第一百零七章 鬆茸
小雙兒探過頭來看，這些時日含釧正教著她識字，好幾個月了，這丫頭連千字文的一半都還沒念完，更別提背完了。
雙兒讀書的勁頭，和含釧算數的勁頭差不多——反正就是看著看著，眼睛就開始耷拉，耷拉著耷拉著，兩隻眼睛都睜不開了
俗話說，將慫慫一窩，一點沒說錯。
雙兒探頭來看自家掌櫃的後拿起的那本書，皺著眉頭，念字念一半兒，“星世米夢錄”
小雙兒抬頭，認真道，“聽起來，有些像戲折子。”
還是快意江湖，肆意恩仇那種。
或許還帶了些妖魔鬼怪。
君不見，有星世二字？
小雙兒將對這本書的暢想在牛車裏說出口，含釧捏著山根，看到這本書時湧起的那股酸澀被雙兒沒文化的言辭衝淡了許多
再看《醒世迷夢錄》，含釧陡生出了許多不一樣的情緒，往日她被總是被拘束在四四方方的掖庭，或是齊齊整整的王府中，如今的她卻有著從未有過的自由，無論是銀錢上的，還是身體上的，她可以隨處可去，她可以隨時可走，甚至她可以四海為家，既領略北疆濃重香馥的各色香料，又領略江南落花入魚湯的精巧婉約。
含釧揪著拉提和小雙兒問去北疆的路程。
行吧。
坐馬車要需要兩百多天
拉提從家鄉被虜住時是秋天，到北京時已經是仲夏了
一輛馬車，一天的租金是一百文。
兩百天就是兩萬個銅板子。
這都是小錢。
還有路途中生瘡害病、吃喝穿住、打點官吏
含釧看了看賬目的銀子。
算了。
如今是銀子限製了她的自由。
進了晚春初夏，天兒亮得越來越早了，時令菜式也相應著做了調整，葷的倒是沒啥大變化，水缸裏多了幾尾魚蝦，素菜上卻多了許多選擇。逢換季換節氣，含釧都要自己去東郊集市看上一看，倒不是信不過賈老板的眼光，隻是掌勺的廚子到底更懂時令菜肴的珍貴。
有農人戴著鬥笠坐在地上擺攤，小小的尖尖的筍很可愛。
在筍的一旁，還放著許多形態各異、顏色大相徑庭的菌菇。
有許多菌子，含釧連見都未見過。
“老伯，這菌子都是些什麽名字呀？”
農人抬頭，操著一口不甚流利的官話，報了一連串兒的菜名兒，“牛肝菌、奶漿菌，大紅菌，見手青”又撥弄了菌子下頭，露出另幾頭可可愛愛的菌菇。
下頭的比較珍貴。
是宮裏常見的食材——竹蓀。
竹蓀也是好東西，可在含釧眼中略顯平平無奇。
含釧比較好奇上麵那幾大簇從未見過的菌子，笑道，“聽您口音，不是北方人吧？”
“南邊！雲南過來的！家裏頭的崽兒跟到商行來京城做生意，我和他娘就他一個兒子，就跟到起過來了。”
嗯
說話是帶有一股濃烈的南方口音。
掖庭裏同屋的香穗就是四川人，含釧能聽懂，笑道，“那這菌子，是您自個兒摘的嗎？”
老伯頗為自豪，“京城的，不懂得！就在山裏頭，漫山遍野都是這野菌子！咱們屋頭一到夏天就愛吃這個，菌子要煮熟，煮一鍋！用涼水把醬油衝淡，再把小米辣、朝天椒、蔥、蒜切碎做成蘸水，菌子用水煮就行了，煮熟了撈出來沾上蘸水吃，鮮得很！最多最多放點雞架子在湯裏，算是有點葷腥。”
小雙兒口水快要流出來了。
含釧拿十文錢給老伯放在上層的菌子包圓，又花了五十文把下麵的竹蓀買完。
含釧拎著竹筐轉身要走，卻被老伯連聲喚住，“小娘子小娘子！一定要煮熟吃！一定要煮熟！”
含釧：？？？
誰會生吃菌子？
有些顏色鮮豔的菌子，可是有毒的！
哦，當然，鬆茸除外。
吃鬆茸，炭烤是一種常見的吃法，在《南詔記事》這本書裏，記載著這鬆茸可用瓷刀或是貝刀切成薄片後，蘸豆油生食，其間滋味無與倫比，口感嫩滑細膩，自帶有一股很清香的鬆脂和果林間清晨的味道。
含釧沒吃過。
宮裏頭不允許生食鬆茸。
準確的說，宮裏不允許生食任何食物。
這是為貴人的身體負責。
更是害怕自己擔責。
含釧衝著老伯自信地點了點頭，笑眯了眼，“您放心吧！兒是廚子！”
回到食肆，今兒個晌午休憩，不賣茶點和水飲。
含釧先殺了隻老母雞，將竹蓀清理出來，燉在紫砂鍋裏，沒一會兒便聞到了雞肉的香味和竹蓀的鮮味。那頭燉著竹蓀雞湯，這頭含釧琢磨起老伯那幾簇雜菌，都是灰色或褐色，顏色不鮮豔，也無奇怪的斑點或是紋路，應當是無毒的。
含釧照著老伯的說法，舀了一大鍋雞湯做底，分放上清理過泥土的菌菇，一簇挨著一簇，鋪滿了整個砂鍋。
小雙兒興致勃勃地扒蒜、切蔥、碾小米辣，蘸料簡簡單單的，卻有股衝鼻的香氣。
含釧和雙兒不由自主地咽下一口口水。
鍾嬤嬤有些擔心，“往前村裏有人胡亂吃菌子，吃死了”
含釧再次自信地擺擺手，“您放心吧，我看過了，這些菌子沒一個有顏色。那老伯也是雲南過來的，一樣一樣的都叫得出名字！必定是在雲南常吃隻是咱們這兒的人不愛吃，自然也不知道，您且看著，這東西做出來香著呢！”
香。
確實是香。
砂鍋煮沸擺上桌。
鍾嬤嬤深深地吸了一口氣，然後退避三舍，看含釧與雙兒兩個人大快朵頤，不無擔心地與拉提對視一眼。
一鍋菌子吃完，雙兒打了個飽嗝兒。
含釧吃得眼神都亮了。
是真的好吃！
牛肝菌軟軟糯糯，一下子就吸溜入了口，掛著蘸料的湯汁見手青也好吃，鮮得快要把舌頭咬掉了
等等。
眼睛前麵，為啥出現了一對小人兒？
還穿著長襦裙，打著小花傘？
含釧蹙著眉頭，拿手揮了揮。
徐慨踏入廳堂，率先映入眼簾的便是，賀掌櫃與那個圓臉丫頭正麵對麵坐著，目光呆滯，執著地揮手作打。