第0003章 會發光的蛋炒飯
在袁采芝的帶領下，程似錦來到了杏村酒家的廚房，期間袁采芝簡單的告訴了程似錦自己小時候經曆火災不敢下廚的事情。
進廚房前程似錦在水井邊停下洗了把手，講衛生是一名廚師最基本的要求。
廚房還算比較寬敞，裏麵的設施一應俱全，程似錦大致估計了一下至少可以容納五六人。
不過此時卻隻有一個人，這人正在一個灶台上炒菜，他剛好炒完菜轉身看見兩人。
“采芝姐！”
那人遠遠的喊了一聲袁采芝的名字顯得很親切，是一個十八九歲的小夥子，皮膚有些黑，身體較瘦，不過個頭怪高，麵相老實。
袁采芝給程似錦介紹道：“他叫平生，是我們家廚房的火夫，跟了我很久了，他隻會炒一兩道簡單的小菜。”
程似錦點了點頭，平生也來到了兩人的麵前。
他問：“采芝姐這位是？”
直到這會袁采芝才意識到自己居然連程似錦的名字都還不知道，感覺不可思議。
程似錦想了想自我介紹道：“我叫程似錦，取自前程似錦。”
見平生臉上還有疑惑，袁采芝將程似錦和李友亮打賭的事情又簡單的說了一遍。
平生的表現較其他人不同，沒有去懷疑程似錦，而是道：“是這樣啊，那我給程大哥你燒火去。”
是個老實人，程似錦這樣想，也跟著走進廚房。
“對了，程大哥你準備做什麽菜？”平生又問。
“蛋炒飯！”程似錦言簡意賅。
“什麽？蛋炒飯？”在廚房門口的袁采芝激動起來，險些跑進廚房，不過在最後關頭反應了過來，隻能老老實實的立在原地：“不是，蛋炒飯怎麽可能讓李友亮滿意？”
程似錦故作神秘的笑道：“當然是與眾不同的蛋炒飯了！”
袁采芝道：“蛋炒飯還能與眾不同？”
“當然！是會發光的那種哦。”程似錦不再多說，而是問平生：“米在哪裏？”
平生疑惑：“程大哥，蛋炒飯不是應該用剩飯嗎？”
程似錦笑而不語。
隨後平生告訴了程似錦大米的位置，程似錦又要了小蔥、胡蘿卜、青豆和香菇等材料，當然還有雞蛋。
準備好材料後，程似錦舀了幾瓢水到鍋裏讓平生填火將水煮開，然後又到外麵去淘米。
袁采芝立刻跟在程似錦的後麵追問：“你到底要做什麽樣的蛋炒飯？”
坦白說現在的袁采芝有點慌，她有些責備自己的魯莽，不過又沒什麽辦法，如今隻能寄希望於程似錦了。
程似錦沒有理會袁采芝，淘好米後又進了廚房，他又找來一個篩子將米倒入放在一邊，然後趁著水還沒有燒開之際開始處理蔥、胡蘿卜和青豆。
拿起菜刀的瞬間，程似錦感受到一種久違的親切感。
刀工對於每一個廚師來說都是至關重要，程似錦的刀工無疑已經達到爐火純青的地步，而這也多虧了他最開始當廚師的那三年艱苦磨礪。
將小蔥、香菇、胡蘿卜切好，程似錦的動作行雲流水毫無停滯，而且切出來的成品大小均勻、粗細一致，這讓袁采芝和平生看呆了。
“好刀法！”袁采芝在外麵忍不住讚歎道。
程似錦笑了笑，這時水燒開了，程似錦拿起淘好的米在鍋裏過了一下水，隻是一下下，便立刻將米倒入另外的鍋裏開始蒸熟。
而這時袁采芝皺了皺眉頭似乎略有所想，她忽然想到什麽高聲道：“我知道你的這種蛋炒飯了！”
“哦，說說看。”
袁采芝道：“這種蛋炒飯的關鍵是將淘好的米倒入開水中過一遍水，眾所周知炒好一碗蛋炒飯，米飯是關鍵，通常我們所做的蛋炒飯都是用隔夜的剩飯來炒，一方麵是因為方便，另一方麵也是因為米飯隔夜後變硬炒起來效果更好，但即便如此在炒的時候仍然有黏在一起的米飯，而這種方法則能解決這個問題！”
“對的！”程似錦點了點頭，這種方法是他無意在一本古書上找到的，當年他說服他老媽時的蛋炒飯就是這種，不過如果不是遇到像杏村酒家這樣的事情一般不推薦用這種方法，太麻煩，建議用剩飯。
“你不是不能下廚嗎？怎麽會知道這個方法。”程似錦好奇的問道。
袁采芝俏臉微微一紅。
平生幫她解釋說道：“程大哥，別看我們小姐下不了廚，但平時沒少研究菜譜，知道的美食可是有很多。”
原來是個理論派，程似錦立刻釋然。
飯蒸好了，但程似錦卻沒有第一時間開炒，而是端著米飯在廚房尋找什麽。
隨後他在牆角找到了一個石櫃，如果沒有錯那就是它了。
石櫃分上下兩個部分，程似錦蹲下身子打開下麵的櫃門，頓時一股寒氣撲麵而來。
果然沒錯！
程似錦笑了起來，因為如果沒有這東西他的這份蛋炒飯可能就要失敗了。
這石櫃不是別的東西，根據程似錦這身體的記憶，它叫冰房，是的，就是跟現代所使用冰箱是一個東西。
冰房如冰箱一樣分上下兩室，上室冷藏、下士冷凍，不靠電製冷，而是靠著這個世界獨有的兩種玉石，冷藏室用的是涼玉，冷凍室用的是寒玉，一年更換一次，真正的純天然綠色環保！
打開冷凍室，程似錦將米飯放進去降溫，隨即與袁采芝聊起了天來。
期間李友亮派了一個跟班來催，問程似錦到底在做什麽菜這麽久，答曰蛋炒飯，差點沒給那跟班笑死。
李友亮得知後也是一樣的反應，心裏直呼這次穩了。
終於涼了，程似錦取出米飯，倒入準備好的雞蛋液攪拌均勻，下鍋開炒，放入切好的胡蘿卜、香菇和青豆，放蔥、加鹽，不過短短的盞茶功夫便炒好了。
裝盤的瞬間，一團金色的光線爆射開來，程似錦誠不欺人，真是會發光的蛋炒飯。
而且不但米粒和蛋花分明，就連蔥、香菇、胡蘿卜的分布也很均勻，可見程似錦不但刀工了得，這勺工也是一流。
平生和袁采芝看呆了，即便袁采芝知道，但卻從未見過。
程似錦見她發呆趕緊提醒她趁熱給端到前麵去給李友亮。
本來李友亮得知程似錦要做蛋炒飯已經笑的不行，但等到他見到那盤蛋炒飯時就說不出話了，且不說遠遠飄來的飯香和蛋香，他何時見過這樣黃金色澤的蛋炒飯，心中升起一股不好的預感。
袁采芝將蛋炒飯放在李友亮麵前，他已經顯得有點緊張了。
小心翼翼的拿起勺子挖上一小勺，放入嘴裏。
砰！
一瞬間蛋香、飯香、蔥香在他嘴裏爆開。
這是何等的蛋炒飯，李友亮沒有用言語去形容而是用行動代替。
第二勺、第三勺、第四勺根本就停不下來！
見自家少爺這個反應，兩跟班傻眼了，推了推李友亮的身體想要提醒他，但後者根本就不理他們。
轉眼李友亮就將蛋炒飯吃了一半，這時程似錦又遞給李友亮一碟辣椒醬。
蛋炒飯與辣椒醬是經典搭配，程似錦見過最多的是用老幹媽，不過程似錦卻跟偏好原味的那種辣椒醬，呈鮮紅色，沒有多餘的香料，在農村居多，沙縣小吃裏也是那種。
當然經典歸經典，也不能多吃，否則會上火。
一碗飯吃完了，李友亮還沉浸在其美味之中無法自拔。
這時程似錦說道：“怎麽樣，李大少滿意嗎？”
李友亮回過神來，咬了咬牙，那樣子別提有多恨，理智告訴他要說不滿意，但他卻無法自欺欺人。
“千萬別昧著良心說話哦，你的表情大家可是看在眼裏的！”
程似錦適時提醒李友亮。
“滿意！”
最終李友亮艱難的說出了這兩個字！