第四十八章 變故
她雖然想著其他的,但是還是將豆腐均勻切成約一厘米厚的片,擺放到盤上,靜置片刻後把盤底多餘水倒掉。
宋延誌看著她的做法,也露出了一抹笑意,似乎是在誇讚言歡的學習能力很強。
“蒜頭去皮切成蒜蓉,香蔥洗淨取蔥白切成末,混合後加入香油、高湯濃縮汁、鹽、生抽拌勻。”
言歡照做,將混合好的調料均勻擺放到豆腐上,水燒開,入爐蒸10分鍾左右。
十分鍾過後,一品豆腐就上鍋了,而隻需蒸好後撒上蔥花即可。
言歡讓宋延誌嚐了一口,得到了他的肯定。
“你的學習能力很強,下次可以專門學學魯菜的那些代表菜了。”
麵對宋延誌的話,言歡也隻能微微一笑道:“當你是誇我了,不過我還是很少接觸魯菜,單看這客人的口也是很刁鑽了。”
糖醋鯉魚是言歡喜歡的一道魯菜,這樣的做法也曾經了解過,隻是都接觸川菜,所以很難學到。
今天倒是可以上手試一下。
“豈食其魚,必河之鯉。”言歡看著麵前的鯉魚笑道。
鯉魚的肉是言歡最喜歡的,而且鯉魚焙麵在市場上已流行,魚肉色澤棗紅,軟嫩鮮香;焙麵細如發絲,蓬鬆酥脆,讓人吃了便是流連忘返。
但是一道糖醋鯉魚的步驟可不簡單。
鯉魚去鱗、內髒、兩腮,魚身兩側每2.5厘米直剞後斜剞成翻刀,提起魚尾使刀口張開,料酒、精鹽撒入刀口稍醃。
而後再準備輔料,清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、濕澱粉對成芡汁。
油燒至七成熱,提起魚尾,先將魚頭入油稍炸。再舀油淋在魚身上,待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內。
在刀口處撒上濕澱粉後,放在七成熱的油中炸至外皮變硬,移微火浸炸3分鍾,再上旺火炸至金黃色,撈出擺盤,用手將魚捏鬆。
將蔥、薑、蒜放入鍋中炸出香味後倒入對好的芡汁,起泡時用炸魚的沸油衝入汁內,加以略炒迅速燒到魚上即可。
做完一切以後,言歡頭上已經有了細細的薄汗。
宋延誌有些心疼,“如果累了看讓我來吧,剩下的菜也算簡單。”…愛奇文學iqiwxm¥最快更新
對於宋延誌的提議,言歡倒是搖搖頭,?“沒關係的,既然客人已經點名讓我做如果是我的口味對酒店名聲也不好,你幫我看著其他師傅的加急菜就好。”
麵對言歡的話,宋延誌也隻能搖搖頭,“好,那有什麽事情記得隨時叫我。”
見宋延誌離開以後,言歡也終於是什麽都不打算說了,還是把剩下的菜品做了才是最好的。
搗鼓了一個小時以
後,言歡這才把剩下的菜品都做了出來,看著琳琅滿目的菜品,言歡也鬆了口氣。
一品豆腐,糖醋鯉魚,芙蓉雞片,油燜大蝦,還有酸梅湯,這讓言歡覺得估計是一家人吃,要不然一個人又怎麽可能吃得完這麽多。
做好以後,言歡讓人打包送到了前台,不過她覺得很好奇,想看看點菜的人是誰。
跟著打荷的來到了前廳以後,發現點菜的隻是一個類似秘書打扮的女人,這讓言歡覺得估計是給公司裏點的。
她搖搖頭,也不打算繼續看下去,也可能是別人很會點菜,所以選的名菜點。
秘書拿了菜以後,提上車的時候忍不住抱怨了幾句。
“陸總怎麽這麽喜歡吃這裏的菜啊,手都要斷了。”
而且她是一個女人,居然讓她出來跑腿。
……
陸景元昨天晚上處理好了公司的急事以後,就已經累的提不起精神了。
也是裴雍被抓進去了,他已經待在這裏很久了,今天因為餓了一天所以就麻煩秘書去雲市酒店打包東西。
不過去的時候,他一再叮囑過秘書不能透露公司的名字,畢竟如果一不小心碰到了言歡的話,很可能就真的隻能和言歡分道揚鑣這輩子都老死不相往來了。
那他之前所做的事情全部都白費力氣了。
門忽然被敲響,陸景元下意識的整理衣領,這才恢複原樣。
“進來。”再開口,語氣已是淡漠疏離。
秘書開門進來的時候,把東西放在了休息室裏的餐桌上。
“陸總,我把東西帶回來了。”
一見秘書帶回來了,陸景元強壓心裏的喜悅,知道桌上的那些全部是言歡做的已經想迫不及待的衝上去吃幹淨,但是想到秘書還在這裏還是壓抑住了。
“辛苦你了。”陸景元淡淡的表達了自己的感激。
秘書搖搖頭,看著俊美的陸景元,隻覺得兩耳通紅。
雖然剛剛去跑腿了,但是想到又可以接近陸景元,秘書心中就猶如翻滾的小鹿。
“陸總,您慢吃,有什麽需要就叫我。”
秘書關上門離開以後,陸景元直接關上了休息室的門,他迫不及待的打開了裏麵的食物以後,這才發現真的是言歡的口味。
他不是很喜歡魯菜,但隻要做的好吃,他不會挑食。
但是為了不被言歡發現口味很符合他,也隻能點了其他的。
一口豆腐吃下去以後,陸景元臉上露出了滿意的神色。口感滑而不膩,而且豆腐並沒有哪裏有破碎,反而是切的完整無比。
他試吃來了豆腐以後,又把筷子移向了糖醋鯉魚。
他確實喜歡吃糖醋鯉魚,不過是覺得其他酒店的糖醋鯉魚味道不是太甜就是魚不夠嫩。
可言歡做的色澤金黃,外焦內嫩,酸甜可口,香鮮味美。
讓陸景元也是讚不絕口,他覺得如果繼續讓言歡這樣誤會他,恐怕這輩子也隻能花錢吃了。
而且吃這些東西每次的花銷都很大,長此以往,就破了陸家給他定的規矩,所以陸景元覺得還是得重新想一個辦法才可以。
不知不覺,陸景元已經吃完菜品,雖然他知道言歡不會發現他,但心中還是有些不悅。
明明他可以光明正大的去言歡家蹭飯,但是經曆過昨天晚上的事情以後,他就越來越覺得難受了。
難不成言歡真的不會原諒他了嗎?可是他真的不知道應該怎麽和言歡解釋。
畢竟他知道言歡現在已經把裴雍當成色狼了。
到底要怎麽解決這件事情,連他自己都不知道,隻能先忙完了所有的事情以後,去保釋裴雍的時候再行定奪了,否則拖多時間越長,就越讓人擔心變故。
(本章完)