第77章 粉絲
晚飯擺了兩桌，奚曦將劉奔一家，牛大力一家都給請了過來，連著黃柏和寧二麽麽一家，坐得滿滿當當。主食有新鮮出爐的包子，也有午上剩下的米飯。菜倒是豐盛多了，午上本就有紅燒肉﹑紅燒獅子頭﹑土豆燒雞塊和排骨湯，現下加上這個鹵豬下水，更是多樣了。
大家沒聊上幾句就繞到紅苕吃食上。
“恬哥兒，”寧二麽麽道，“你說的那吃食，到底是什麽樣子？”
“對啊，奚家夫郎說說看，咱好歹朝著那方向琢磨。”牛大力家夫郎道。
“唔……”田恬想了想道，“就跟麵條似的，細細長長，卻不是白色，而是如水一般透亮透亮。”
“欸！咱喜歡麵條！”劉奔家的聽到“麵條”兩字，便笑道。
其他人卻是稍稍一頓，如水一般，那得怎麽做成？
“反正先要取得紅苕粉。”田恬道。
“那咱得搞一方磨回來。”寧二麽麽道，“明日咱把紅苕買回來之後，就先切成小小丁，曬幹了放磨裏磨成粉。”
“咱村裏有一方大磨。”牛大力道，“約摸是許久許久不用了，需要洗刷洗刷幹淨。”
“這兒都吃蒸紅苕，煮紅苕，哪裏用得上那磨。”劉奔家的道，“別說小麥稻米了，就連個苞穀都找不見。”
“這麽久不用，那不得長苔”劉奔道。
“那倒沒有。”牛大力搖頭，“長苔至少得有水，這兒水渠裏都沒水，磨上最多就積灰，哪裏能長苔。”
“嗬嗬，說的也是，沒水這磨是連毛都長不出。”田恬道，可一想那積灰，也是惱人的，“哎，這磨可得洗洗幹淨，那可是用來做吃食的呐！”
“明日我喊上兩個結實的，抬著磨盤去竹管那兒洗，”牛大力拍著胸脯道，“保管洗得幹幹淨淨的，奚家夫郎盡管放心！”
“好，那磨盤就交給你了。”奚曦定定地看了他一眼，“還有，打算過來上工的，還是按老規矩，簽個契。我明日上鎮買紙筆，午後通知大家過來簽一下。”
“哎！”牛大力點頭。
第二日，奚曦一早便架著馬車去鎮上買紅苕。反正上鎮也容易了，奚曦並沒有買太多，四筐兩百斤車廂裏正好放。米糧店的老板見他前一日還買那麽多米麵，現下又買這麽多紅苕，琢磨著是不是哪兒鬧饑荒，那可得早些囤些糧了。
奚曦也沒細看老板複雜的神色，隻管付了錢，再買上筆墨便回村裏。到家正值晌午，奚曦將馬解下，馬繩遞給田恬，自己搬下那幾筐紅苕。午後便會有人來簽契做工，奚曦將昨日的菜放飯鍋上一蒸，與田恬兩人快些吃飯。
果然，奚曦才收拾完一切，磨上墨，便有村民來簽契了。最先的一批自然是寧左村人，四個人。另外，寧二麽麽要種田，依舊跟原先一樣，隻過來做一頓飯，無需簽契。劉奔家的要照顧小毛猴，也是沒空，不過奚家夫夫知道，他們夫夫倆有空的時候肯定會過來幫忙的。牛大力家的是因為牛大力在奚曦身邊打下手，他便包攬下了田地裏和家裏的活計，自然是來不了的。過來簽契的四個人便是剩下四戶人家的，一戶出一個。
寧左村人的四個人簽過契之後，狗尾村的人也陸陸續續過來了。最先的自然是裏正家裏的人，二狗子家婆娘。見著裏正家裏人過來，狗尾村其他村民也跟在後頭過來簽契。奚曦待最後一份契約簽好，便數了數，一共有二十二份。
院裏，田恬帶著簽契的村民開始幹起來了。做紅苕粉的活兒大家還是會幹的，先洗淨了紅苕，再去掉外麵一層皮，然後切成小塊。切成的小塊不是馬上放進磨盤裏磨粉的，而是得先曬幹。院子放不下這麽多扁籮，大家便擺到外頭，一匾連著一匾，有些擺在條凳子上，有的架上大石塊上。
春日陽光明媚，曬上兩三個日頭，那紅苕小塊就幹了。放在磨盤裏磨成粉，再曬上兩日，便是噴香。紅苕粉出來，大夥兒便開始琢磨做粉絲了。大夥兒琢磨著麵條便是要用麵和水揉著做成的，他們就往這方麵嚐試。紅苕粉揉成麵團，再擀成薄薄一片，操刀切細絲。田恬看著那品相，略微皺了皺眉。
“奚家夫郎，不對麽？”陳大憨婆娘問。
“粗厚了些，顏色也是深了些，”田恬怎麽看都覺得不太對勁，“要不煮一把試試。”
“哎！”陳大憨婆娘趕緊燒水煮“粉絲”。
很快，“粉絲”撈出水，陳大憨婆娘給滴上幾滴麻油，撒上各種調味，遞給田恬：“嚐嚐看。”
“唔……”田恬點了點頭，“可能是和得太稠了。”
“那咱和稀一點試試。”一旁的人立馬開始重新和。
“這個……味道倒也不錯，Q彈Q彈的，就是粗了點。”田恬又吃了一口，“陳大憨家的，手藝真不錯！”
“嘿嘿……”陳大憨婆娘不懂Q彈什麽意思，但知道肯定是好吃的意思，聽到後麵的話更是紅臉一笑。
吃了幾口之後，田恬才後知後覺地發現，這“粉絲”跟粉條有些像，隻不過韌道了一些。他這兒吃著，那方和麵的已經和出了稀的。
“奚家夫郎，”那方有人捏著紅苕麵團道，“這太稀便是擀不出麵皮了吧？”
田恬走過去看了看，果然捏都捏不住。
“不若還是調稠一些，俺再擀薄一些試試？”這和麵的人是狗尾村的。
“唔……也成。”田恬點頭，拿過這盆和稀了的紅苕麵瞧著。突然，他想起包烤鴨片的麵皮，好似是在蒸籠裏蒸的。田恬放下陶盆，去裏屋翻了一塊麵紗布，洗淨了盛在蒸籠裏。他對陳大憨婆娘說：“稀的那種，往這裏麵倒上薄薄一層，上鍋裏蒸。”
“欸！俺先熱了鍋。”陳大憨婆娘趕緊燒水，這麽稀薄的麵盛在紗布上，是極易滲漏的，料想得是鍋裏很燙才行。薄薄一層，熱氣一燙便能很快熟了，也就不會滲漏。
鍋裏水一開，陳大憨婆娘操著勺子要倒入蒸籠，卻是手一抖，掉了一滴進滾水裏。
“嘶……”陳大憨婆娘朝鍋裏望，卻是找尋不到。
“那兒，拿勺子舀上來瞧瞧。”站在旁邊的田恬指了一處。
陳大憨婆娘舀上來一看，笑道：“這倒是比方才那個‘粉絲’漂亮多了！”
“可不，這瞧著透亮多了。”
“果然得是和稀一點。”
“哈哈……”田恬拿筷子夾了幾次都沒夾上來，“活像個小魚兒呐！”
“奚家夫郎說的真貼切！”
“不知味道如何。”
田恬換了勺子將“小魚兒”撈出來，往方才的“粉絲”湯料裏一滾，放進嘴裏嚐了嚐，終於笑了：“就這個樣子！”
“那還蒸嗎？”陳大憨婆娘還抱著蒸籠等。
“這樣……”田恬眼珠一轉，瞧見旁邊焯水用的漏勺，拿過來看看，那孔倒是正好，便對陳大憨婆娘道，“將稀紅苕麵往這裏倒。”
陳大憨狐疑了一下，可還是照辦了。
隻見那瑩亮透明的紅苕粉經漏勺的小孔，呈細長的水線落入沸水裏，幾道翻滾撩出，於涼水裏一沁，便是水滑水滑的紅苕麵了。
“這便是粉絲！”田恬也有些激動。
“簡直是琉璃做的！”
“瞎說，是玉！”
“咱終於將粉絲做成了！”
“是奚家夫郎做成的！”
“奚家夫郎真聰敏！”
“這粉絲味道好吃不？”
田恬看著粉絲越來越多，便一揮：“改明兒午上，咱便吃一頓粉絲做的菜！”
“好嘞！”大家歡呼起來。
“奚家夫郎，”陳大憨婆娘問，“這蒸籠不用了吧？”
“用！”田恬道，“那蒸出來的麵皮切成條條，便是粉條，也是一種吃法！”
“哎！”陳大憨婆娘趕緊照辦。
“哦，還有方才那般的小魚兒，也可以做一些出來。”田恬道。
“那小魚兒是甚麽吃食？”有人隨口問道。
“便叫……涼魚。”田恬笑眯眯道。這涼魚雖然長得像薯粉疙瘩，口感卻是不同的，涼魚滑膩彈牙，而薯粉疙瘩卻是帶著麥麵的醇厚韌道。他想著明日便可以開始試試用細麵摻和著薯粉來試試，做些薯粉疙瘩出來，不同滋味正好可以迎合不同人的喜好。
等當家的漢子從地裏忙活回來，他們已經在院裏曬上一匾匾粉絲。
“這是成了？”奚曦放下水桶，好奇地湊過去看看，的確很像麵條，卻與麵條又不太一樣。
“是啊！”田恬點頭。
“這都是奚家夫郎想出來了呐！”
“是啊，奚家夫郎可厲害了！”
“可不！今天想出幾種吃食呐！”
“幾種？”奚曦也是詫異。
“並沒有，”田恬心虛地偏開目光，“今兒做的這些東西隻消能做出來一種，其他都是觸類旁通。”
奚曦周圍看了一圈。
“你看，”田恬隨手一指，“弄細一點，便是粉絲。切粗一點，便是粉條。接劃成一條條的，便成涼魚。”
“恬兒真厲害！”奚曦一笑。
“咳咳!”田恬又偏開目光，“廣大勞動人民共同努力的結果！”
“哈？”大家不明白了，這明明是奚家夫郎做出來的。
“沒有大夥兒將紅苕粉做出來，後麵我也沒法做。”田恬道，“更何況，沒有陳大憨家的不小心掉了一滴在沸水裏，咱也不能瞧見那小魚兒不是？”再有，這吃食本就是華國百姓琢磨出來的，他就是憑那吃食的樣子琢磨琢磨而已，沒有這些人幫忙，他確實也是做不出來的。
大夥兒都笑起來，這的確都有他們的一份汗水！
當日晚上，奚曦便拿了這新吃食試吃一下。晚飯是由陳大憨和寧二麽麽掌勺的，田恬在旁指點了幾個做法。
午上正好燉了大骨湯，濃濃的骨湯已燉得發白，落下幾圈粉絲一煮，粉絲吸足了骨湯的濃鮮，煞是味美。而粉條則是用來炒菜了，與肉末在脂油裏翻過，吸足了肉香，多了幾分柔膩，少了些許筋道，令人回味無窮。而那涼魚兒是與紅燒肉塊一起燉的，染上了胭脂色，也多了幾分靈動鮮亮。
僅這麽幾道菜，便是讓大家吃得欲罷不能。
“原道是爛糊麵是最好吃的麵了，沒想著這粉絲麵味道更美！”劉奔家的連湯帶水地吃著粉絲湯，感歎道。
“可不，溜溜的呐！”劉奔笑道。
奚曦和黃柏更喜歡那道肉末粉條，兩者相融相輔，堪稱是絕配！
“這得賣多少錢？”牛大力也是驚歎。
“低於二十文一斤不賣！”田恬道，抬眼望見周圍瞪大的眼睛，便弱下聲音，“成……不成？”
“奚家夫郎說什麽便是什麽！”陳大憨直接頂了一句。
“可……”劉奔家的想了想道，“小麥粉做的麵條才十文錢一斤……”
“這粉絲能做菜，麵條能嗎？”黃柏接了一句。
“黃大夫說的是！”劉奔家的點頭。
“既然成品有出來，那咱明日拿一些去鎮上看看。”奚曦道。
“價格定這麽高，索性街市裏不必去了，直接去酒樓看看。”田恬道。
“成！”奚曦笑著點頭，“那明日牛大力與我一起去，陳大憨家的廚藝好，也跟著一起去罷。”
“好！”牛大力和陳大憨家的沒有不應的。
劉奔見牛大力也不在這兒鎮著，便對奚曦道：“奚當家放心，明日我不下田，這兒由咱替你看著。”
“還有咱看著呐，”寧二麽麽道，“咱地裏也已經種好了，明日也過來幫幫忙。”
“好！”奚曦對他們也不用說客氣話了。
夜裏，田恬躺床上還興奮地睡不著，便捅了捅奚曦：“哎，你說能賣出價麽？”
“衝著新鮮也是能的。”奚曦道。
“那你最愛吃哪個？”田恬問。
“涼魚……”奚曦回味著，然後臉稍稍紅了。
“嗯？”田恬覺著他聲音不對。
奚曦測過身，望著田恬。
“怎麽？”田恬以為又得受幾句誇，擺好了臉便等著。
奚曦將臉輕輕湊過去，親親田恬的嘴唇，趁著他輕啟小口便緩緩深入。田恬被這麽一□□，直接飄得不知飛哪裏，哪裏還能想到粉絲粉條的事。
“恬兒，”奚曦摟著田恬，抵著他筆尖輕語，“那涼魚的滋味就跟恬兒的小舌一樣，像得很。”
“唔……”田恬懵呆了半天，回過神來品了品這句話，又瞬間紅著臉紮進奚曦懷裏，“嚶……”