第17章 十七、她要去告狀！

  隔天要去老宅看爺爺，秦桑準備做點綠豆餅，她記得爺爺喜歡泡茶，這種天氣配點綠豆餅消消暑肯定不錯。


  食材是昨天就買好的，將泡好的綠豆加水煮上，秦桑便開始和麵，做綠豆餅需要油皮麵和油酥兩種，幸好家裏用的是豬油，很快油酥就做好了，和好油皮麵之後要鬆弛半個小時，這時候綠豆差不多煮開了，要想將綠豆盡快煮爛，秘訣就是中途要冷卻過後再煮一次。


  秦桑將煮好的綠豆換上涼水，浸泡之後繼續放在爐子上煮開，等麵醒好之後，綠豆也差不多煮好了，將綠豆撈起來搗碎，加入適量的白糖，趁熱攪拌均勻，綠豆餡就做好了，秦桑將油皮和油酥各分成16份。


  製作麵餅的步驟比較繁雜，要先把油皮和油酥滾圓，在濕布中靜置15分鍾，然後將油皮壓扁，包入油酥。


  全部包好後，蓋上濕布靜置15分鍾，壓扁擀成牛舌狀，從一端卷起，再靜置，再對折，繼續壓扁，擀成長條狀，靜置15分鍾，這樣出來的麵餅鬆軟可口，可以像千層餅那樣一層一層包裹在外麵。


  麵團擀圓之後就可以開始包綠豆餡了，此時綠豆差不多冷卻完畢，秦桑將綠豆陷也搓成均等的16份，一一包入麵皮中，收口朝下，用手按平，碼放在幹淨的盤子裏。


  遺憾的是現在他們家沒有烤箱，隻能暫時用炒鍋代替了，將鍋燒熱之後，為了防止粘鍋，秦桑先拿薑片擦過一遍，再放入綠豆餅開始烤，烤的時候比較麻煩，雖然不用經常翻麵，但是鍋底容易受熱不均，所以秦桑要時不時移動炒鍋。


  差不多十五分鍾後，翻個麵再烤十分鍾，就能出鍋了，秦桑甩了甩微微發酸的手臂，發誓賺錢之後一定得買個烤箱，在爐子邊待久了還真是有點熱。


  這次做的成品比較小，一個最多兩三口就能吃完，碼在飯盒中小巧可愛，清香誘人，秦桑輕輕拿起一個咬開，香甜可口，綠豆的香氣在唇齒之間展露無遺，要是放涼了一定會更好吃，她收好東西，放到櫥櫃裏，準備先去洗個澡。


  在秦桑做綠豆餅的時候，劉豔也起床了，她一出門就聞到一股香甜的氣味，心道這小賤人又在偷偷做什麽好吃的呢，昨天吃晚飯的時候她又聞到隔壁煮了肉，可把她給饞的，心說他們家什麽時候這麽多吃的了。


  於是乎一大早，劉豔躲在牆角悄悄注意秦桑的動靜，直到看到她進了屋子，劉豔連忙跑到廚房，一股淡淡的甜味立刻將她吸引了，這個味道實在太好聞了，此時劉豔再也不懷疑秦桑的廚藝，想不到這小丫頭真會做菜了。


  廚房不大，劉豔馬上就看到放在櫥櫃裏的綠豆餅，原來是餅的味道，劉豔咽了咽口水，這麽香，味道一定不錯，早上起來就惦記著這味道了，可把她饞壞了，劉豔剛想打開櫥櫃，發現櫃子居然上鎖了！當下心裏就開罵，秦桑這個小賤人！她晚點一定要去老宅告狀！