第348章 做魚丸

  用了也就是有一個小時的時間，衛海洋就把帶來的魚餌給用光了，而且還收獲了不少的海貨。


  雖然特別大特別重的沒有，但是這些也足夠今明兩天吃上兩頓的了。


  看著收獲，衛海洋就說開始手工回家嘍，然後就開始整理釣具，收好了就準備回家去了。


  這麽點的時間能有這麽多的收獲，這趟釣魚之旅還是比較圓滿的。


  依舊是土豆在前麵帶路，周文文幫著提著釣具，而衛海洋則是搬著盛魚的水箱一起往停車的地方走去。


  現在的潮水已經退下去了，露出了大片的沙灘，偶爾有個水坑散落在其中，有些小魚小蝦的被擱淺在裏麵。


  這麽大的東西，大家都看不上，自然就不會抓它們。不過這些擱淺的魚蝦會成為其他海貨的食物，能再次回歸大海的幾乎是沒有多少。


  毛豆顯得有些興奮，不停的在沙灘上跑著，有時候還會進入到潛水區，看著海浪湧上來時，就機靈的往上麵跑，海浪退下後，再跟著跑下去。


  “咱們家毛豆真聰明，還知道躲開海浪”周文文看著毛豆在那邊獨自玩耍著，就對衛海洋說道。


  “說明我訓練的好”衛海洋直接把功勞往自個兒身上攬。


  “咦……，也沒有看見你怎麽訓練它”周文文對著衛海洋說道。


  走了有二十多分鍾，就碰到村裏人了。


  “二伯，你撿到啥了”衛海洋打招呼道。


  “是海洋呀，我剛過來沒有一會呢，就撿到了幾個海貝，其他的沒有呢”二伯說道。


  “今天大潮，海貨多，你慢慢的撿”衛海洋說道。


  “是哩，你們這是去釣魚啦”二伯問道。


  “是呀，釣了一會兒”衛海洋說道。


  二伯看了一下衛海洋釣到的魚，說道：“好家夥，又釣了這麽多呀”。


  二伯是不清楚衛海洋實際的釣魚時間，以為是比較長的時間釣了這麽多呢。


  衛海洋也就沒有說，跟二伯聊了幾句，順便也是放下來歇息一下，然後二伯繼續找海貨，衛海洋和周文文則是繼續的往回走。


  一路上碰到了不少的村裏人，這是沒有去海裏下漁網的，都過來找些海貨呢。


  有的已經找了半桶了，有的隻是撿了幾個，這個差距還是有些大的。


  走了一會，就看到鄰居衛國梁還在扒拉著找海貨。


  衛海洋看到後，打了個招呼。


  “國梁叔，撿了多少海貨啦”衛海洋大聲的問道。


  “呀，洋洋，你這就釣好啦”衛國梁問道。


  “是呀，把魚餌給用完了就回來了”衛海洋說道。


  “你看看我就撿了有幾斤的海貝，還有兩隻螃蟹，你釣了有多少”衛國梁說道。


  看了衛海洋釣的魚後，衛國梁有些驚訝了，這麽的不過一個小時的時間，就釣了這麽多。這魚也忒好釣了吧，要不哪天自己也去釣上幾個小時。


  不過這些魚裏麵沒有什麽大貨，具備的衝擊力還是不大。不像之前那樣，釣上來不少的大貨，給旁邊的人的感受就非常大了。


  一路上打著招呼，就來到了停車子的地方。


  把東西都放進去後，衛海洋和周文文一起就回家了。


  毛豆在車廂裏站著，享受著速度帶來的快感。


  到了家才不過下午的4點多，還有很長的時間呢。


  衛海洋跟周文文說，這些魚比較的多，一會準備做些魚丸，晚上可以吃，也可以留著以後吃。


  這個提議得到了周文文的大力支持。


  兩人回到家之後，把東西都放好了，稍微的補充了一下水分後，就開始準備做魚丸了。


  抓來兩條鰻魚，然後再來上一條黑雕魚，用這三條就可以了。


  兩條鰻魚就有四五斤了，再加上一條一斤左右的黑雕魚，怎麽也得出來3斤多肉，這些足夠做上很多的魚丸了。


  把魚給清理好了之後，衛海洋就準備取魚肉了。而周文文這是在旁邊看著，用到的時候自然會幫一下忙。


  毛豆已經找了個涼快的地方趴著了，出去了這麽一段時間，也發泄了不少的力氣。


  先是黑雕魚，這個衛海洋先是把魚肉給片成片，然後再切成條狀，最後切成細肉粒。剩下的就是等一會鰻魚肉都取下來後，再一起剁一下。


  接著就是取鰻魚肉了。


  它們身上的魚刺也有不少，不能像取黑雕魚肉那樣了。


  不過這個難不倒衛海洋，網上的有才人多的是，取鰻魚肉的方法也是非常的多。


  衛海洋讓周文文搜了一下，就選擇了用鋼勺子來取鰻魚肉了。


  還別說，這種方法取肉還是不錯的，不用再切了，過後直接剁成細餡就好了。


  把兩條鰻魚的肉都取下來後，衛海洋就找了個案板，開始把這些魚肉給剁碎了。


  隻見衛海洋的雙手不斷的揮舞，兩隻菜刀不停的當當當的，案板上的魚肉也逐漸的變成魚餡。


  再把一些調味料給剁碎，加入到其中。


  接著就是加入幾個雞蛋清和一些澱粉後，然後衛海洋開始朝著一個方向攪拌了起來。這個過程叫做上勁，必須朝著一個方向，否則魚丸就成不了形，做出來後，就沒有什麽彈性。


  衛海洋看著攪拌的程度，不時的讓周文文加上少許的水。


  就這樣衛海洋攪拌了有半個小時，魚肉餡就都已經上好勁了。


  裏麵不用再加其他的餡了，直接開始做魚丸。


  這個也比較的好做，直接用手抓起一些魚肉餡，用手一抓緊，一個成型的魚丸就出現在虎口的位置了。


  然後用個勺子一挖就是一個魚丸了。


  看到衛海洋已經把做魚丸的肉餡給整好了，周文文也加入了做魚丸的裏麵。


  做好的魚丸先放著，等晾幹了就可以用保鮮袋裝起來，放到冰箱裏，就能放置很長的一段時間了。


  等做到一半的時候，李美芝也回到家裏了。


  學校裏也已經放了中秋節的假期，明天就不用再去上課了。


  看到衛海洋和周文文在做魚丸，李美芝也想著過來一起做，不過被兩人給說著休息去了。


  又做了一段時間，魚丸就做好了，看著成片的魚丸，衛海洋就把其中的一些拿出去晾曬了。當然還是在屋子裏，這樣直接的晾幹就可以了。


  剩下的那些，衛海洋準備一會就做出來一些，嚐一嚐味道如何。


  這是衛海洋頭一次做魚丸，究竟味道如何，是否q彈，等做好了就知道了。


  洗好手之後，幾人就在客廳裏吃著水果聊著天。


  周文文把今天下午釣魚的情況給李美芝說了一下，李美芝沒有像其他的人表現出驚訝的神情，現在的她對這些都已經習以為常了。


  過了一會，衛建設也回來了。


  原來牛肉跟醬好了之後，他就出去溜達去了。


  晚飯就直接比較好做了，魚丸做好了，直接的再煮熟了，做成一個菜就好了。然後就是醬的牛肉，切出來一盤，然後調個蘸汁就ok了。


  然後再來個素菜，晚飯就ok了。