第57章:濃香鹵雞腳

  湯底熬上了，溫寧便將買好的竹簽放到水池中清洗。 等洗好了竹簽，宋敏的菜也都洗得差不多了，溫寧看了看，先拿過不易變質的香菇和平菇，用手撕成細條狀。 溫寧洗好了菜，見女兒在撕蘑菇，便自動來幫忙。 因為第一，菜買得不算多，所以沒一會兒，兩種蘑菇就處理好了。 然後溫寧拿過一根竹簽，教宋敏將撕好的蘑菇穿成一串，對比後世的涮串大，溫寧每串上穿了三個蘑菇條。 宋敏對於這項工作格外認真，每一個都穿的仔細而又心。 溫寧見了也沒什麽，宋敏太想要為這個家做點什麽了，在她力所能及的範圍內，溫寧也不攔著。 宋敏穿蘑菇串，溫寧便拿過需要事先煮的鳳爪，收拾起來。 她處理這個鳳爪跟別家稍微有那麽點不同，她準備先鹵過，再下到湯底裏去涮。 鹵上了鳳爪，她便開始切其他的菜。 像是土豆、藕、鴨血、毛肚等食材都需要切好先放到水裏，以免氧化或者變質。 幸好家裏還有個冰箱，這些食材處理好了，可以先放到冰箱裏，可以暫時保鮮。 這個時候，冰箱可是個稀罕物，龍泉村也就隻有村主任和村頭的賣部家裏有，因為價錢貴不，還耗電，許多人家連電視和電話都沒有，就更別提冰箱了。 本來宋敏也覺得費電不想用，可溫寧堅持留了下來，宋敏也就再沒有什麽。 忙活了大半，溫寧才將所有的食材處理好，然後又費了好一陣功夫才將所有的涮串穿好。 這時候，灶台上的兩個鍋裏同時傳出了湯底和鹵雞腳的香味。 溫寧聞著味道打開了鹵雞腳的鍋蓋，霎時間，一股濃香傳了出來。 溫寧暗暗點了點頭，寧爺爺得果真沒錯，鹵料的比例，果真決定了鹵味的味道！ 不過要是有老鹵就更好了，那才是鹵味好吃的關鍵啊，溫寧失神想到。 “寧寧，這，這是雞腳？”宋敏愣愣地看著這一鍋香氣撲鼻的鳳爪。 溫寧回過神來，笑著點點頭，“對啊，您忘啦，這是咱們剛才買的啊。” 宋敏心我當然沒忘，可是，她從來不知道雞腳能夠做得這麽香！ 溫寧撈出一個鳳爪，用筷子戳了下皮肉，見已經好了，便放到碗裏遞給了宋敏，“媽，您嚐嚐味道，要是行的話，咱就按這個味道賣了。” 宋敏愣愣地接過女兒遞過來的碗，用筷子夾住了雞爪，吹了吹，咬下一口，霎時間，隻覺一股鹹鮮的濃香充滿了整個口腔。 “怎麽樣，媽，好吃嗎？”溫寧對自己的手藝有信心，但是畢竟想要拿出去賣，還是不自覺地有些緊張。 宋敏豎起了大拇指，使勁點點頭，“太好吃了！媽還從來沒吃過這麽好吃的雞腳呢！” 溫寧一聽宋敏的話，立即便笑了出來，美滋滋地將剩下的雞爪都撈了出來，將鹵湯留在鍋裏，關了灶火。 宋敏吃著好吃的鹵雞腳，也對溫寧的生意充滿了信心。 她想，女兒這麽好的手藝，一定會有許多人喜歡吃的。