第257章 原汁原味
有嚴女醫的妙手回春，大妞兒迅速地轉好，能吃能睡，劉全一家人放心多了，對於林月紗滿是感激，他們又不是個會說的，隻能多做活兒報答。
不過兩日的工夫，家裏院落上下又被打掃一番，就連不住人的屋子，也擦了個窗明幾淨。
“小姐，這院子有一段日子沒住人了，灰塵大，萬一家裏有親戚來，再打掃，沒有個底子，得耽擱一陣子。”
作為下人，劉全家細細問了主家的人口，一些忌諱等，得知家裏還有不少親戚的。
雖說親戚在陳家村和鎮上，可也保不準來走動，小住上兩日。
“還是你想的周到啊。”
林月紗頻頻點頭，隻是家裏剛搬過來瑣事多，她都可著重要的先來。
其中一個偏院，被林月紗改造成大廚房，裏麵特地加了類似烘幹的烤箱，她為了定製這個烤箱，走了幾家鐵匠鋪，費了九牛二虎之力。
從老爹家買來的蘋果，放不住了，林月紗這幾日就帶著白茶和龍井給蘋果切片，三人手都抖了。
晚上吃飯，林月紗拿著筷子的手哆嗦，她發覺這些沒有技術含量的活計不能靠自己，應該找人做。
“小姐，您不是說家裏還請了幫工，隻是在鎮上沒跟著過來。”
白茶揉揉手腕，突然想起自家小姐提過這茬。如果再來一個人分擔，還能好一些。
“哎呀，看我這個記性，上次就要給孫嬸子送信，我竟然給忘了。”
林月紗拍拍頭驚呼出聲，那個做餛飩生意的孫寡婦，幹活最是利落，將來家裏開鋪子，孫寡婦也要在鋪子裏幫忙的。
她考慮過，孫寡婦和兒子不是死契的下人，那麽就留在鋪子後院住，還能幫著家裏看門，也算是不愁住處了。
“對對，明兒讓劉全去鎮上送個信。”
林月紗讓龍井去找劉全，把這個事兒說一下，早點動身。
孫寡婦那邊，想必早就收拾好了等她的消息，到時候直接去鋪子的後院。
“白茶，鋪子後院收拾出來了嗎？”
零食鋪子後院有好幾間屋子，還有水井和柴房，林月紗去了兩三次，剩下的交給匠人打理。
做吃食生意的，關鍵的一點，必須
衛生。
家裏的鋪子地麵鋪著青磚，貨架都擺放很高，裝貨品的籮筐和瓷罐，上麵都有蓋子，以防有老鼠出沒。
簡單的零食，就在鋪子的後院做，而複雜一些的，為怕把秘方泄露出去，林月紗決定還是把製作地點選在家裏。
“收拾出來了。”
白茶點點頭，昨天她家人來看她，因為時辰晚了沒地方住，林月紗是準備讓一家人在府上歇腳。
奈何，白茶的家人死活不同意。
一個丫鬟的家人，那也是很低賤的，怎麽能住在主家的地方呢！
出去住客棧，還要銀錢，所以林月紗就提議，讓一家人到鋪子後院對付一個晚上。
想不到，在臨走以前，白茶的爹娘和小弟弟，把院子都整理了不說，還劈了很多的柴禾。
林月紗感歎，這一家子都很實在啊。
“白茶，最近家裏要開鋪子，事情多，等月底，你回家住兩日。”
農曆四月初一，林月紗要帶著白茶和龍井到女學去，等到女學，想出門卻不是那麽容易了。
“小姐，奴婢不用回去的。”
白茶臉紅紅的，總感覺自己給主家添麻煩，事太多，而龍井就不需要休沐。
“沒事，家裏沒那麽多的規矩和講究。”
林月紗不在意，她晚上也不需要丫鬟值夜伺候，若是渴了就自己喝水，小解也不是找不到恭桶，她實在想不到那些大戶人家小姐，身邊七八個丫鬟，連穿衣都得別人幫忙。
那樣，她會以為自己腿腳有毛病。
蘋果還有一地，林月紗愁眉苦臉，大廚也切不了幾千斤的蘋果啊！
大齊就是這點不好，什麽都靠手動，完全沒有機械化的操作。
家裏不能一直靠請人做這些，因為不是所有人刀工都那麽好的。
為此，林月紗扔下菜刀，開始琢磨解決的方案。
她喜歡吃土豆片，把土豆片切得薄薄的油炸，炸出來脆脆的，撒上椒鹽和辣椒麵，作為小零嘴和下酒菜都很好。
現代風靡一時的小吃，沒道理在大齊斷層。
可是人工切片，需要技術。請酒樓的大廚來做，成本很高。
怎麽才能讓普通人也能掌握這
樣技能呢？林月紗想起現代的工具。
其實，真正的大廚是鄙視這些工具的，有投機取巧的嫌疑，不過，麵對大批量的操作，沒有工具會把人累死。
思來想去，林月紗決定明日再去鐵匠鋪一趟，做出切片神器。
一塊鐵，中間開口，開刃，把土豆等一擦，一片薄薄的土豆片就出來了。
中間留口的大小，決定土豆片的厚度。
除此之外，還有現代幾乎人手必備的切絲神器，用來做土豆絲，那粗細一致，特別實用。就是不曉得大齊的技術能不能做得出來。
“小姐，蘋果片已經烤幹了。”
打開烤箱，白茶戴著厚厚的手套，把裏麵的托盤推出來。
此刻，蘋果片已經失去了水粉，變得稍微扭曲，整體縮減了至少三分之二。
“等一會兒涼了，你們嚐嚐味道。”
加工蘋果脆片，可以在之前浸泡在糖水裏，這樣出來的片，又脆又甜，但是甜的膩人，就少了幾分蘋果的清甜口感。
林月紗做了個對比，發現還是原汁原味最好。
“哢嚓！”
龍井迫不及待地塞進去一個蘋果脆片，跟在小姐身邊，吃了太多沒吃過的，簡直不要太幸福。
她不要嫁人了，也不要離開小姐，要一輩子跟著小姐吃香喝辣。
“怎麽樣，好吃嗎？”
白茶還等著反饋，見龍井隻顧著吃，就笑道，“龍井你倒是說話啊！”
“好吃，好吃到差點咬到舌頭！”
龍井幾乎流淚，沒想到果子還能這樣做，味道好極了！
林月紗拈起一片，一邊吃一邊點頭，和她預期的差不多。
如果老爹那今年還有蘋果，她還得預定一些，就憑這口感，想要打開銷售的路子一點不難。
而且，蘋果脆片經過加工，放在罐子裏能保存很久，隻要弄幾包幹燥劑，她就可以托鏢局的人帶給遠在南邊的張晴兒。
算算日子，張家人已經到南邊了，可是要安頓下來，再給她寫信，林月紗估算，自己還要等一段日子才能收到信件。
幹爹一家不聲不響地走了，卻留給她那麽多東西，林月紗告訴自己，必須力所能及地回報才是。