第一百二十三章 饢坑烤包子
戚雲蘇背著滿滿一簍灰色夾雜著大量白色堿粒的堿土回來時，淩遲已經挖了一口一人多深一米半直徑的深坑。
凍土本身很堅硬，但是一旦要在坑裏點火的話，凍土就會軟化並融水，甚至有坍塌的可能。
淩遲找了很多石頭堆整成土坑的牆壁，然後用堿土和成泥，填縫糊牆。
為了弄成口小肚大的標準式樣，淩遲堆石頭的時候可沒少費心思。
“烤包子的饢坑用的就是這種堿土。”
淩遲和戚雲蘇跳下坑，一邊糊牆淩遲一邊解釋道，
“堿土是越燒越硬的，除了讓坑在火燒後變得更加結實耐用之，也不容易被貼在坑壁上的包子沾下灰塵來。”
【有一說一，你這搞饢坑的熟練手法讓我想起前幾天你丫弄旱廁化糞池的時候，也是弄一坨泥，烤一層糊一層】
【？？？】
【握草，大哥您能別這麽惡心嘛】
【熟悉的畫麵，熟悉的手法，然而做出來的東西卻是截然不同的用法】
【行了，現在我已經無法直視饢坑了】
【溜了，等你們吃完烤包子再見】
淩遲
糊完了堿土泥，淩遲扔了一堆木材進坑點燃。
熊熊大火炙烤著饢坑，濕潤的泥土不停的發出滋滋的聲音並湧出大量泡沫。
“我想我犯了個錯誤，”淩遲悲傷道，“或許我應該等堿土泥自然風幹後再開始烤的，也不知道會不會影響使用效果。”
經過兩個小時的炙烤，坑壁上的泥土變成了帶點慘白的色澤，十分堅硬。
淩遲放心了，
“所以，下一個問題，誰來和麵？”
剛哥“啊？我不會”
戚雲蘇“e”
尹二三“麵多了加水水多了加麵？”
淩遲呆滯半晌，
“好吧，還是我自己來”
野麥子簡單磨成的粗麵粉筋性很低，水加的又有點多，所以麵團看上去簡直就像爛泥一樣的一坨——但淩遲已經很滿意。
他把角羱腹部的肉取下一大塊，粉嫩的瘦肉和潔白的脂肪看上去異常美好，這是獨屬於肉食動物的享受。
“烤包子是一種簡單的食物，它幾乎不需要調味，就連包子餡都隻是隨便切切塊就好，我吃過最好的幾家烤包子，它們的共同點之一就是作為包子餡的肉塊夠大，幾乎有我小指頭大小的菱形塊，吃到嘴裏滴著油爆著肉汁，非常有嚼頭，非常的香。”
淩遲切肉的方法很有意思，很隨緣，刀子在變換角度的時候，切出的肉是扁長的菱形塊而不是方塊。
“這是一個我吃過的烤包子店的婆婆告訴我的，嗯，在我旅遊的時候，她說這樣切出來的肉口感是最好的。”
角羱的腹肉大致比例三肥七瘦，很漂亮的比例。
滿滿一盆肉餡（塊？）中之加了鹽、百裏香、老鴉蔥作為調味，
“如果有孜然也可以加一些進去，味道會非常棒，不過我們既然沒有，也就不想那麽多了。”
淩遲招呼大剛等人過來包包子，
“隨便包成什麽形狀都可以，可以像疊被子一樣包成方形，也可以包成圓的。”
於是，形狀奇奇怪怪的包子紛紛出現。
方的、圓的、橢圓的、骨頭形、六邊形、餛飩形那叫一個花樣百出。
包掉所有肉餡後，幾個人站到饢坑邊上，淩遲抱著一大盆包子，剛哥抱著一大盆鹽水。
饢坑已經持續燒了數個小時，仍舊燃著紅通通藍幽幽的炭火，熱浪灼人。
【我靠別這麽搞啊，總感覺你們丫的想把誰火化嘍】
【投票嘛？我投剛哥！】
【+1，烤肉還是肥一點的好】
【有脂肪烤出來才夠嫩】
淩遲搓搓手，
“我也是現學現賣昂，我記得他們都是這麽操作的。”
說完就用手一遍一遍的撩鹽水到炭火和坑壁上，
“呲呲~”
巨量水蒸氣在饢坑裏升騰而起，坑裏的溫度稍稍降下來一些。
淩遲伸手托起一個包子，在鹽水盆裏將它完全浸透，“啪唧”的一聲甩在坑壁上。
“ohhhh~”
剛哥領著戚雲蘇和尹二三以及小卿卿一起跳著腳歡呼，表情超快樂、巨興奮。
“貼住了貼住了，淩遲老弟牛逼！！！”
如果沒有親身經曆過，估計很難理解這種簡單的快樂。
貼住了一個，接下來就很好操作了，熟能生巧而已。
“啪唧啪唧”
很快，包子滿牆。
淩遲最後有吊了一隻角羱前腿下去，才把坑口用石板和濕皮褥子蓋住。
幾個人眼巴巴的守著饢坑，望眼欲穿。
尹二三十分不好意思的擦了擦嘴角，
“唔，我好像從來沒對一頓食物這麽期待過。”
戚雲蘇靦腆的笑著，至於大剛，這貨從頭到尾嘴裏就隻有一句話，
“啥時候熟，這玩意啥時候熟，蒸包子20分鍾就夠了，這得比蒸包子快吧？？”
【剛哥你的表情就好像恨不得自己在坑裏一樣】
【米腸子麵肺子熏馬肉熏馬腸烏市人在外地，枯了，我真的枯了】
【前麵的兄弟，勇敢一點，你已經是個成年的幹飯人了，該學會寄幾砌饢坑了】
【這得多香啊？這得老香了吧？！羨慕大疆人，每天早上都吃的這麽好】
【沒調料啊，這能好吃？得多膻啊】
【塔城人報道，不膻的，而且有一說一主播做的還像模像樣的，其實烤包子真沒什麽調味秘方的，全靠肉好饢坑烤，而且也不單是羊肉啊現在，牛肉的啊蔬菜的啊，什麽樣的都有】
蓋在饢坑上麵的濕皮褥子和土開始冒出蒸汽，一開始是淡淡的泥土腥味，慢慢的就開始夾雜著些許的麥香和肉香，隱約還有滋滋啦啦的聲音傳入耳中。
直播間裏慢慢安靜下來，水友們開始統一又整齊的發那個流口水青核桃的小表情。
【不當人了，這沙雕主播真不準備當人了】
【夭壽啦，我控製不了我的手，看著看著就打開了黃袋鼠】
【嗬，黃袋鼠給你多少錢，我蜂鳥出十倍】
也有部分新人剛進來，對淩遲的操作感覺十分迷惑
【烤包子？？荒郊野嶺的哪來的麵哪來的調料？】
【假的吧，這道具組可太過分了】
【喂喂，大家都在認真看呢，別嗶嗶好不】
【饞就完事了】
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