第二百七十二章 佩服得像烏龜爬
車上下來的是一個二十五六的女孩，留著短發，穿著灰藍色吊帶牛仔褲，米黃色襯衣，一雙黑頭靴，整個人顯得英姿颯爽。
這個人就是學府路警務所所長何蘭月，她的穿著打扮，顯得有點中性化。
她下車後，打開車後門，抱出一隻花籃，向大門走來。
這種比較另類的裝束，依然掩飾不住她秀麗的容顏，隻是， 她臉上的神情有些冷肅。
她的到來，盛開覺得有些意外。
工作人員上前接過她手上的花籃，她來到盛開麵前時，好像刻意看了一眼站在他身邊的葉青青，說道“開業大吉。”
從褲兜中掏出一個紅包，雙手遞上。
盛開並不伸手去接，有點訕訕然說道“這怎麽好意思，你能來已經是給了我們天大的麵子了。”
何蘭月依然向前遞著紅包，說道“這是我的一點心意，你……還是收下吧。”
盛開伸手接過，說道“何所長，因為我的事害得你停職，你還來給我祝賀，這……”
何蘭月看向葉青青，岔開他的話問道“盛老板，不給我們介紹介紹？”
盛開微微一愣，對同樣有點懵的葉青青說道“這位是書院路警務所所長何蘭月，上次在韓城大學遇到的麻煩，就是她幫忙給解決的。”
葉青青一直不知道那天在韓城大學門口遇見了什麽樣的麻煩，但現在看來，這個麻煩不算小，還驚動了警務所。
她伸手與何蘭月輕輕一握，說道“你好，我叫葉青青。”
何蘭月說道“葉小姐好漂亮。”
葉青青早已經習慣了這種溢美之詞，很自然的說了一聲謝謝。
盛開看向何蘭月，問道“和所長，你已經複職了吧？”
何蘭月似乎有些意外的說道“難道你不知道？”
盛開茫然搖頭，何蘭月沒有解釋，往後退了一步，說道“我還有事，就不打擾了，再次祝開業大吉，生意興隆。”
不等盛開反應過來，轉身向那輛悍馬車走去。
盛開看著她的背影，微微發呆。
“這何警官其實也蠻漂亮的，還很有氣質。看樣子對你印象不錯，居然還親自前來給你送花籃和紅包……”
耳邊傳來葉青青那似乎帶著揶揄之意的聲音，他驟然驚醒，看了看手中紅包，訕訕然一笑“這紅包……受之有愧。”
剪彩儀式準時進行，在上百隻彩炮筒同時拉響的時候，霍山、葉青青，以及韓城餐飲協會會長董世章一起，同時將彩帶剪斷，兩名漂亮的空姐將遮蓋在招牌上的紅綢拉下。
三座樓的所有外設燈光打開，三塊巨大的液晶屏上，輪番介紹著陳家班的招牌名菜。
主持這場開業典禮的禮儀公司，依然是上次在月湖路的那一批，今天，他們更是賣力的渲染氣氛。
主樓的一樓、二樓，以及右麵牙樓的一樓為宴會廳，是為了一些有辦酒宴需要的客戶設計準備的。在沒有喜宴的時候，這裏就是散座區。
左樓的一樓為廚房、儲物間、冷凍室、洗菜間等等，其餘的全部是包間。
盛開向陳八碗了解了天龍食府城南店的價格，他被那高昂的定價給驚訝到。
同樣的菜，就是換個地方，價格高出一倍還不止。更別說海鮮宴、陳家八大碗之類的了。
而且，陳家班的八大碗，隻有在總店才有，價格更是高得離譜。
盛開與葉青青看到價格表時，瞠目結舌。
倆人都是一樣的心思“這麽高的價格也有人吃？”
陳八碗說道“這就是人的一種心理，其實菜確實差不多，但如果你和普通飯店一樣的定價，那些自認為身份高人一等的人，就會覺得在你這裏消費沒有檔次，沒有麵子。尤其是一些需要請客求人辦事的，更要這樣的高昂消費來體現自己的誠意，讓對方願意為自己做事。”
這些話，盛開覺得有些不可思議“這哪是吃飯，這就是吃錢，吃黃金……”
“沒錯，他們要的就是這種感覺，要不怎麽體現他們是土豪，不是小老百姓呢？”
這種心態，盛開無法認同。但仔細一想，這個社會或許還真就這樣。
同樣一件衣服，換上世界品牌，就成了奢侈品。少則幾千， 多則幾萬，幾十萬，上百萬的都有。同樣是一隻牛皮包，就是因為它是世界品牌，比普通品牌的包，不知道高出多少。
可就是這些變態的價格，依然有人買，而且這些人還得選貴的買，便宜了就會認為體現不出自己的身份和品味。甚至有人為此省吃儉用，就是為了買一個奢侈品包包來滿足自己的虛榮心。
他與葉青青原本覺得，陳八碗提供的價格太高，要適當往下調一點，但陳八碗堅持自己的意見“不能調，調下去不見得就能留住客人。能在這裏消費的，都不是差錢的主， 他們所差的就是怎麽把錢花出去。”
盛開不禁哀歎有錢也是一種負擔，不知道該怎麽花。
他心中也有雄偉目標的，真不知道到時候自己有錢了，是不是也會這麽病態。
整個中午，整個食府都是滿座的，甚至出現了等座的現象。
不過，現在等座比在月湖路好多了。
在這裏，可以進行室外活動，湖邊景色絕美，店門前、遊廊下的假山水池養有不少觀賞魚，等待的食客不至於這麽枯燥無趣。
領了號牌便可以在附近走走，輪到他們了，店裏便有人去叫他們進來。
中午一直忙到近三點，才基本清場，不少顧客離去時，在前台登記，預定晚上的包間。
新店開業，葉青青采取了一定的優惠活動，比如返券，抽獎，積分抵餐費等等。
其中還有一條，凡是來店裏消費的，都采取積分製，一定積分可以升級到一個等級。
比如白銀級會員，可以打九五折，黃金級會員可以打九折，白金級會員可以打八五折，鑽石級會員是八折。
升級到鑽石級別後，以後可以被邀請參加餐飲協會的廚師比拚大賽，做群眾評委。139中文
在開業之前，便製作了一批芯片會員卡，每一個等級的會員卡的顏色不同，在消費時，可以直接刷卡消費。
這樣也可以推動一部分隱形消費，就如超市的消費卡，可以當做禮物送給他人。
液晶屏上，播放著陳八碗親自掌廚的畫麵，不少顧客在外麵看著。雖然他們未必認識陳八碗，但他們知道陳家班。
其中不少人以前是天龍食府的老顧客，自從陳八碗走後，便成了遊擊大軍，今天在這裏吃一頓，明天又換個地方。
現在知道陳八碗又到了這裏主廚，於是紛紛聞風而來。
其中還有一部分客源是帝豪酒店的，帝豪酒店也是高端消費場所，裏麵的菜價也是不菲。
但有些顧客看到這裏有新店開業，而且是聞名韓城的陳家班主廚，便抱著前來試試的心情，來到這裏消費。
在高峰時，三處收銀台出現了排隊結賬的現象，這種盛況，在飯店中是極為少見的。
好在這些收銀員都是經過了幾個月的培訓，一個個操作熟練，雖然客流量大， 但沒出任何問題。
以前在月湖店有葉離盯著，現在陳喜媛成了月湖店經理，葉離必須留在那裏帶她幾天，讓她熟悉業務。
所以，這裏所有的事情都是葉青青親力親為，一天下來，幾乎沒有落座，雙腿都有些酸痛了。
雖然很累，但也很開心。
尤其是看到收銀員結賬時，更加開心。
一桌客人，少都是近2000，多則幾千，甚至還有兩個包間破萬。
店裏散桌加包間，總共有160張桌子，其中散座有100張，包間有60張。
散座區中餐有一部分是前來參加開業典禮的賓客，但包間不管是中餐還是晚餐，都是滿的。
這裏的價格定得高，利潤也高，雖然無法準確計算出來，但盛開在心中暗暗算了一下，成本與利潤大概在二八開，當然，這隻是毛利。
要核算出真實利潤，還得刨除門店租金、水電費，燃氣費、人員工資、設備折舊以及稅費等等開銷。一般的飯店，能達到10以上的純利就已經很好了。
這家店的人工成本不算低，前期投入也巨大，就算這樣，純利也能達到30以上。
晚上送走最後一批客人，盛開看了一眼收銀終端的營收統計，不禁嚇了一跳。
一天下來的總營收達到了驚人的73萬！
這完全超出他的預期，而且，今天至少有十桌是來參加慶典的賓朋，中午那一餐是免費的。
不過，這73萬也不完全是今天的銷售收入，其中還有近十萬是有人開辦了會員卡充值的，並非今天的消費。
雖然這樣，今天的銷售收入有60多萬，純利就在18萬以上。
如果能保持這樣的生意，兩個月下來就能基本收回投資成本。
當然，這是樂觀的估計，畢竟今天是開業，很多人是衝著有開業活動來的，也有人是因為好奇來的。
一個好的飯店，能挽留住20以上的回頭客，生意基本就會穩定。
以後的生意肯定會有起伏，也許會更好，也許會下滑。
主要是宴會廳的設計，他是針對一些需要辦酒宴的客戶準備的，這裏如果每月能有幾次酒宴，那麽利潤還會增加。
葉青青、容顏盯著那一串數字，覺得簡直不可思議。
“開哥，你太英明了，我對你簡直佩服得像烏龜爬了……”
容顏一臉的興奮，這樣的生意，完全出乎她的想象。她原本還有些忐忑的心，現在已經更換為興奮。
盛開與葉青青不禁愕然，同時看向她。葉青青不解的問道“你……你這話是什麽意思？什麽叫佩服得像烏龜爬了？”
“哎呀，就是五體投地拉……”
葉青青不禁莞爾，恍然大悟般說道“五體投地原來是這麽解釋的？”
“如果繼續這樣發展下去，我也要辭掉工作了。護士工作又辛苦又不自由，工資又不高，還不如來自己店裏上班。”
容顏充滿憧憬的說道。
自從知道陳喜媛辭工後，她就心動了。
陳喜媛的工作那麽好，都義無反顧的辭掉了，當初她還覺得陳喜媛太衝動了，現在看來，她其實還是很有遠見的。
“你可別衝動，等新店穩定下來再說。到時候肯定還要擴店的，那時候你再辭職也來得及。”
葉青青害怕容顏一衝動也把工作辭了，趕緊勸阻。
容顏毫不猶豫的說道“我可當不了經理，就算要辭職，也得等我們的公司正規化運作了，我才能辭，要不出來沒地方上班，多無聊……”
這時候，店裏的服務員和保潔員開始打掃，然後就準備下班了。
看著葉青青那疲倦的樣子，盛開說道“我先送你回去吧，明天還得繼續上班呢。”
五樓雖然有休息室，但那是保安晚上值班休息的地方。
葉青青點了點頭說道“我自己開車回去就行，你和顏顏一起走吧。”
盛開想了想說道“那你小心點。”
葉青青輕舒了一口氣說道“早知道我就不在那邊租房了，沒想到你會這麽快就開一家新店。”
盛開說道“不急，我們還有很多事情要做，等一切穩定了，再做調整就是。”
葉青青知道他心裏有一個大計劃，至於他說的穩定，肯定不是簡單開幾家店了事。
三人離開店，葉青青看了一眼房頂射向遠方的激光燈，雖然渾身疲憊，卻感覺到舒暢無比。
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