第93章 民宿培訓
隨著高寨村鄉村民宿的逐漸興起，如何更好的提升民宿的酒店式服務管理標準也成了高寨村的一件頭等大事。
??客人的住宿體驗的好壞是直接決定高寨村旅遊業經濟發展的一項重要指標，為此作為最早一批經營農家樂，民宿的高寨村村黨支部書記潘家偉深有體會，為此專門組織了這次關於民宿酒店管理的培訓課程。
??早在上周，唐慧就已經把這次培訓的通知下發到了高寨村村民手裏，報名的村民也是絡繹不絕，特別是一些從外麵打工回來準備回鄉創業的村民，看到村裏旅遊業的興起，大家都想通過自己勤勞的雙手去獲得一份回報。
??由於培訓的人員實在是太多，唐慧不得不把這次的培訓分成了兩期來舉辦。理論知識的培訓設在村委辦公室，而現場的模擬實操培訓就設在潘家偉自己民宿的其中一間房間裏。
??這兩天的民宿酒店理論知識的培訓唐慧邀請了一家與高寨村合作的旅遊公司有著酒店管理專業知識的人前來講課培訓，而到了現場的模擬實操培訓的時候，村支書潘家偉決定自己親自來上陣授課，對於經營自家民宿十多年的潘家偉來說有著自己的一套經營管理方法。
??在潘家偉其中一間名宿套房裏，十幾個參加培訓的村民正站著圍在一張大床旁看著潘家偉講課。對於第一次接觸酒店服務管理的唐慧來說跟其他村民一樣拿著本子和筆也在認真的聽著潘家偉講課。
??“我們之前的培訓學習了酒店的管理流程，酒店的訂單係統，酒店的配套服務設施等一些基礎培訓，掌握了有關民宿的一些基本經營概況。今天我們學習一項民宿經營裏最重要的一項內容，那就是如何打理好一間民宿。大家一定要認真看認真學，學完之後會每個人還要上來實際操作一遍。”站在人群中間的潘家偉說道。
??潘家偉接著頓了頓嗓子後又繼續說道：
??“一間民宿要讓客人有好的體驗和感受最重要的要做到以下三點：衛生、整潔、舒適、安全。隻有做到了這三點，才算是一家合格的民宿。
??首先我們講第一個關於衛生，衛生是從我們收拾房間開始的，客人要入住我們這裏的時候，假如上一個客人剛剛離開，那麽我們在第一時間就要開始打掃房間的衛生了。
??在打掃衛生之前，我們首先要做的是先檢查一下房間、洗手間裏有沒客人遺落下來的物品，如果有遺落的物品，要第一時間聯係客人把它交還給客人，絕對不能私自占為己有，這是我們每個人應該有的誠信道德標準。
??檢查完房間之後，我們開始打掃房間，把所有垃圾都裝到我們的這個垃圾袋裏，打包後進行統一投放處理，絕對不能隨便亂丟棄垃圾，保護環境是我們每個人的責任和義務。同時把客人穿過的一次性鞋也要換掉”
??把房間打掃完之後，我們的第二步就是換床罩、被套、枕套，換這些之前，我先教大家怎麽樣把原先的這些床罩、被套、枕套拆下來。拆這些也是有技巧的，這樣會節省我們打掃的很多時間，而不是胡子眉毛一把抓的那種亂拆。我示範一下給大家看拆的步驟。”潘家偉說完，便走到床尾邊開始示範起來。
??“我們先把床墊抬起抽出來一節，然後開始拆枕頭套，枕芯放到旁邊的椅子上，然後拆被套，被芯再一起放到椅子上，最後我們從床墊的四個角處掀開床罩包枕頭套、被套一起包裹起來，聚成一團，最後放到我們的這個推車的袋子裏，為什麽要包成一團呢，假如不包裹成一團我們在收拾床罩或者被套的時候，假如有客人的頭發絲或者其他餅幹碎之類的就很容易掉到地上，這樣我們又要清掃一遍了，就浪費了我們時間和體力了。
??所有這些拆下來之後，我們接著就要開始換上幹淨的床罩、被套和枕頭套了。
??床罩攤開後從四個角拉扯下去，然後再撫平床罩把床墊推進去。接著就是裝被套，先把被芯的兩隻角塞到被套裏麵的兩隻角落處，再把被芯外麵的兩隻角塞進下麵的這兩隻角落，然後被被芯推進被套裏麵，抓住被套下麵的兩隻角用力扯平，確保被芯能夠平整的裝進被套李，然後再把被子鋪到在床墊上平整攤開，床頭那一邊的被子對折一下，對折的作用是讓客人容易抓起被子，也是有美觀的作用，同時被套下麵的兩隻角要扯平。
??最後就是裝枕頭套了，枕頭套相對簡單一點，裝好後的兩隻枕芯要平整的放在床頭兩邊。
??總結起來就是床、被子、枕頭都要鋪整齊、平整，給客人一進門後就看起來有一種很舒服的感覺。
??換床罩、被套、枕頭套可不是一件很容易的事情，等會每個人都要實際操作一次，隻有不停的練習我們才能整理好這個床。”
??“想不到我們的潘書記一個大男人幹起這活來還這麽細膩，熟練。”人群裏的一句話惹得大家哈哈大笑起來。
??潘家偉隨即也笑了笑，“我剛開始也是不知道怎麽收拾的，也都是跟人慢慢學會的，隻要大家細心的做事就沒有做不好的。”
??“潘書記，如果床罩、被套、枕頭套不髒的話還需要換嗎？”一旁的李家珍問道。
??“必須要換，隻要是客人睡過的床就必須要換，這是我們的原則。”
??“潘書記，那要是客人就隻睡過一次也要換的話那不是很浪費，我們要是重新把它鋪好，下一個客人也看不出來吧。”潘樹森帶著一種僥幸的心理問道。
??“我們決不可以用這種方式去欺騙客人，客人可能看不出來，但是我們作為民宿的經營者必須要憑我們的良心去接待好我們的客人。不能做這種有損我們高寨村聲譽的事情。你們都聽明白了嗎？”潘家偉嚴肅的說道。
??“聽明白了潘書記。”大家點頭道。
??“潘書記，那要是這個客人是住幾天的呢，也要每天都要給客人換嗎？”李家珍又問道。
??“如果客人第二天還繼續在住的話，我們中午過來打掃房間的時候就要主動問客人需不需更換，如果客人說不需要的話那我們就不換，但是如果客人要求要換的話那我們就必須要換。大家還有什麽問題嗎？沒有的話我們就接著繼續講下一個環節。”潘家偉說完稍微停頓了一下。
??“我們下一個環節就是開始打掃洗手間了，大家跟我一起過這邊來。”潘家偉說完走到了洗手間的位置，大家也一塊跟了過去。
??“我們首先把客人用過的一次性牙刷牙膏、洗臉帕、毛巾先清理掉，然後拿出新的牙刷牙膏、洗臉帕、毛巾放回到原來的位置，清洗客人使用過的漱口杯，這樣方便下一個客人要用。記住，絕對不可以把上一個客人用過的洗臉帕和毛巾給到下一個客人用。接著就是清理浴室、洗手盆還有馬桶，特別是馬桶的汙跡一定要清理幹淨，我們有專門用來擦拭這些汙跡的抹布，絕對不可以用洗臉帕或者毛巾去擦拭。”
??“潘書記，假如客人沒有動用過這些洗臉帕和毛巾，還需要換嗎？”站在一旁的田鳳霞問道
??“假如客人沒有用過的話，我們可以不用去換，有些客人會自己帶洗漱用品過來的，他們可能就不會用我們提供的毛巾。”
??潘家偉停頓了一會接著又繼續講到：“我們把床和洗手間都打掃幹淨之後，接下來就是要拖地了，我們拖地的時候要注意不要把地弄的滿地都是水，我們這裏是木質的地板，要擰幹淨水之後再來拖地。拖地的順序是從裏麵的洗手間裏麵開始往門口外麵拖，每個角落包括床底都要拖幹淨。現在我示範一下給大家看。”潘家偉說完從門口外麵拿起拖把，開始從裏麵拖起地來。
??“記住，給客人提供衛生、整潔、舒適的體驗是我們打掃房間最基本的標準。”潘家偉一邊拖地一邊說道。
??一旁的唐慧則從頭到尾一直在用筆滿滿的記錄著潘家偉剛才所講的一切。
??“所有這些都做完之後，我們最後再檢查一遍，看有沒那些遺漏掉的地方沒有打掃的，或者是有沒少放或者漏放物品，包括洗手間裏的紙巾都要檢查一下。最後我們再把門關上鎖好。這裏我再特別強調一下，就是有客人入住的時候我們不能隨便去開客人的房門，進去打掃衛生之前一定要先敲門，門禁不能隨便給人，要保證客人的入住安全。好啦，大家先梳理一下剛才我講的整個流程，一會每個人都要上來實踐一遍。”潘家偉剛說完，人群裏隨即響起了一陣鬧哄哄的討論聲。
??“唐慧，你覺得我剛才講的都聽得明白嗎？”潘家偉走到唐慧身邊問道。
??“潘書記你講的太好了，我都記了滿滿的一頁。我也要好好學學，下次我也好跟人授課。”唐慧拿起手裏的筆記本子笑了笑道。
??“等會讓他們實踐操作一下，以前大家下田種地幹的是粗重活，現在要做民宿經營，需要我們細膩的服務，用心的經營，圍繞著旅遊產業我們每個人都需要努力轉變觀念。”
??“是啊。”唐慧點了點頭。
??“對了唐慧，明天你再去跟潘建光溝通一下，如果他還是不願意做這個服務的話，那就安排他去做森林維護員，我們不能這樣一直靠救濟的方式去扶貧，還是要把他帶動起來。”
??“好，那我明天再去找一下他談談。”唐慧說完，拿起手裏的那本筆記本，在上麵做了一下備注。
??“唐慧，這邊剩下的就我自己來吧，你回村委再把下一期要培訓的資料準備一下。”潘家偉說道。
??“好的書記，那我回去準備一下資料先。”
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