第317章 蒸餾白酒
“耶耶。”小清禪滿臉的笑容，邁著小短腿撲向走過來的張軍。
“小心些，慢些。”張軍急忙伸著雙手迎了過去，生怕小寶貝摔了。
“耶耶。”撲到張軍懷裏，小清禪摟著張軍的脖子在他臉上親了一口：“可是清閑了？”
“嗯，耶耶回來陪清禪玩耍。”
“好。清禪想要騎紫奴來。”
花奴跑過來圍著張軍轉著圈聞嗅，尾巴都要搖掉了一樣。
自從家裏來了果馬，花奴的寶貝地位就在滑落，隻是小狗忠貞，並不感覺到委屈。
“清禪喜歡紫奴可以，但不應該冷落了花奴，它可是陪過你幾年的。”
“清禪沒有。”小清禪從張軍懷裏低頭看了看圍著張軍轉的花奴：“清禪一樣喜歡花奴，可是它騎不得。”
張軍蹲下來，伸手安慰了一下激動的花奴，給它撓了撓肚皮，這才抱著清禪往後麵走。
“阿娘在做什麽？”
“娘娘和姨姨在縫衣裳。”小清禪指了指東堂：“讓清禪帶著花奴玩。清禪很乖的。”
“嗯，清禪最乖。”張軍在女兒粉嫩的小臉上親了親，聞著這股奶香味兒就喜歡。
這會兒的女人沒什麽事情可做，要不就去逛街，要不就約了朋友來家裏聚會說話，偏偏大娘子這兩樣都不太喜歡。
其實這會兒大唐的貴婦人最喜歡的是去廟裏尚佛，是真上。
這會兒的和尚和妓館的實際地位與意義基本相當，一個為貴人服務，一個為貴婦服務。算是一種時尚。
包括很多公主都有和尚閨蜜。
慶幸的是張家大娘子並沒有這種時尚追求，而且這鳳翔城內她也沒什麽朋友。
每天就在家裏鼓搗女工，裁剪刺繡縫製，累了就去園子裏轉轉，陪孩子玩一會兒。
知道張軍能畫樣稿以後，大娘子求張軍給畫了不少款式的衣服，沒事兒就帶著家裏的奴婢們裁剪，然後由小清禪試穿。
她自己也做了一些，但總是偷偷的試，不好意思穿到外麵。
張軍在家的時候總是會限製她做衣服的時間，這東西相當累眼睛的，但隻要張軍不在她就無法無天了。
其實衣服什麽的都是小事兒，張軍一直在琢磨內衣這事兒，一天到晚總光著屁股穿著開襠褲實在是不舒服，而且也不方便，不衛生。
他試過用扣子，但是因為布匹沒有彈性，用了扣子也不行，要麽勒的太緊，要麽就鬆垮垮的。
而且這個時候的扣子也是一言難盡，越著急越解不開，反而還是開襠褲方便。
扣子其實也好解決，他叫工匠給磨了一些骨製的，也有銅的，但還是因為彈力的問題最後也沒能成功。
“娘娘，耶耶回府了。”還沒等走到地方，小清禪亮著嗓子喊了兩聲，把準備偷偷打埋伏的張軍直接暴露了。
張軍伸手在女兒的小臉上捏了捏，抱著他走進房門。
因為家裏的窗戶已經全部換上了玻璃，室內的光線到是不算那麽昏暗，不過，肯定也不是那麽明亮就是了。
在沒有電的情況下，想增加室內的亮度隻有一個辦法，那就是在屋頂加天窗。
中國曆代建築都沒有加天窗的習慣，隻不過是因為沒有玻璃而已。
大娘子已經帶著兩個婢子處理了‘現場’，假模假樣的在那拿著張草圖看。
“裝的到是像。”張軍瞪了大娘了一眼：“和你說過，未時一過就不要縫製了，太過傷眼，難道你想以後做個睜眼的瞎子麽？”
“奴奴沒有，奴奴，”大娘子紅著臉狡辯。
張軍伸手在她頭上摩了摩：“用不著扯謊，一家人有什麽不能說的？某隻是耽心你的眼而已，不想它早早壞了。”
“好。”大娘子心裏甜滋滋的。
張軍在心裏歎了口氣。這特麽的，這個時代結婚也太特麽早了啊，小清禪都這麽大了，大娘子才十九，完全也是個孩子。
而且大娘子這還算是晚婚。
這個時代的女孩子大部分在十二三歲就嫁為人婦了。也就是說，隻要一見紅，就可以張羅結婚了。
不過唐代還要比其他朝代好一點，就是並不排斥晚婚或者不嫁的，也可以隨時合離再嫁，算是相當不錯。
“如果真的喜歡裁剪，那便要想想辦法，這堂裏還是暗了，得亮一些才好。”
大娘子欣喜的抬頭看向張軍。自家郎君最厲害了，什麽都有辦法。
張軍抬頭看了看屋頂：“要著人在屋頂開窗方可。”
“啊？屋頂開窗？”
“是，便叫天窗，讓太陽隨時都能曬進來，如此也就明亮了。”
“可要開得很大麽？”大娘子也看向屋頂，開始幻想開了天窗的樣子。
“不用甚大。”張軍搖了搖頭：“隻需有了通道，用銀鏡折射下來便可。若是直曬怕是要熱，也太過恍眼。”
“銀鏡？”
“是。此物可照人，也可反光。”
“就像清禪那個樣子。”小清禪驕傲的伸出小手。張軍教過她拿著小鏡子折光照人。
大娘子就懂了，但還是沒想明白怎麽用鏡子把光從外麵弄進來。
必竟平時用鏡子來反，也不過就是那一道而已，還要找對了方向。她也是和孩子一起玩過這個遊戲的。
“耶耶，紫奴。”見張軍隻顧著看屋頂，娘娘也不說話，小清禪急了，在張軍懷裏扭動。她要騎小馬。
“好。”張軍應了一聲，放下小清禪，讓大娘子去給她換褲裝。就是加個小兜襠。
一家三口來到側院馬廄，聽到小清禪清脆的笑聲，幾匹小馬就有了反應，從馬廄裏探出頭來張望，廝鳴。
“郎君，夫人，大娘。”一個家仆看到張君，走過來行禮。
“嗯，有事？”
“郎君，老仆已按郎君吩咐將白酒，葡萄酒分別用那釜甑蒸餾若幹，密封於壇內，請郎君察驗。”
“我要騎馬。”小清禪見家仆過來找耶耶說事，生怕耶耶就去了辦事不管自己，急的在一邊叫了一聲。
老仆笑著衝小清禪躬身。
張軍去拿刷子給紫奴刷了刷身體，把鞍韉裝備好牽出來，再把小清禪扶上馬背坐好，自己牽著韁繩：“便這樣陪著耶耶去看可好？”
“好。”騎上馬背，小清禪就不急了，又乖乖的。
張軍本來還想騎著馬帶著自家娘子跑幾圈，這會兒也隻能暫罷，伸手去牽著大娘子的手，一手大娘子一手馬韁的跟著家仆去蒸房。
到了蒸房，把馬韁交給大娘子，讓她牽著小馬先帶女兒玩，張軍進了房內。一進來就聞到一股濃鬱的酒香。
這個時代的酒可沒有這股香氣。
這是成了？他隨著家仆走到一側牆邊，那裏已經堆了一排密封好的大壇子。
叫家仆把蒸好的白酒葡萄酒各取來一些，他嚐了嚐。
白酒的度數有明顯提高，葡萄酒稍差，但也濃鬱了不是一星半點，起碼這會兒得有三十左右的酒精度。
白酒要更高一點，但離酒精還遠。都達不到六十度。
唐代的白酒和現代的白酒不是一回事兒，是指白色的米酒。就是李白詩裏千文一鬥那種。度數大概相當於普通啤酒。
而平時老百姓常喝的那種，是杜甫詩裏三百文一鬥的濁酒，是用米酒為酒基調出來的，沒經過發酵，不能用來蒸餾。
貧富差距一下子就拉出來了。
這種酒的度數更低，喝的時候還要加餳，也就是糖。更不如說是一種含酒精飲料。
唐代的這些詩人們在寫詩的時候不僅僅會誇大和幻想，很多時候還會把喝餳湯寫成喝酒。其實就是糖水。
不過唐代也有蒸餾酒賣，也用的是上好白酒來蒸，隻不過蒸餾的工藝有待改進。
蒸出來酒酒精度差不多能達到十五度以上，少有二十幾度的，這種酒那就是隻有相當富貴之人才能喝到了，相當昂貴。
張軍嚐了酒，又去那具特製的釜甑處看了看，聽家仆講了一下他們的工作流程。
“不錯，凡蒸房諸人，每人去管家處取錢五百，日後尚需努力。”
“諾，謝過郎君。”
“這些酒可以拿出去出售了，日後再蒸白酒，把酒頭單獨封壇。”
“諾。”家仆不明白為什麽，但知道怎麽做。
蒸餾，酒頭的酒精濃度是最高的，越往後越低。張軍想看看酒頭能達到什麽地步。
不過想了想，張軍叫人取了紙筆過來，給家仆講了一下後世真白酒的做法，讓他著人去試製。家裏是有酒坊的，各種工具都有，隻要改變一下方法就行了。
唐酒是煮熟後浸泡發酵，過濾一下就直接喝，也就是米酒了。而現代工藝需要蒸熟，然後攪拌發酵，發酵後直接蒸餾，
交待了一下，張軍出來去陪女兒，要不然小寶貝怕是又要生氣了，哄都哄不好那種。
果然，嘴巴都噘起來了，不過在阿娘麵前不太敢撒小脾氣。古人是慈父嚴母的。
“可好？”看到張軍出來，大娘子問了一聲，伸著小鼻子往張軍身上聞了聞：“好香的酒氣。”
“這種酒娘子喝不得，易傷身。”張軍看著大娘子嘴饞的模樣，解釋了一下。