的大眼睛，有一種讓人無法拒絕的魔力一般。


  掌櫃的輕咳了一聲道“這涼粉如何賣啊”


  蕎子賣給養馬的人，是一個銅板一斤，好在產量高一年能種三季，五斤蕎子二十斤涼粉，田雲兒就道“這個便宜，五文錢一斤，這個不但可以用蘸料蘸著吃，還可以用油煎炸煮，也可以做成各種口味，若是掌櫃的收下了，以後我琢磨出新的吃食還會繼續和掌櫃合作的”