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180.桂林米粉(感謝藍世玉的打賞)

  “真的麽?那我一定嚐嚐。”李斯科做起了流口水的樣子,還作勢拿起抽紙給自己的嘴擦一擦。


  他前世的樓下,在普遍的店就是三家,國民三大品牌,“桂林米粉,沙縣小吃,蘭州拉麵。”


  上班的時候的囊中羞澀,讓他常年在這三家物美價廉的店裏解決自己的晚飯。


  張黎是廣西桂林人,所以廣西美食也是她的拿手絕活,不過因為食材受限,所以隻能做個米粉。


  從小就跟著母親打下手的她,在進了廚房,聽廚師簡單的教了一下廚具的操作方法,很快就動作熟練的做起來。


  張媽媽怕張黎在遙遠的美國口味不服,所以在張黎的行李箱裏,塞了很多的廣西本地出產的袋裝米粉,包裝方式類似泡麵,什麽時候懶得做飯了,就自己煮一包。


  張黎從丹佛來的時候,順手裝了兩包,想著李斯科或許沒有吃過,給他嚐嚐鮮。


  米粉泡水,很快就軟化下來。


  冰箱裏有牧場切下來的牛骨,她另起一個鍋,把牛骨頭冷水下鍋,煮開,撈出衝去浮沫。


  在加裏森附近,牛骨頭都是拿來賣給手工藝術家,做成熱色的骨雕的。


  不過李斯科牧場裏可不是這樣,他見不得這麽好的食材被拿來做別的,經常安排大衛把牛身上最好的骨頭筒骨剃下來,放自己的冰箱裏,有時候就自己煮湯喝,加上白蘿卜,補氣又養胃。


  張黎把牛骨頭撈起,再次換了一鍋水,開始煮,這個時間就要久一點,按照方法來說,骨頭湯是煮的越久越有營養的。


  李斯科抱著手,站在門口看著張黎忙活,真的有種婚後的幸福感,自己在看,妻子在廚房裏給家做飯。


  “你看什麽啊。”張黎背著手走到李斯科麵前,她穿上備用的圍裙,也沒有給她的美麗帶來什麽改變,甚至有種居家良妻的氣質。


  “我看你這麽賢惠,誰娶了你可真的是太幸福了。”李斯科微笑著用自己的手,擦拭掉張黎因為忙碌而滿額頭的汗水。


  “哈哈哈,”張黎聊起這個,倒是沒有太過於羞澀,這也是她跟別的女孩不同的地方,大大方方的。


  “這個湯要煮多久啊?”李斯科歪著頭,聞著已經飄散出來的牛骨湯的香味。


  “要兩個小時左右吧,因為材料限製,本來米粉的湯底最好的是鹵水,還有叉燒,可惜這裏的食材不夠,如果你想吃別的廣西美食,我們明天去唐人街逛逛,買些食材,我們廣西的美食可不止是這個,什麽折疊扒絲芋頭,梧州紙包雞,烤乳豬,我可全部都會的。”


  張黎的表情滿是驕傲。


  “你還這麽擅長做飯啊?”李斯科倒是很意外,看不出來張黎會做的還挺多的。


  “我奶奶以前是鄉下的宴席師傅,我小時候跟奶奶一起生活,所以經常被她帶著去給別人做飯,耳濡目染,自然就會一點了。”


  張黎的臉上滿是回憶,自己小時候的生活可是很好的,因為奶奶是做菜師傅,所以她沒少吃那些宴席的菜,夥食好的不得了。


  “那奶奶現在的身體怎麽樣了?”


  “奶奶在我高二的時候就去世了,”


  “啊?”李斯科有點埋怨自己,哪壺不開提哪壺,看著張黎的表情,就知道奶奶和她的感情很深,自己還揭人家的傷疤。


  “對不起,我不知道,”


  李斯科連忙道歉。


  “沒關係,已經很多年了,我們也過去了那種悲痛的時間了,”張黎倒是不在意,生老病死是所有人都要麵對的,所幸的是,奶奶不是因為生病走的,是很自然的睡夢中離開了,她還是很看得開的。


  “奶奶看到你現在這麽出色,也會很欣慰的。”李斯科安慰著她。


  牛骨湯的聲響打斷了攀談的兩人,張黎連忙回到自己的位置上,掀開鍋,濃烈的水蒸氣冒起。


  張黎低頭看了一眼,骨湯已經被煮的發白了,她用小勺子盛了一點,試了是味道,感覺有點淡。


  加了點佐料,關上蓋子繼續煮,中火轉小火。


  李斯科洗了洗手,也過來幫忙了,光吃米粉可不行,他從一邊的架子上拿了把刀。


  廚房一邊的架子上,擺了一隻火腿,這是廚師辛斯特意采購的,世界上最名貴的火腿,西班牙伊比利亞火腿。


  這隻火腿大概的體重有七公斤,可是價錢可是不低的,買過來的價格是兩千英鎊,合計3萬rb。


  這種火腿是用自然放養的伊比利亞黑豬製成的。這種黑豬每天以富含油酸的橡子為食,這樣可以降低肉中的脂肪含量,口感更好。在製作過程中,這種頂級火腿隻是采用高級海鹽來醃製,不使用任何人工添加劑和化學成分,非常健康。此外,火腿還要存放到地窖裏,用兩年的時間來自然風幹。


  而且購買還十分的困難,剛上市,就被搶購一空,李斯科家裏這條,還是辛斯靠著自己以前的人脈,從朋友那裏轉購過來的。


  一般的廚師切這個的時候,都是小心翼翼的,切成薄如蟬翼的厚度,李斯科可管不了那麽多,再名貴的食物在他眼裏也一樣,直接上手削了一大塊,切成國內臘腸的厚度。


  擺滿了一盤,端上了餐桌。


  這邊的張黎也做好了,她把米粉盛到大碗裏,奶白的骨湯裏麵是白色的米粉,上麵還撒了香菜,花生米和包裝裏帶的酸筍,酸豆角,頂上還有辛斯早些時間,按照李斯科安排做的鹵牛肉,這是李斯科拿來做下酒菜的食材。


  “很香啊”,李斯科坐下,撲鼻的香味吸引著他的味蕾。


  “好了,可以開吃了。”


  張黎端了兩杯橙汁過來,上午喝了紅酒,晚上她可不想醉醺醺的了。


  “敬我們辛苦的大廚。”李斯科接過橙汁杯,懸在半空。


  “好,我也謝謝你的火腿。”張黎笑顏如花。


  喝下一口橙汁,李斯科拿起筷子,挑起米粉。


  “唔~”吸一口那滾圓的米粉立馬進入口中,李斯科享受的感歎了一聲,來不及說話,咬一咬、嚼一嚼,酸酸的豆角拌上圓溜溜米粉,再加上可口的湯水,那味道棒極了。


  隨便夾上一顆金黃的花生,咬一咬“咯咯”的清脆聲直響,這滿口的花生香味和剛才的米粉味,真是讓人回味無窮。


  李斯科顧不得吃自己切好的火腿,一口氣把一整碗的米粉全部吃完,意猶未盡的舔了舔嘴唇。

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