第123章 泡菜壇子和酸菜魚
秋季的第三個月中旬，天氣漸漸轉涼了，晚上甚至有了一些冷意。
辰北把自己院子裏種的蕎麥，蔬菜，香料等都收完了，並且晾曬幹，然後用陶罐或獸皮袋裝了起來。
今年有一件值得高興的事。
那就是隨著辣椒的多次種植，現在已經吃不完了。
整個部落，目前隻有辰北喜歡吃辣椒，其他人對這種食物還是有些難以接受，隻有少部分人在做菜的時間放一點點增味。
從不吃辣椒到嗜辣如命，需要長時間的適應過程。
忙碌了大半年，好不容易清閑一點，辰北打算犒勞一下自己。
他想製作酸菜魚。
這個想法已經在他腦海裏很久了，那種酸辣，鮮香的滋味，想想就流口水。
不過想做酸菜魚就得先有酸菜，想做酸菜就得先有泡菜壇子。
於是他來到了陶器作坊，打算製作一批酸菜壇子。
莽部落現在的製陶技術已經越來越好了，陶器作坊的人也增加了不少，由五個人變成了十五個人。
這些人在部落裏不用幹別的事，每天專門琢磨怎麽燒製陶器，不斷的做試驗，現在他們燒製的陶器已經比當初好多了。
“首領。”
陶器作坊裏，烏藤見辰北走過來，放下手裏的活，過去打招呼。
陶器作坊的土窯已經越來越大了，而且增加了兩個窯，不像以前一樣，隻有一個小土窯。
棚屋裏擺放著大堆大堆的陶器：陶盆、陶碗、陶罐、陶瓶、陶鼎等。
辰北看了一圈，滿意的點了點頭，道：“烏藤，你們做的陶器是越來越好了。”
烏藤笑著道：“多虧首領經常指點。”
辰北道：“這次我過來，是想讓你們燒製一批泡菜壇子，這個東西很重要，如果能成功製造出來，那麽以後我們部落冬季也不用天天吃菜幹了。”
“這個壇子，可以保存新鮮的蔬菜，讓它們變得酸爽可口，非常的好吃。”
提到酸菜，辰北的唾沫分泌速度明顯變快了，他悄悄咽了一口唾沫，這種味道，即便穿越過來這麽多年，依然深深的紮根在他記憶之中。
烏藤眼睛一亮，道：“有這樣的好東西。”
想到冬天也能吃到水靈靈的蔬菜，烏藤也激動了，他毫不懷疑辰北的話，因為辰北已經創造了無數的奇跡。
“我把它的形狀做出來給你看。”
辰北在製作陶罐的地方，拿了一團和好的黏土，然後搓成一根根的泥條，一點一點的捏成一個泡菜壇子的形狀。
隨後，他又捏了一個內蓋，還有一個外蓋出來。
為了捏這個泡菜壇子，花了辰北不少的時間，陶器作坊的工匠都目不轉睛的看著，盡量記住每一個細節。
捏好之後，辰北指著這個半成品壇子，道：“這就是泡菜壇子，肚子比較大，口比較小，最重要的就是它的蓋子，還有這個裝水的壇簷。”
“蓋子分為內蓋和外蓋，內蓋扁平，要求嚴絲合縫的扣在壇口上，外麵再蓋一個大的外蓋。”
“蓋上之後，會往這個壇簷裏裝水，然後放置在房子裏陰涼的地方……”
辰北把泡菜壇子的每一個部落都跟他們詳細的講了一遍，怎麽製作，有什麽要求，用途，都說得清清楚楚。
烏藤不斷的點頭，道：“首領，我明白了，你放心，這個泡……泡菜壇子，我們一定會燒製出來。”
辰北滿意點了點頭，道：“那我就不打擾你們了，回去等著你們的好消息。”
辰北轉身離開了。
辰北離開之後，烏藤興奮的搓了搓手，道：“大家都聽清楚了吧，這東西做好了，可是大功一件啊，咱們先放下其它的活，一定要把它燒製出來。”
很快，陶器作坊裏的工匠們紛紛開始研究辰北留下的樣品，研究之後，又談論了一番，然後開始製作泡菜壇子……
僅僅十天之後，這些工匠就成功燒製了第一批泡菜壇子，並且給辰北送去兩隻最好的。
辰北大喜，充分肯定了這些工匠的技術，並且獎勵了他們每人兩件兔皮衣，還有一些肉和糧食。
隨後，辰北將這兩個壇子泡了一天的水，反複觀察，發現質量確實還不錯。
接著，辰北用陶鼎煮了一鍋鹽水，倒進了壇子裏，然後把挑選之後，又經過晾曬的的白菜，裝進壇子裏。
裝的時候，放一層菜，撒一層鹽，壓實，然後再放一層菜，撒一層鹽，不用裝太滿。
隨後，辰北用陶鼎燒了一大鍋鹽水，冷卻之後，倒入壇子中，淹沒菜葉。
他想了想，又往裏麵扔了一些洗幹淨並且瀝幹水分的花椒、生薑，還有辣椒，最後蓋上了蓋子。
蓋上蓋子之後，辰北又燒了一些開水，放涼之後把它倒在泡菜壇子的壇簷上，在水裏撒了很多的鹽，這樣可以保證密封，也可以保證水裏不容易滋長細菌。
辰北能想起來的，就是這些過程了，他仔細想了想，沒想到什麽錯漏的地方，應該能成功吧？
最後，他把這兩個壇子擺放在房子角落陰涼的地方，接下來就是等待了。
半個月之後，到了驗收成果的時候了。
“咕嚕咕嚕……”
陶鼎裏的水已經沸騰了。
今天，辰北專門長老和青竹請過來，一起品嚐自己製作的美味。
辰北在一旁忙活，長老和青竹在一旁觀看。
“給你們嚐嚐我的手藝，酸菜魚，你們吃了肯定會喜歡！”
辰北從屋子的角落抱出其中一個泡菜壇子，他懷著忐忑的心情，輕輕打開了蓋子。
一股酸味撲鼻而來，辰北眼睛一亮，沒錯，就是這種味道，看來酸菜是製作成功了。
他洗幹淨了手，擦幹水，然後伸手從裏麵拿出一棵小白菜。
精心挑選的小白菜，已經泡成了黃色的酸菜，水靈靈的，讓人食欲大增。
辰北把酸菜洗幹淨，然後切成段，扔進了沸騰的水裏。
接著，他又往裏麵放了魚油、薑、花椒，陶鼎裏的開水漸漸變成了濃鬱的湯汁，一股香味彌漫了開來。
最後，辰北把一條剛殺好，打了刀花的肉食魚放進了陶鼎裏。
辰北原本要放一把辣椒下去的，但是看了看長老和青竹，最後隻放了一點點。
但是他另外切了一小碗辣椒，用魚油燙過之後，一會可以自己吃。
鍋裏的香味越來越濃鬱了，辰北用木質的鏟子翻了一下魚，感覺差不多了，於是把火弄小，拿了碗筷，招呼長老和青竹吃魚。
“長老，巫，快嚐嚐。”
辰北先給長老和青竹盛了魚肉和酸菜，然後才給自己盛了，因為他是主人嘛。
青竹用筷子夾起一塊魚肉，這魚肉還有一些彈性，並沒有煮得很爛，她輕輕的咬了一口，隨後，酸味，微微的辣味，還有魚的鮮香味在舌尖綻放。
“好吃！”
青竹隻說了兩個字，然後又吃了起來，表情非常的享受。
長老也嚐了一口，然後就停不下來了，酸菜和魚肉搭配之後，味道實在是太好了，連湯都是那麽的好喝。
而辰北，他自己盛了魚肉和湯，又往裏加了辣椒，攪拌均勻，他隻吃了一口，整個人的幸福感直線上升。
就是這個熟悉的味道啊！