第四十七章 醬汁臘肉
楊錦在酒店的大堂，便碰到了徐熙。
徐熙好奇的問道：“你這是打算去幹嘛？”
楊錦看著徐熙才好奇，反問道：“你不在房間，你在這兒幹嘛？”
徐熙古怪的看了楊錦一眼，回答道：“我不怎麽喜歡午睡，就下來溜達溜達。”
楊錦也回答道：“我在軟件上搜到附近有家肉夾饃的店，所以我想去看看，我好久沒有吃肉夾饃了。”
徐熙眼睛一亮：“帶我去、帶我去，我也好久好久沒有吃肉夾饃了。”
“你也喜歡吃肉夾饃？”
“那當然！”
徐熙非常肯定的知道自己喜歡吃肉夾饃，因為她曾經去過西安，嚐過味道最為正宗的肉夾饃。
那味道，能夠令她終身難忘。
楊錦想著一個也是去，兩個去也是去，便答應了下來。
路途雖然有二點四千米，可楊錦還是打算走著過去，他還沒有好好看過上海，他想要好好的看看這座城市究竟有什麽魔力。
每年那麽多人來，又那麽多的離去。
上海叫魔都，那麽魔力在哪兒呢？
楊錦昨天下高鐵的時候還細細的觀察了一下，每個來上海的人都是抱著一腔熱血，而離開上海的人總是會駐足停留，留下太多的不舍得。
也許就是他們奮鬥了多年，在上海還沒有個立足之地，所以不甘心吧！
而抱著一腔熱血來上海的人，多年以後會不會像這群離開的人一樣，也會這般失落呢？
楊錦還把這個問題遞給了徐熙，一起來探討。
徐熙沉默了片刻回答道：“這個世界絕大多數人都是為了生活而生活，而不同的是有的人是有目標，有理想的追求。還有的人是不知道該怎麽去生活，便選擇放飛自我。
人都是感性的動物，人之所以為人，是他們有情緒，回憶起自己在這座城市打拚的那些年，到頭來什麽都沒有，會在離開的時候問自己這些年在堅持著什麽。
也許會付之一笑，瀟瀟灑灑的離開。也許會後悔，當初為什麽不聽父母朋友的勸告，留在屬於自己的生活圈。可這就是生活，屬於自己的生活呀！”
楊錦點頭，是這個道理。
隨即開口道：“沒有想到徐熙學姐懂得這麽多？”
徐熙淡淡的回應道：“我也是網上的心靈雞湯看多了。”
兩人同時一笑，繼續向前，二十分鍾後，到達了這家陝西肉夾饃的店。
楊錦和徐熙踏入店裏以後，楊錦直接用陝西話來和老板溝通，結果老板聽不懂，楊錦就有點奇怪了。
老板似乎聽出了楊錦說的陝西話，便用普通話解釋道：“我並不是陝西人，不過我的妻子是陝西人西安的。我嶽父以前是做肉夾饃的，我屬於那種上門女婿吧！後來他將做肉夾饃的秘方傳給了我，我帶著妻子一起來到上海開了這家店，已經五六年了。”
楊錦笑道：“我看生意挺好的！”
老板也樂嗬嗬的說道：“還行，隻要做生意本分、誠信，那麽老天爺肯定不會虧待你的。”
楊錦點頭，開口道：“那先給我們來兩個，我們就在這裏吃。”
肉夾饃都是現做，如果有人做的肉夾饃是做好了，你就可以不用去吃了。
肉夾饃一般都是白吉饃加上鹵汁臘肉製成的，可後來有人選擇了用牛肉來代替臘肉，因為那肉始終有點澀的味道。
當然，無論是鹵汁臘肉還是鹵汁牛肉做成的，都有喜歡的人。
楊錦個人而言，他都行，可能比較偏向牛肉一點。
在豬肉沒貴之前，牛肉那可是兩到三倍的價格。
可能因為家庭條件的緣故，家裏除了重大節日是很少吃牛肉的，也就導致了對牛肉有一種鍾情的感覺。
當然，他最喜歡吃的一道菜就是阿爸炒的青菜炒牛肉。
很多人做這道菜的時候，青菜是苦的。
記住，一定要用水煮一到兩遍，把青菜的苦味煮掉，然後再和牛肉炒，那麽味道就會截然不同了。
餐館也有這道菜，可味道始終不如家裏的。
兩個肉夾饃做的很快，楊錦當吃到這個肉夾饃的時候，笑了，有家鄉的味道了。
而且重要的是加了一味別的，如果楊錦沒有猜錯的話，應該是五香。
還有一種食物叫三香，三香這種一般在南方常見，看起來像土豆片，可實際上是麵粉配合很多種食材製成的，非常的美味爽口。
這種三香的食物，一般在雲貴川以及直轄出來的重慶有，那才是真正的人間美味。
徐熙沒有吃白吉饃，對她來講，她不喜歡這個，她吃的是裏麵的鹵汁臘肉。
陝西臘肉是醃製了以後用日光曬或者烤的，不過楊錦也看到四川那邊，他有個親戚在那邊，以前去過。
他們的臘肉是用香樟樹熏的，那味道隔著老遠都能夠聞到，而且能夠保存更久。
可各個地方因為環境的緣故，肯定是不一樣的，可臘肉還是受到了非常多的人的追捧。
老板看著楊錦和徐熙，問道：“味道怎麽樣？”
老板雖然算是半個陝西人，可也害怕陝西人，因為陝西人對自己地方的食物是最挑剔的，如果來的陝西人要是說肉夾饃不行，那麽傳出去，生意就不好做了。
可陝西人大多數都是比較熱情、淳樸的，所以很少會做出這樣的事情來，即便覺得不不行，也不會當著很多人說，這是破壞了人家的生意。
楊錦點頭道：“還可以，不過醬汁可以再多加一點，臘肉就會變得更加的入味。”
老板點頭，回應道：“原本剛來的時候醬汁是挺多的，可這是上海，上海人的口味是鹹淡適中，甚至還喜歡有點甜的東西，我就稍微改變了一下，少了許多醬汁。”
楊錦連忙表示抱歉，自己確實沒有想到的是，這裏不是陝西，是上海，老板麵臨的是上海的客人。
楊錦又買了九個，打算回去分給皮影社的其他人，因為他們也應該嚐一嚐陝西獨有的美食，即便現在很多地方都有肉夾饃的店。
可在外地，這家店是最正宗的。
嗯，他也總共去過上海北京，連西安甚至榆林的中心都沒有到過。