第161章丫丫小住學管理，細心地研究經營
來到了青山腳下的丫丫旅店，才子看著丫丫旅店門前照樣幹淨，那醒目的木牌依然挺立。
此時，才子心是平靜的，哈順格日麗挽著才子的胳臂，兩人站在這木板前，默讀著這段文字……老丫，大名張薇薇，一九六八年生，遼寧省鐵嶺市兀術山市人。中等身材，小圓臉，大眼睛、雙眼皮、短發。一九八三年在老家因與同學孫耀才小名才子，在家中被人誤會有戀情，於當年來到左旗諾爾中學複讀。第二年春天，老丫與同學到校外郊遊，在左旗諾爾沙溝子遇到沙塵暴，老丫失蹤。雖然經多方努力查找，至今已經七年無音訊。現今其同學才子在此開設旅店，以老丫的兩個丫字重疊作為旅店的店名，以示對老丫的懷念。也借此希望有人提供線索找到老丫，對提供線索的給予重謝，丫丫旅店投資人孫耀才，一九九零年六月一日。
……
看完了，哈順穀日麗看看的臉色很不好看，她沒在說啥，兩人走進丫丫。
丫丫已經打烊，裏麵很肅靜。才子推門進屋，一股暖流撲麵而來。屋內幾人圍坐在桌前正在吃飯，老陳麵對著才子的方向，看的很清，這是才子和哈順格日麗。他急忙起身，其他的人也隨著起身迎接這位老板。
老陳說：“才子，哈順格日麗你倆來了？”
才子看到大家在吃飯就說：“你們吃你們的，我倆在這坐一會。”
才子放下背包坐在炕上，大家坐下繼續吃飯，才子仔細的一看這些人中沒有了烏紗閣。
大家吃完飯，紛紛到才子這問好。老陳媳婦收拾著碗筷，才子問老陳：“烏紗閣怎麽沒在？”
老陳說：“烏紗閣已經辭職了，她的丈夫時常來這裏糾纏她，為了躲避他，她辭職了。”
才子說：“真是可惜了，他現在幹什麽呢？”
老陳說：“不清楚了。”
老陳把屋裏的這些人一一作了介紹：“這位胖子是我們的廚師，這兩位年輕的女孩是服務員，這位中年人是村上的會計，現在兼任我們這做會計。”才子點頭，他認識老會計，才子特意和會計握握手。
老陳對大家說：“這就是我們的老板，他叫才子，那位是他的女朋友哈順格日麗。”介紹完，才子對廚師說：“安排兩個菜，我和哈順格日麗還沒吃飯呢？”
廚師和服務員走了，廚師剛出屋又回來問：“老板不知你倆愛吃啥？”
才子問哈順格日麗，哈順格日麗說：“隨便吧。”
才子問廚師：“你是蒙古族嗎？”
廚師說：“地地道道地蒙古族。”
才子說：“哈順格日麗也是蒙古族，你就做兩樣蒙古菜吧。”廚師走了。
老陳對才子說：“今年我們的生意比去年可強多了，每年這個季節都關門了。可是今年不同了，遊客現在是少了一些。可是當地的人來吃飯的沒有減少反而增加了！所以到現在我們還沒有歇業。”
才子聽到老陳這些話也是很興奮。
會計回屋拿來帳本詳細的向才子匯報著每一項收支情況，才子仔細的聽著。最後，會計說：“才子啊！到現在我們已經盈利了三萬八千九百多了。”
才子說：“很好嘛！你把帳本留在這我在仔細的研究一下。”會計把帳本留給了才子。
大家說著話，飯菜很快就上來了。
才子和哈順格日麗品嚐著丫丫廚師做的地道蒙古菜，才子指著盤子內的像似牛肉幹的菜問哈順格日麗：“這是什麽菜啊？”
哈順格日麗說：“風幹牛肉吧？我以前吃過。”
老陳介紹著另一道菜說：“這是燴酸菜、蒙古人都愛吃，還有這是廚師祖傳的湯料燉的農家魚。”
才子邊吃邊說：“別說，這三個菜還真的不錯啊，味道真好！”
哈順格日麗也說：“好吃，真好吃啊！”
吃完飯，大家在一起嘮著一些敘舊的老嗑。
才子問老陳：“這純正的蒙古廚師好找嗎？”
老陳說：“不好找，好的咱這下地方人家不來，孬的咱不要，難求啊！”
才子看看哈順格日麗說：“哈順格日麗，我們回沈陽開個蒙古特色酒店應該行嗎？”
哈順格日麗說：“我可不知道，不知道沈陽人是否愛吃這蒙古風味。”
才子說：“回去考察一下。”
晚上，才子和哈順格日麗照樣被安排在老陳的隔壁，兩人很早就睡了。
第二天一早，才子仔細的翻看著這帳本，他翻帳本的目的不是查賬。而是研究一下這開飯店的費用和收支規律。
經過研究，他從中看到每月的固定的費用是工商管理費、稅費、煤火費、電費、工資等，另外還會有零星的如房屋修理、電器修理、疏通下水道、衛生防疫等雜七雜八的費用。
才子特別注意的是這原料采購費也就是買米、買麵、買菜、買肉、買魚、買蝦等這些費用會隨著季節的變化而變化。從收入上看就兩條管道，客房收入、飯店收入，這收入的季節性更為明顯。
這其中的規律是不難看出的，要想贏利必需增加兩大收入，這是作為飯店和旅店維係生存的關鍵所在。
但是，如何增加兩大塊的收入就是一門學問了，這就是加強管理增加客源是唯一的辦法。才子研究完帳本，哈順格日麗醒了，才子把這些道理和哈順格日麗講了，哈順格日麗聽後是懂非懂。
才子見哈順格日麗疑惑地樣子笑了，心想，她又沒開過飯店怎麽會一下子明白這些呢？
就這樣，兩人在丫丫輕鬆的住了兩天。才子無意間摸摸腰間的BP機說：“這玩意到這就沒用了，我們還戴在身上真是好笑。”
接著才子又問老陳說：“老陳，這的村子開通電話沒有？”
老陳說：“目前隻有村部開通了電話，個人安電話的還沒聽說過。”
才子拿出BP機給老陳看，老陳是頭一次看見這個東西。
才子說：“這玩意叫BP機，也叫傳呼機，還有人叫它扣機，用電話一打這個BP機的號，它就叫喚。它一叫喚就顯示電話號碼，就知道有人在找他了，之後回電話。”
老陳必然是由於年齡的原因聽的很吃力，他沒聽懂。
才子說：“我們和村裏的關係處得如何？”
老陳說：“那到沒什麽問題，村長也常來這吃飯，他是我一個本家弟弟。”
才子說：“能不能和他商量商量，把村部的電話和我們這串聯過來，客人來了有什麽事也可打個電話什麽的？”
老陳說：“這個事得和村長說點小話。”
才子說：“這事，你就辦吧，需要花點錢也無所謂，到時候村裏的那點電話費我們負擔了。”
老陳說：“主要的是這線也不好解決，這離村部太遠了。”
才子說：“我倒沒有考慮這個問題，不如你考察一下看看能行得通不？實在不行也可以到電信局申請安一部電話。”
老陳說：“這兩天我就找村長。”
才子說：“接通了，你告訴我一聲，沈陽那邊我安了電話。”
這時，他喊哈順格日麗問：“誒！哈順格日麗，咱家的電話號碼是多少了？”
哈順格日麗說：“自己家的電話號都忘了？”
才子說：“經常不用，可不都忘了咋的。”
哈順格日麗把電話號碼寫在一張紙上，交給老陳說：“這就是我們商店的電話號碼，這邊有事就打電話吧。”
才子對老陳說：“把老會計叫來。”
老陳這時和老伴說：“會計來了吧？”
老陳老伴點頭，轉身出屋。
沒一會，會計來了。
才子對老陳說：“今年不是贏利三萬多嗎？你留五千，我提走兩萬，其餘的繼續留作流動資金。”
老陳說：“我都領工資了，這不好吧？”
才子說：“這五千元就當做獎金，別客氣了。”
老陳看看老伴說：“留就留下吧。”
老陳老伴說：“才子，會計把錢放我這了。你等著，我這就去拿錢。”
沒一會，老陳老伴把錢拿來交給才子。才子看看哈順格日麗說：“錢你收著吧？”
哈順格日麗點頭，收起那些錢。