第468章 秘製可樂雞翅
”你真是太謙虛了，誰能想到堂堂鮮漁盛世的劉總廚說出這種謙虛的話，豈不是讓天下的廚師都以頭搶地，憤恨而死？”
”你真是太誇張了。”劉真一邊說一邊笑，伸手引著徐老三走進他的廚房，”我就在這裏給你做菜吧，你想吃什麽菜？”
徐老三麵色不變，倒是笑的有一些開懷。
”要不你給我做一個可樂雞翅吧，人人都會做的菜，不知道你劉總廚做出來是什麽味道。”
劉真眉毛一挑，”可樂雞翅？你這可難不住我。不過我不確定自己做的是不是符合你的口味，我願意嚐試一下，希望你吃過以後能夠滿意。”
”您真是太謙虛了，我保證吃完您做的可樂雞翅，回去就告訴我家新時尚美食餐廳的廚子，讓他們好好給您學學。”
”你看你這話說的，我這還沒做呢。”劉真的嗬嗬的笑著，伸手便拿起旁邊放著各種各樣生鮮的冰櫃，挑出來幾個白嫩嫩的雞翅放在案板上。
劉真一邊在雞翅表麵劃著口子，一邊回頭笑著對徐老三說，”讓您見笑了，您在外麵等一會兒吧，我做好了給你端出去。”
徐老三卻搖頭，”不用了，我在這裏看著您做飯就行，好不容易能夠一睹徐總廚做飯的身姿，怎麽能放棄這樣一個好機會呢？說不定我還能從中學到一點東西呢。”
劉真眼睛笑得彎彎，”那我就班門弄斧了。”
說著，他手裏的刀切雞翅的速度快了起來，眼看著十個雞翅被他各自切出來兩公分深的口子，張著嘴，看起來特別喜人。
緊接著，劉真把雞翅放在一個盤子裏，倒上料酒，香鹽還有生抽，緊接著用筷子攪拌一下。
本來應該醃製二十分鍾，劉真手捏著盤子的旁邊，偷偷的把內力向盤子裏麵注入，閉上眼睛，他仿佛能夠聽到那些調料慢慢的滲透進雞肉裏麵聲音。
這僅僅是不過十秒鍾的功夫。
看到肌肉的形態竟然已經是醃製好了的樣子，徐老三不明白劉真閉著眼睛在做什麽。
隻不過等到劉真睜開眼睛的時候，他竟然拿著鍋開始熱油了。
”你那個雞翅已經醃好了嗎？”
劉真勾起嘴角，”這可是我的獨家秘方，告訴你可就不好了，不過我保證，雖然僅僅隻過了這一分鍾的時間，但是我保證做出來的口味和醃製二十分鍾的口味一模一樣。”
”那可真是絕了！”徐老三一邊看著劉真熱鍋的動作，一邊心想，自己就眼睜睜的看著她在這裏做飯，竟然還看不出來門道，劉真到底是什麽來頭？
他雙手環抱倚靠在門邊，看起來就是一副認真觀察的模樣。
劉真在鍋裏倒上油，還有紅辣椒切碎，撒進熱油裏麵，吱啦一聲，便噴出來一股辣椒香味兒。
徐老三聞見忍不住打了個噴嚏。
劉真笑笑，繼續熱油，然後在裏麵放上八角茴香，熱好了之後，把剛剛醃製好的雞翅倒進鍋裏，油滋滋的聲音響起來。
劉真用鍋鏟，輕輕的翻著雞翅，直接兩麵兒很快就被煎成了金黃色，聞聞味道，表麵已經熟了，差不多了。
劉真便向鍋內倒入幾粒冰糖，慢慢的把火調成小火，一點一點的把冰糖熬化。
冰糖被受熱，慢慢變成糖水，浸透在雞翅鮮嫩的肉裏，劉真看到雞翅已經熟的差不多了，便從旁邊的冷飲區拿過來一瓶可樂，一下子倒了半瓶在鍋裏。
剛才還真是冒煙的鍋，頓時沒有了聲音，這可樂因為是冰凍的，所以需要一段時間來加熱。
劉真便回頭對徐老三說，”聽說新食尚美食餐廳那個大廚真的很厲害，怪不得能搶走我們鮮漁盛世一半的客人。”
徐老三笑笑，”您可不能這樣說，我們那裏的營業額可比不上您這鮮漁盛世啊，而且我們家的大廚根本比不上你劉總廚！都是運氣好罷了，哈哈哈哈哈……”
徐老三一邊說一邊打著哈哈，明顯是不想正麵回答劉真。
劉真笑笑，轉了轉眼珠，”對了，這麽久了，我都沒有見過你們店長，你們店長到底是何許人？我為什麽從來沒有聽說過，你看，我們這飯店平平常常來舉辦的各種各樣的宴會，他也從來都沒有參加過。”
徐老三摸著自己的下巴，”我們店長平常深入淺出，不經常參與會客，不過一切事情不是都由我代勞嘛，所以也不用為難我們店長每天出來見人了。”
”你們店長真的是有自己的一套為人處事的哲學啊，其實我也不愛參加這些莫名其妙的社交活動，但是沒辦法呀，我手下沒有像您這樣八麵玲瓏的人可以替我做所有的事情。”
劉真一邊說，一邊眼神發亮的看著徐老三，”怎麽？你願不願意來我這兒工作？我保證不讓你這麽累，而且工資開的比在新食尚美食餐廳的價格還要高，怎麽樣？”
徐老三眼睛笑成了月牙，”嗬嗬，劉總廚，你這可就是在給我出難題呀，我要是答應了你，那我以後怎麽在本市做人？都知道我來這參加了一場宴會以後就投向您手下，那我這以後的工作也做不好啊，眾人都會說我見錢眼開呀，哈哈哈哈哈……”
”我隻是開了個玩笑，你別放在心上。”
這時劉真聽見鍋開始咕嚕咕嚕的冒泡了，連忙回頭去看。
時間卡的不早不晚，剛剛好。
他用鏟子一邊慢慢的晃著被煮的鬆軟的雞肉一邊對徐老三說道，”這可樂雞翅我也經常做，隻是今天招待您，我就打算做一個別致一點的口味。”
”什麽別致一點的口味，難道不是酸甜口嗎？”
劉真點點頭，”是酸甜口，不過是我自己獨創的一種做法。”
徐老三來了興趣，瞪著眼睛看著劉真的動作。
劉真用鏟子晃了晃鍋裏麵的雞翅，大概觀察到這雞吃的肉已經鬆軟，落口味道都已經滲透進雞肉裏麵。
他伸手從牆上拿下來一點咖喱倒了一點兒在這可樂湯汁中，不一會兒湯汁變得濃稠起來，緊接著他在雞翅表麵刷上了一層秘製的醬料。