第四百七十八章 相互點評
言歡覺得，今天的見麵估計也並不簡單。
想了想，她隻覺得還是需要看看應該怎麽麵對。
其實這一場交流就是看看雲市酒店的管理，而雲市酒店也一樣會派人過去督察。
言歡很忙所以不能到處飛來飛去要想見她隻能自己過來。
基本上對於有實力的人，這些廚師也會不遠千裏的想過來一睹芳容，其實能夠從中學到一些不錯的東西，也就已經讓他們高興了確實不能再多想別的。
想了想，言歡看向廚師，卻見他開口就想和言歡切磋一下廚藝。
大家哪裏知道這個廚師我居然這麽直白應該先走個過場才能把切磋這種事情提出來的。
這樣子急不可耐的真的是讓人有些不適應。
言歡顯然也沒有反應過來，不知道這個廚師為什麽會這樣不耐煩，但是一開口就提議切磋她也不能拒絕。
既然想直奔主題那正好也可以快點結束。
雖然大家都覺得這個節奏好像有點太快了，但是快一點才能夠勾起人的好奇心。
所以言歡覺得也可以快點結束這個看起來不愉快的見麵。
這種東西基本上都是做自己最拿手的菜，這樣子才可以彰顯自己的實力，但是也要保證好口味的獨特，但是兩個人之間都要展現出各自的實力。
言歡沒有想做什麽特別複雜的，因為兩個人的菜都不共通。
是西餐和中餐的區別。
這個廚師也嚐試過很多的中餐所以對於味道這方麵提出切磋有足夠的了解。
想了想，言歡也覺得不錯，隻需要做好她們各自的菜就好了。
言歡的菜名是東坡肉，這一道菜還挺讓這個廚師驚訝的。
看得出來，他好像很喜歡這道菜。
而廚師則是拿手擅長的白酒蛤蜊意麵。
宋延誌知道言歡對西餐雖然有過一些了解，但是不是很清楚這些，所以就一直在她身邊給她科普著。
“這位廚師的能力不錯一直很得別人的青睞，但是你也不要太擔心隻需要根據你心裏想的去做就可以了。”
中餐和西餐本來就淵源並不是有很大的關聯，所以要做起來其實隻是需要嚐一個味道而已。
言歡點頭，選擇帶這位廚師去西餐部。
西餐部那邊也有很多大廚，而且那邊也有專業的機器，可以做一切的西餐，想必這位廚師應該是用得上的，而她隻需要待在中餐地方就可以了。
和廚師離開以後，淩菲菲從不遠處探頭出現，不知道要不要做破壞。
可看這個廚師似乎不怎麽樣，
她要是再做什麽讓這個廚師帶回去流傳開來恐怕會對酒店的聲譽造成影響。
想了想，淩菲菲還是壓下了想破壞的心。
雖然言歡是很討人厭但是這一次怎麽說也是兩家公司的交流，可不能在中間出什麽問題，否則就要出問題了。
這一次的切磋是沒有輸贏的，不過是想交流一下各自的能力到底如何。
如果他們雙方能力都不相上下，那麽這次的比賽進行的其實還是有價值的。
因為兩個人之間都能夠學到各自的文化差異，這樣子對他們以後也能夠起到很大的幫助。
董事長安慰著言歡，“你也不用太擔心了，總之這隻是兩家公司的合作交流而已，隻是想看看雙方廚師身上有沒有需要互相汲取的學習功底所以你隻要根據你的實力正常發揮就可以。”
友誼第一，比賽第二。
言歡聞言點頭，“董事長放心吧，我知道應該怎麽做的。”
她很清楚這些事情要怎麽辦，不會把這個比賽做的特別認真的。
因為輸贏本來就是不重要的，而且也需要分場合。
言歡沒有含糊，沒有靠別人的幫助打算獨立完成這道菜。
有人盯著她的一舉一動，不過她已經不介意了。
參加比賽的這些年來，放在他們身上打量的眼光其實見怪不怪了。
言歡準備好材料，將五花肉洗幹淨後切成方塊，放入沸水鍋中焯燙三分鍾撈出，然後用清水衝洗幹淨。
準備蔥薑蒜和白糖酒等一起熬煮，大火轉小火，而且燉肉一定要小火慢熬，這樣出鍋才會肥而不膩。
將五花肉從砂鍋取出，肉皮朝上放入一個帶蓋的燉盅內，把砂鍋裏剩餘的湯汁舀入燉盅內，蓋上蓋子入鍋大火蒸20分鍾。
這一步也是為了讓五花肉徹底的入味不至於讓味道變得不均勻美味。
最後將上海青洗幹淨後用滾水燙熟，拌少許油碼放在盤中，將五花肉放在上麵，最後淋上肉汁即可。
這邊的廚師也沒有閑著，在確定了材料以後自然是準備用工具開始。
好在雲市酒店看起來確實很有錢，無論是什麽廚具都是一等一的好，有一些還是他們很少看見過的。
不過這也沒什麽問題廚師對於這裏還是挺滿意的，畢竟什麽東西都達到了屬於他的要求。
酒店有蛤蜊，而且已經提前浸泡過了。
廚師燒一鍋開水，鍋中加入少許鹽和橄欖油，煮意麵。
見意麵時間差不多了，廚師便把煮好
的意麵撈出瀝幹，加入2勺橄欖油拌勻，是防止意麵粘黏。
加入橄欖油和蛤蜊翻炒片刻然後倒入適量的白酒和高湯，中大火烹煮，讓酒精揮發掉。
蛤蜊半開口的時候，倒入煮好的意大利麵，加入適量的鹽和黑胡椒調味，快速翻炒均勻。
待蛤蜊完全開口時，稍微收汁，迅速離火，撒上少許披薩草增加香味。
有助理在他身邊解釋道：“這位年輕的廚師確實能力不菲，我們可能會輸掉比賽。”
雖然這個算不得一場比賽，隻能算上切磋，但如果輸了對他們來說其實也隻是麵子上的過不去。
那廚師並不覺得會輸，“美食的世界不用區分那麽多的東西，如果她真的有這個能力，我當然願意甘拜下風。”
能學習到一點東西也不錯，他喜歡和優秀的人一起比拚。
菜做好以後就開始上菜了，言歡和廚師的菜都是專人點評。
東坡肉的香氣四溢，讓那些點師也忍不住想嚐試一下。
對於美食，任何人都想先嚐試一口。
言歡看向廚師微微一笑道：“您可以先嚐一口互相點評。”
廚師點頭，拿起筷子嚐了一口東坡肉，原本波瀾不驚的臉上眉毛去玩一挑，似乎很是滿意一樣。
那種表情，言歡是再明白不過的。
（本章完）