第二十一章 給二哥打開新世界的門
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此等小插曲，王守哲並沒有太放在心上，而是將話題轉到了正題上：「對了，二哥，你的魚檔中活魚的價值最高吧？」
「是的，除了靈魚之外，便是一些上等的活魚價值最高。鱸類、鱤類、鱖類、鮊類、鰣類、鱭類這些都是以鮮嫩著稱，頗受世家富商等喜歡，唯一要求就是鮮活。」王守義皺眉說道，「六叔捕漁船隊上有活水艙，從活水艙上岸后，需要用專用馬車連夜送至長寧衛城，而我們也需要在最短的時間內送到買家手中。哪怕用時極短，也會出現很多差錯，十成中會有六七成死掉，死掉后就價值跌去一半只能當作鮮魚賣。」
王守哲略作思量后說：「如此說來，運輸過程的成本，以及活魚的致死率是兩個關鍵。解決這兩個問題，即便漁獲產量不增加，一年也能額外賺取不少。」
他之所以在家族各產業中奔波視察，那是想看看家族產業生產的每一個環節，如果能用他現代地球人的思維作出一些優化，便能提高族產的產出。
「四弟若能有辦法解決活魚死亡，保守估計每年額外多出七八十乾金有把握的。」王守義臉上止不住地心疼，「死掉的那可都是純利。」
「現在不好說，我得看看二哥你原有的方案。」
「四弟隨我來。」王守義領著王守哲到了別院的後院中，那裡停著兩駕馬車。和普通馬車不同的是，它們沒有乘人的轎廂，而是各自安置著一個大圓木桶，他說道，「其中一輛馬車裝活水和魚，另外一輛馬車僅裝活水。每隔一個時辰，就需要將裝魚木桶內的水換掉一部分。可即便如此，活魚略多后，依舊會造成死亡，我已經在考慮是否增加一駕馬車裝活水，只是如此一來消耗的成本會增加不少。」
一看到王守義的活魚運輸手段，王守哲的眼皮子就一抽，六叔那邊每天能捕獲到的有價值活魚本就數量不多，最多時候不過一天一兩千斤而已。
運輸時竟然要動用如此驚人的手段？這些魚桶也是出乎預料的簡陋，什麼增氧，什麼過濾統統都沒有，就是只有兩個字，換水！
為了換水，竟還動用了一輛馬車裝水。這還不夠，王守義竟然準備還增加一輛馬車？
不過王守哲也是知道，這真不怪王守義。因為這是一個玄武世界，所有人都是想著如何提升修為境界，如何提升個人武力上面。
當然也並非所有人類精英，都不去研究一些自然學科。只是那些人就算研究了出來部分成果，也都會敝帚自珍，各種知識都被嚴格保密，難以向外擴散。
這不怪他們，就算是王守哲研究出來的知識，也會僅供家族秘密使用，讓他擴散出去惠及其他家族那是想都別想。
王守哲上輩子上班時候屬於沒理想的鹹魚，節假日經常會和朋友去釣釣魚，釣到的漁獲多了，也買過增氧泵等試圖養活魚慢慢吃、但是結果發現光是增氧魚一樣死得很快，略作資料搜索和學習后他明白了一些簡單的原理。
要想養活魚慢慢吃，就得讓自己的水箱滿足三個條件。
第一就是水中溶氧量，魚的存活需要氧氣，而水中的氧氣是有限的，一個水桶里魚放得越多氧氣消耗越大，這可以通過增氧來達到目的。
其次便是水質的清潔，魚的糞便物和食物殘渣會產生氨和亞硝酸鹽，呼吸會產生氮，這些都是魚死亡的因素，可以通過換水，過濾等手段解決。
再者就是溫度，溫度越高，魚的活性就越大，需要消耗的氧氣會增加，產生的氨類等有毒物質也會增多。因此，保持水質的相對低溫也非常有效。
結合這三點后，兩人進了王守義的書房，王守哲略作思索后，用紙張畫出了一個簡易草圖，裝魚的圓木桶頂層進行過濾，過濾后的水呈淋雨狀落入木桶中，這採用的是最簡單的滴水增氧原理。
並且用儘可能簡單的話，與王守義普及了一下氧氣與有毒物質的原理。
王守義在魚檔已經做了十多年，很快就弄明白了王守哲的原理，他恍然大悟道：「聽四弟這麼一說，我倒是突然明白了許多。以前家裡長輩只是傳下來說要換活水，原因是魚需要吃水裡的活氣，活氣不夠水就成了死水，魚也就死了。四弟的意思是，用淋雨滴水法能增加水中活氣，我倒是沒想過。」
「這是古籍上看來的，具體有沒有效果不好說，還得二哥多做幾次試驗對比。」王守哲暗自點頭，活氣就活氣吧，總比氧氣那個拗口詞要來得好理解。
「魚吃了活氣吐出死氣，糞便在水中多了產生毒氣，通過棉布層，碎木炭，沙礫層過濾掉水中的糞便毒氣，水中無毒，魚自然就不會死了。我怎麼沒想到呢？」
王守義越說越興奮：「還有就是四弟說的冷熱條件也頗有道理，天越冷運送活魚死亡越少，夏天活魚死的多。原來是天熱魚比較活躍，那它們需要的活氣就越多……難怪白天運輸不如晚上好！若是在水裡加些窖藏冰……」
王守哲傳授的理論，就好像是給王守義打開了一扇新世界的大門，以前很多百思不得其解的事情，一下子都想通了。
「二哥你理解了就行，可以讓工匠先做幾個小型裝置多試試。」王守哲看了一下天色，「時間不早了，我還有其他事情要處理，就先告辭了。」
王守哲身為族長，可不是來搞發明創造的。更何況知易行難，讓他親手去捯飭那些東西未必能做得很好。
只要王守義理解了原理，他足以承擔接下來的工作。
「四弟別著急走。」王守義拉著他不放，「你難得來魚檔一次，二哥還沒好好招待呢。中午就在【百味軒】用膳，那家酒樓的活魚都是咱們供應的，各種菜肴味道都是一絕。二哥還有好幾個地方沒想明白，你說的虹吸效應排水式？用唧筒給水箱增加活氣的原理又是什麼，如何使用唧筒原理讓水往高處走……」
得了！
王守哲聽著他口中「十萬個為什麼」，雖然有些頭大，卻也知道是好事。王守義經營魚檔多年，如果真能浸淫此道，未來魚檔的生意會越來越好，這也算是為家族作出巨大貢獻了。
在這長寧衛中並非只有王氏魚檔一家，而是有超過十個世家家族在經營著魚檔生意。尤其是劉氏與趙氏，做得都比王氏規模要大。
自家魚檔做得越好，在創造出越多財富的同時，事實上也是擠壓了對手的生存空間。
因此王守哲多花了些時間，再與王守義好好上起了「啟蒙教育」。虹吸效應和手動泵都需要管道，這世界上對管道的運用相當粗糙，僅有竹管、陶管、以及銅管等幾種，不過倒也勉強夠用了。
手動泵暫時做不出也沒關係，用簡易的虹吸原理將底層水吸出來，叫夥計人工往過濾層倒水即成。如此一輛馬車的運輸量就大大增加，活魚率也大幅度提高。
王守義聽得是如痴如醉，就連中午在什麼【百味軒】用膳時，都拉住王守哲喋喋不休地詢問。
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「二哥，這百味軒真的是長寧衛最好的幾個酒樓了？」王守哲吃著百味軒的那些菜肴，頓覺其味道一般，只是勝在食材優質而已。
當然，在調味上的水準還是超過王氏家族廚娘的，就是在味道方面和地球上還是有較大差距。
「四弟，這一頓飯吃了32大銅73個角子……」王守義臉都黑了，喊冤不已，「這都是愚兄辛辛苦苦攢下的私房錢，如此鮮美的菜肴，你竟然還不滿足？」
王守哲摸了摸下巴，落差感估猜是谷氨酸鈉的鍋，上輩子在地球上時味精和雞精充斥在食物界的每一處角落，早就讓他靈魂記憶中對鮮美的閾值被提到很高的程度。
如果能把味精搞出來，是不是也能變成一項產業？
……