第525章 敲打
第525章敲打
林月紗揉揉臉，告誡自己，以後不要嘲笑徐達了，人家對自己真的是相當關照。
“表哥，你辦事後還回來嗎？今兒得了羊，我晚上要做點羊肉串。”
中元節，林月紗準備以百花為主題擺席麵，不會上多少肉菜，烤羊肉串羊排，就留著自己吃好了。
“你不是得忙到半夜嗎？”
徐達本不想來打擾林月紗，又被美味吸引。
北地風寒，將士們大口吃肉，大口喝酒，很是豪爽，而京城不同，菜品精致，往往一碟子菜上來也隻有幾口而已。
徐達對此十分向往，林月紗提議後，他有些心動。
“主要工序我都準備好了。”
為了製作黃油，林月紗忙了足足一整日，她不想把食材帶進來，也是為保證秘方，擔心被偷師，畢竟她要以此養家糊口。
做好的黃油用冰塊保存，熏肉等冷碟到了最後一道工序，其餘的今晚到明日再做就好。
百十來人的宴會，靠林月紗一雙手得累死，她是主廚，其餘的還有王府的廚娘打下手。
為了賞花宴，洛王吩咐下去，後廚早已做好準備。
韓娘子帶著林月紗參觀大廚房，在大廚房下還有一層，是一間偌大的冷庫，裏麵存放著冰塊，雞鴨魚肉放置在冰塊上保鮮。
有徐達那番類似警告的話，韓娘子不敢怠慢，給林月紗介紹道：“林小姐，這些食材是新鮮宰殺的，剛在莊子上運送過來。”
韓娘子本是打算用最最新鮮的食材，明日一大早運送過來，然而種類太多，得分批次運送，擔心時辰和來訪夫人小姐的馬車衝撞在一處。
“您看看還需要添加的，咱們這邊也好準備了。”
韓娘子說完，不免有些心虛，之前他們的人想為難一下林月紗，聽說主廚是個未曾及笄的小丫頭，深感太扯淡了，一定是哪家千金小姐為表現自己才攬下的活計。
眾人心緒不平，所以商量後，藏起了一道重要的食材。
“我要的鮮蝦呢？”
林月紗拿出自己的小本子，挨個比對，作為大廚，她對食材方麵相當認真。
宴會上，林月紗把自己拿手的一道菜敲蝦作為主菜之一，隻因蝦肉不油膩，而她加入紅椒，黃椒和洋蔥，最後收汁的時候湯汁透亮，配色好看，好吃，毫不誇張地說，可以鮮掉眉毛。
找了半晌，林月紗沒看到她提前要的食材，不禁皺眉問道。
“這個，您有交代下來嗎？”
不好說他們故意而為之，韓娘子語氣遲疑，還想把責任推在林月紗身上，是她自己沒交代，不怪他們。
“是這樣嗎？”
林月紗轉過頭，看韓娘子笑了笑，果然哪裏都有使絆子的小人，但她是不怕的。
沒有金剛鑽，就不攬瓷器活，雖說她隻擅長廚藝，但是有多少人，連廚藝都不擅長呢。
“我是沒和你們交代，我直接寫了單子給洛公子，既然準備的不充足，那麽最後缺少菜色，想必他是不會怪我的吧。”
林月紗說完，扭頭先一步走出冰庫。
不是她故意擺架子，而是冰庫裏太冷了，若是再站一會兒，她就會毫無形象地腿腳打哆嗦。
“哎呀，瞧瞧奴婢這個記性啊，鮮蝦早上送來了，就在下麵壓著呢。”
韓娘子說完，趕緊從冰塊下麵拉出一個碩大的木頭箱子，裏麵滿滿都是新鮮的蝦。
“好，讓廚房的人先把蝦處理一下。”
作為一道主菜，必須要先把食材整理出來，林月紗淡淡地看了一眼追出來的韓娘子，麵上不動聲色，出口卻不客氣。
這些人就是如此，她太好說話，就不把她當個人物，所以必須擺架子，高冷一點最好。
林月紗讓人把鮮蝦搬到大廚房，為保證食材新鮮，廚房裏到處擺放著冰盆降溫，很是涼爽。
“就這樣，要保持蝦身的完整。”
先把蝦開背，剝出蝦仁，最重要的工序是挑出蝦線。
蝦線不但腥味很重，而且影響做菜的美觀和口感，必須一個不落仔仔細細地剔除。
“我作為賞花會的主廚，若是掉鏈子了，洛王可能不會怪我，畢竟我不是洛王府的下人，被邀請來，也沒有報酬。”
先小人後君子，林月紗必須警告那些別有用心的人，他們是站在一處的，必須齊心協力地把賞花會的席麵混過去。
出現任何意外，洛王責怪下來，一個也跑不了。
但是林月紗無所謂了，大不了生意不成，她以後另辟蹊徑就是了。
一番敲打，加上韓娘子提到林月紗和徐達有親戚關係，被徐夫人庇護，眾人更是不敢有小心思，立刻埋頭苦幹。
話說明白後，後廚的人做起活來有效率，速度提升一倍。
林月紗指點了一番，又開始檢查洛王送來的模具，如她要求的那般，花紋的設計獨樹一幟，是她想要的。
“林小姐，您做的這是什麽點心啊？”
韓娘子見林月紗帶著食材來的，這她之前並不知情，王府對食材的來源控製的很嚴格，所以她猶豫了一下，還是問道。
“我和洛公子打過招呼，這是我做的餅幹。”
為做餅幹，林月紗也是一通忙活，但是並不是最終的成品。
大廚房的人嚐過以後，頻頻點頭，難怪洛王答應讓小丫頭做主廚，至少糕餅上的確有一把刷子。
“我要做的是雪花酥，餅幹隻是其中的一味食材而已。”
林月紗還帶了棉花糖等物，在大齊沒有賣半成品的，所有一切靠自己加工，這就把工序多了幾個步驟，顯得複雜了不少。
雪花酥在現代是少女們喜歡的小零食，相信在大齊一樣能展現美食的魅力。
關鍵一點，雪花酥不但好看而且精致。
林月紗用模具嚐試著做點心，而後又烤出來一鍋雪花酥。
王府的灶具，她是第一次用，難免需要磨合一番。
等雪花酥和幾樣百花形狀的糕餅出鍋，韓娘子帶頭，一人品嚐一塊，眾人盯著點心盤子，一臉的不可置信。
到底有多巧妙的心思，才能做出又好看又好吃的美味來，原本他們是不服氣了，現在服了。