第191章 收皰丁徒
“耶耶，這可是鑊？有些怪異。”小清禪蹲在那兒觀察鐵勺。
“嗯，是鑊，不過我們可以叫它大勺，耶耶用它給清禪做菜吃。”
“用它來煮菜麽？”小丫頭伸出細嫩的手指去碰了碰。
“走，看看耶耶開勺。”
“好。”小丫頭去提了提，提不動。
夥房裏什麽都有，油脂，青菜，肉，肉皮，唯一的就是沒有適合大勺炒菜的爐子。
這會兒家裏的夥房有點類似現代農村的土灶，釜是鑲嵌在灶上的，雖然也能拿下來，但是那個鍋眼就有些太大了些。
這樣的灶是沒有辦法用大勺炒菜的，火太散，溫度上不來。
張軍叫人去弄磚，弄水泥和黃土，再去保密坊弄些焦炭回來。
趁著這功夫找了個合適的地方叫人收拾出來，挖灰坑，做準備工作。家裏的幾個皰丁一臉的迷惑跟著邊上看，搞不懂自家郎君這是要幹什麽。
“耶耶要做事，清禪自己在邊上看著，不要沾了泥在身上，好不好？”
張軍蹲下來和自家閨女商量，小姑娘到是爽快，直接點頭同意了，大眼睛在那些磚頭黃泥上轉來轉去的，滿滿的興趣兒。
張軍把外袍一脫，袖子一挽，盤爐子。
這活兒這個時代的人都沒弄過，連見都沒見過，這就不是一張圖紙的事情了，隻能自己親自動手。
坑裏下幾條條石做基礎，用水泥勾一下縫子，然後就在上麵砌磚。
磚打兩橫一豎，薄了不行，散熱不說，人在前麵烤的也受不了。
比劃了一下高度，想了想感覺不對，這爐子不能按自己的身高，自己也不可能天天來炒菜啊，招手叫家裏最高的皰丁來比了比。
“行，就按你的身高來，以後這爐子就交給你來使，算是某的徒弟吧。”張軍開了句玩笑，結果那皰丁撲通一聲跪下就是三個響頭。
“師父。”
得，坐實了。把後麵看熱鬧的幾個皰丁羨慕的眼晴都要突出來了。
張軍想了想，招了招手：“算了，都來吧，即來府上就是緣份，以後家裏的爐灶也是都是要改的。”
幾個皰丁激動的過來磕頭拜師，有一個還哭上了，眼淚嘩嘩的，把張軍弄的一愣一愣的。
“你是大師兄，先跟著我學，幾個師弟就交給你來帶。”
“謹諾。”
小清禪在一邊看著小嘴都閉不上了，耶耶好厲害。
爐身砌好，再砌一截煙囪，最上麵插上竹管子。爐子外麵整個用水泥抹麵，煙道裏也抹平，然後就是搗黃泥抹爐膛。
裏麵不能用水泥，會炸裂，黃泥越燒越結實，還保溫。
裏外都是弄妥當，焦炭也送過來了，不過今天不能燒，要等爐膛裏外陰幹透，再用木柴燒過以後才能用焦炭，今天是炒不上菜了。
張軍給幾個皰丁徒弟講了一下，淨了手走到蹲在一邊的小清禪身邊。
這一弄就是一個多小時，小清禪在一邊看的都要睡著了，連耶耶走到身邊都沒發現。
張軍伸手把小姑娘抱起來，小清禪抬頭看了一眼，見是耶耶，往張軍肩上一靠，睡著了，到是把張軍心疼夠嗆，抱著慢慢回了內宅。
“郎君親手匠作？”大娘子上下打量了張軍兩眼，問了一句。有些不太高興的樣子。
這個年頭張軍這等身份親手去匠作，傳出去是要被恥笑的。不是小事兒。
“弄個爐灶。府上人都沒見過卻是不會，隻好親自動手，下次其等就會了，等我教皰丁一些菜式你就知道了。”
“郎君還曉皰技？”
張軍搖了搖頭：“現在的皰丁哪裏有技，看我傳他們一些法子，到時候娘子你再品評。”
“郎君還真收了皰丁為徒？這，這不是失了尊卑麽？”
“我傳的是廚藝，可不是皰術，並不比鐵木匠作低下，人不食就要死，煮飯是關係活命的事情，哪裏來的卑賤？”
大娘子不敢衝撞，抿了抿嘴低下頭：“君子遠皰廚，傳出去難免成為笑柄，有失郎君之威。”
“不要看重那些，”張軍過去伸一隻手在媳婦兒肩上摟了摟：“那些自詡君子之輩不吃飯麽？皰丁卑賤卻能活他性命，那他是貴是賤？”
大娘子被張軍摟的滿臉通紅，這個時代的人哪裏會在外人麵前做如此親近的動作，一時間羞意上湧，卻是把皰丁那點事忘了。
把睡熟的小清禪交給紅蕊抱回房去，張軍活動了一下筋骨，背著手去看今天大娘子幾人的成績。上衣做好了。
拿在手裏反複看了看，沒什麽問題，然後一愣神。
我靠，說要給寶貝閨女弄蛋糕餅幹來著，一忙活給忘記了。
怎麽可能在女兒麵前失信呢？張軍放下衣服就往外走：“應了清禪給她做些糕點點心，卻是忘了，我去弄些來。”
“叫夥房弄了就是。”大娘子看了張軍一眼。
“是西域的新把式，府裏怕是沒人會弄，算了，即然今天收了幾個廚藝的徒弟，那就先授點心餅幹好了，平時當做零嘴到是不錯的。”
張軍想了想，看向大娘子：“要不，你與我一起來做？日後閑時也可以自己烤些來，還是很有意思的。”
想到就幹。也不待大娘子答應，伸手拉著就走，興衝衝的來到烤房。
“烤爐日後還需改造一下，現在就將就用吧，來，咱們一起動手。”頓了頓，張軍看了看自家媳婦的身上：“呃，你還是在這看著我來弄吧。”
大娘子這一身打扮穿著實在是不合適幹活。
雞蛋，麵粉，糖，堿水，蜂蜜，葡萄酒，幹花瓣，牛奶。
張軍叫人準備好了稱出斤兩，然後叫那幾個嶄新的皰丁徒弟們過來站在一邊觀看。
“你等即以某為師，日後當稱廚師，把某之廚藝發揚光大。今日便先教你等一些糕點點心，要看仔細了。”
幾個徒弟稱是，略帶緊張的站在一邊兒。
張軍一邊動手一邊講解，主要是講給大娘子聽，待她明白了點頭再往下，弄了些餅幹和蛋糕出來，送進烤爐。
其實這些東西都不複雜，甚至可以說相當簡單，看一遍也就記個七七八八了。
老外能普及開的東西，基本上就代表著簡單，稍微複雜一點的他們就玩不轉。廚藝也是一樣。
“這就是好了麽？”大娘子看張軍去洗手，問了一句。
“嗯，烤出來就可以了，很簡便，平時可以弄些當零嘴來墊肚子，配著牛奶或是餳飴來吃。隻是這爐子不太好用，怕是口味上有些變化。”
大娘子點了點頭，扭頭看了看幾個皰丁：“郎君即收你等為徒，當懂尊師重道之義，鑽心研習技藝……明日來取了戶藉，自去府衙將戶口改了吧。”
“兒等謝過師母。”又跪了一地。