第二百四十六章 麻辣肥腸

  鍋裏留著之前燉的骨頭湯這時候剛好派上用場，用來下麵條正合適。


  蘇遙也不心疼廚房裏頭剩下來的菜，有一部分還是之前去給梅府做飯的時候，廚房管事的李氏給她足有塞了兩筐給帶回來的。


  其中就有難得一見的黃燈籠椒和青花椒，這也是稀罕物，李氏肯塞給她說明是打心眼裏想要結交她這個人。


  豬下水不外乎就是豬大腸和小腸，臭那是一定十分臭的，可要是處理好了那也是噴鼻的香。


  就這一會的功夫，蘇遙就打定了主意要做麻辣肥腸，才想到那滋味她手下搓肥腸的動作更是利索加快了不少。


  趁著天還沒黑，蘇遙借著光生了灶火就開始往鍋裏倒熱油，先是用薑蒜和青花椒炒出了香味後，再往鍋裏倒了之前她爆炒的辣油。


  一時間廚房裏頭的辣味衝天，熏的蘇遙眼睛都泛紅流淚，但她馬上就往鍋裏倒入了切好的大腸翻炒，香味立馬就一馬當先的衝了出來。


  孟家廚房裏頭的調味品本就齊全，再加上蘇遙之前還在集市上買了不少，要做菜那才真是色香味俱全。


  臨出鍋的時候，蘇遙還特意的切了香菜碎末和蒜泥蓋在上麵，再撒了點辣椒麵用熱油潑了下，滿屋子都是這股子香味。


  麻辣肥腸做完了之後，鍋裏頭下著的麵條順勢也被蘇遙給撈了出來，她還特意的打了兩個溫泉蛋在麵條上再用蔥花點綴，看上去格外的不錯。


  就這香味已經引得孟寒洲來了廚房，他定定的看著灶台上那碟紅綠相間的葷菜，其上還用蒜泥給蓋住了大半，但依舊香味衝鼻。


  他這種口味清淡的人頭回也被刺激的分泌口水，“這就是你買回來的豬下水？”


  “怎麽樣？聞著味道還不錯吧？”蘇遙對自己做的菜也是頗為得意，“還有豬心和豬肺沒做呢，吃完飯我就給鹵了，做道夫妻肺片，要是覺著好咱們就放到攤子上去賣。”


  那樣腥臭的豬下水都能被蘇遙給做成如此引人胃口大開的好菜，著實是讓孟寒洲不得不對自己這小娘子又刷新了認知。


  “香是香，可怕是做起來也費勁。”孟寒洲道：“若是太複雜的話，那還是賣些簡單的吃食吧，免得太苦了些，而且那幫上山的獵戶和過路的一般也吃不起太貴的，除非是那些官道上過路的商戶和差役，怕是有點錢來嚐這些。”


  這話說來也是，畢竟這青花椒可不是到處都有的，就連她也是在梅府那裏偶然從李氏那得來的，真要賣的話，這豬下水味道極重，要沒這些大料壓住味道，還真沒人願意吃呢。


  蘇遙思量了下後，才點頭道：“你說的倒也是，往後咱們要是能做個小飯館倒是能做這些菜，他們怕是還舍不得花這個錢。”


  見她這樣，孟寒洲又有些不忍，緩聲道：“不過你手藝這樣好，光是賣粉絲湯就不錯，說不準還能吸引來不少人專門吃你這碗粉絲湯，你可想好了多少錢一碗沒？”