第319章 建總釀司
第二天，張軍就召了良釀局署丞過來謀事。
良釀署是官方管理釀酒的機構，隸屬光祿寺，中央為署，都府為局，諸州不單設。不過善釀的大州會派駐酒坊使。
另外還有
良釀署的署正（署令）為正八品下，署丞正九品下，是署正的副官，也是良釀局的局正，下有府三人，史六人，監事兩人。
以上是文職，是正兒八經的公務編製流內官員。
另有掌醖三十人，酒匠十三人，奉觶一百二十人，掌固四人，負責釀酒的具體工藝流程材料和倉儲。
此四職為有編製的流外吏，相當於現在的事業編。
掌醖不是掌醞，和司醞也沒有關係，是管理釀酒的流外五等正吏。
司醞不是良釀署的編製，而是尚食局正六品女官，負責酒禮。其下有正七品典醞，正八品掌醞等官。
“如在見過太保。”西都良釀局局正何如在躬身給走進來的張軍見禮。
良釀局歸良釀署署令統管，理論上不受張軍的節製，所以稱呼上就比較正式。他算是京官。
嗯，張軍應了一聲，大步走進辦公室：“有勞何局正，坐。”
“太保在此，哪有如在的座位。”
張軍看了他一眼。京官就是這麽虛偽。
五品以上官員就算見皇帝也沒說連個座位都沒有，這諂媚的有點太露骨了。
不過何如在對辦公室裏這些桌椅擺設看來是相當有興趣兒的，眼珠子不受控製的四處亂看。
現在鳳翔府內官吏的辦公室都經過了改造，地暖，桌椅，軟榻，熱水供應，讓這些京官深羨不已。
他們也想要啊，可是得京裏出錢才行。
張軍走到自己寬大的辦公桌後坐下，指了指對麵：“坐吧，某有事相詢。”
“諾。”何如在拱手應了一聲，在椅子上坐了下來，不自覺的晃了晃屁股。穩。
“某欲統肅域內酒坊，以正酒令，去濁水之名。”
張軍直接說出了自己的意思：“但有兩事未解，故請局正商議。一是匠藝，是否需要統一，二是諸州如何。”
何如在拱了拱手，未等他開口，張軍擺了擺手：“某誠心找局正商議，據實說來就是。”
何如在眨了眨眼，把要說的話咽了回去，想了想又拱了拱手。這好像是他的習慣，說話先拱手。
“如在明白太保之意。榷酤之後，實是濁酒盛行，但也確是萬不得已，數年間北方糜亂米價翻升，酤酒卻未見如何漲動。
太保欲統一域內匠藝，如在欣然附同，可善諸坊亂局，統一域內酒色，實為美談。
不過，酒分濁清，乃米乃果，乃釀乃蒸，多有調製，未知太保當如何一統？”
酒有濁酒清酒，原料有米和水果，有發酵酒有蒸餾酒，還有各種繁多的調製酒，怎麽統一？
而且這會兒米價太高了，酒的成本也就相當高，如果想保證質量，成本怎麽辦？
說漲價肯定是不行的，酒屬於日常消耗品，保持價格的穩定是官府應有之責。
張軍意外的看了何如在一眼。
沒想這個一副趨炎附勢嘴臉的家夥，說到正事還挺犀利的，而且說的也到位。有點底子。
張軍沒出聲，等著何如在往下說。
“太保武勇，滌清宇內，威震八荒，統攝六鎮，轄四十餘州近百縣治，恢複吏治清丈土地革稅複商功蓋千秋。
但，如在大言，六鎮廣闊，四十餘州覆數千裏，其間山水相隔，山高水遠，物力維艱，若收攏坊作，偏遠諸州如何就市？
如在抖膽。”
張軍點了點頭，想了想，抬眼看向何如在：“若某堅持，如在有何妙策？”
“如在不敢。回太保，若需一統，首在匠工，釀酒一道重在基礎，隻需責令統一酒基，則諸事可解。隻是，如在不知如何保持現價。”
“某欲在鳳翔設總釀司，釀製酒品疏理匠藝督導諸州，於諸州設釀司負責一州釀事，調理諸坊，你看可行？”
張軍的意思就是在下麵各州成立釀酒廠，負責本州釀造工藝指導，供應酒基，協調民間酒坊事務，然後由府城總釀司統一管理。
這樣，不至於大動幹戈，對現行的酒坊造成巨大衝擊，能維持平穩。
再一個，各州建坊統一管理，即能達到一統工藝的目的，也能免去運輸的麻煩還有損耗，不至於影響酒價。
何如在考慮了一會兒，點了點頭，拱了拱手：“如在以為，太保之意甚為可行，隻需避免操之過急可以。”
張軍點了點頭，看著何如在問：“即如此，何局正可願屈居本府總釀司？”
張軍手裏沒有這方麵的專業人才，這事兒關係重大，從民間選擇也不合適，於是就打起了良釀局的主意。
良釀局雖然是光祿寺下部門，但事實上官小職微，除了有些油水以外，仕途上一片渺茫。基本上沒什麽晉升空間。
良釀司雖然隻是張軍的府內部門，但官職比何如在現在的正九品上可高多了，是從五品上的郎中，晉升空間也要大的多。
唐代的司局就是平級部門了，是從五品上職務，是高級官員的入門級別。
何如在並沒有一口應承，反而是坐在那考慮了一會兒才拱了拱手：“敢問太保，若如在附從，良釀局屬該如何？”
張軍點了點頭，對他的反應感到滿意：“並行就是，你即是良釀局局正中官，又兼本府總釀司，其間自行把握便是。”
一套班子兩塊牌子嘛，多簡單點事兒。
何如在又想了一下，這才起身施禮：“如在不才，得郎君看中，敢不盡瘁。”
張軍點了點頭，抬手拿過紙筆。“即如此，某與你細說。”
張軍給何如在講了一下新酒坊的功能，生產蒸餾清酒。具體工藝的事情不用說，隻是講安排。
張軍的打算是搞三蒸三釀，然後把酒頭集中起來去搞酒精，剩下來的酒就充作酒基，調配各種度數口味的酒來售賣。
這事兒沒必要這會兒和何如在說。
具體的建設方麵他不懂，這會兒他隻能說說自己的計劃，然後把酒坊建設的事情交給何如在去籌劃。
等府內酒坊成立運轉以後，再慢慢往各州推行。
兩個人寫寫畫畫的商談了一個多時辰，何如在這才告辭。
出來的時候心情大好，以後自己也算是鳳翔的一員了……這些常駐西都的京官都有點眼饞鳳翔官員的福利待遇。
其實也並不是差距很大，隻是不管是房子還是用具，還是辦公條件都是他們見所未見的，而且賺的也比他們多。
打發走何如是，解決了酒精生產的初步問題，張軍算是放下了一聲心事，起來擴了擴胸，到門外溜達了一圈。
“郎君，諸王來訪。”