第1699章 滋味獨特
彥幽一點一點磨了起來，這豌豆粉得磨得極細，才能拿來打涼粉，另一邊，鳳淺也沒閑著，借口出去一棠功夫，回來手裏就多了一框幹辣椒。
“鳳淺姑娘這是從哪尋來這麽多幹辣椒啊？”
彥幽看著木框中的辣椒，長短不一，種類繁多，她還是第一次知道辣椒也有這麽多種。
“不止是辣椒，還有香料呢！”鳳淺又從身後掏出個布袋子，辛香濃鬱的味道頓時彌漫在兩人之間，可見香料之頂級。
這些都是她回白羽鳳鐲中拿來的。
這次，她準備做一個終極大招，徹底讓魔靈梟辣得喊娘。
將辣椒都剪成段，越越好，火上架上一口鐵鍋，鍋中不必放油，直接將剪好的辣椒段用漏勺舀到鍋中用火慢慢加熱。
鳳淺召喚出百變千斤勺，讓勺柄加長，好讓她能站的遠遠的就夠到鍋裏，免受火烤和衝鼻的辣味刺激。
彥幽看鳳淺像是在炒茶一般不斷翻炒著鍋中的辣椒段，隻覺得有趣，再看看盆地留下的辣椒籽，還以為是鳳淺忘了，趕緊喊道：“鳳淺姑娘，你忘了盆底還有呢！”
鳳淺離得遠遠的，手裏慢慢翻炒著，不緊不慢道：“那是我故意留的，辣椒籽這樣幹炒久了會發苦，待會兒直接用就行，但這辣椒段可不行，得先把它用火給焙的香香脆脆才校”
隨著辣椒段裏的水分被逼出，辣椒的辣味被激發出來，彥幽連忙去將廚房的窗子都打開，不然兩個人都得嗆得噴嚏連連。
勺子劃過辣椒段，發出嘩啦啦的聲音，聽著就酥脆的不行，鳳淺這才將辣椒段給稱出來。
此時，彥幽的豌豆粉也已經磨了兩道，磨出了細細的澱粉來。
“彥幽姑娘，麻煩你去取點水來，要稍微帶點溫的那種。”
做涼粉，水和粉的比例是關鍵，掌握不好比例，做出來的涼粉就或者太稀或者太稠，都影響口福
彥幽遵照吩咐去了一大碗溫水過來，鳳淺目測了一下，稱出一份豌豆澱粉來。
“你看，我將水慢慢倒入澱粉中，你這邊就得不停的攪拌，一直到攪拌均勻，水和澱粉完全溶合，裏麵沒有結塊為止。”
鳳淺一邊端著碗心倒水，一邊指到著彥幽不停攪拌，這樣她們就得到了一碗水澱粉。隻是這還不夠，一樣的工序，還要再將水澱粉給倒進同樣比例的沸水鄭
開最火，不停地攪拌。
彥幽剛開始還攪得比較輕鬆，到後麵，鍋裏變得越來越粘稠，當澱粉變得透明，鳳淺便讓彥幽趁熱將粉倒進個四四方方的容器鄭
“好了，等它晾冷了，就能切了。”
“這這個辣椒呢？”
“這就要用到另一個石磨了。”
將焙幹的辣椒段放進石磨中，粗粗研磨成碎片狀。再放入兩勺白醋，一勺熟芝麻和幾粒青花椒。
然後，鳳淺召喚出龍紋如意鍋，請彥幽抱著油桶開始往裏麵咕嚕咕嚕地倒油。
“會不會太多了？”
“沒事，使勁倒！”
鳳淺站在鍋邊看著，辣椒吸油，再了，大家愛的不就是這一口紅油！
用一比五的比例，一斤辣椒五斤油，到時候紅彤彤的一片，保證饞掉大家的舌頭。
不錯，鳳淺要做的就是傳中的萬能辣椒油！
菜油冒出青煙，鳳淺將準備好的香料丟進去炸出香味來，八角、花椒、桂皮、香葉、蔥段、香菜根、白芷、薑片通通丟下去，炸到香味都竄出來才能撈起。
這樣以來，油就有磷味。
“原來這油還得這樣處理，難怪總是有股與眾不同的香氣。”彥幽在一邊感歎著。
“彥幽姑娘，要試試看潑辣子嗎？”
鳳淺再次將油溫升高，此時，鍋中滾油清涼得很，早備在一邊的辣椒麵都又等不及了。
彥幽雖然有點怕滾油，但是在鳳淺的再三鼓勵下，她還是勇敢地試了試。
第一次，隻到一半的油，帶得邊倒邊攪和。滾油帶來的高溫使得辣椒表麵迅速焦化，激發出無與倫比的香氣。
再等半分鍾，等油溫稍微下降一些，再來第二次潑油。此時攪拌，這辣椒裏的紅油就都沁出來了，滿屋的香味，隻是一勺辣椒油就能引得人口齒生津，胃口大開，看的彥幽忍不住想嚐嚐。
鳳淺看出了她心急的樣子，笑著道：“別急，燙。想舀出一碗來等它冷了你再嚐。”
此時，涼粉也冷好了，將它拿出來切好，盛在盤中，放入花生碎、白芝麻、蔥末、蒜末、花椒、麻椒、豆豉，倒入由生抽、醋、鹽、白糖調和的料汁，最後再加上一勺還帶著熱氣的靈魂辣椒油。
“川北涼粉做好啦！”
步鏡月順著油辣子飄出來的香味一路尋過來，隻見到下人們正忙著將鳳淺做好的菜端出來。
“這聞著……聞著就好下飯啊！”
步鏡月話時忍不住咽了下口水，被孤傲霜瞧見，忍不住打趣道：“別咽口水了，等冉齊了就趕緊入席吧！”
步鏡月聽到這話，催促著：“吃飯啦！快來吃飯啦！”
司空聖傑從外麵進來時，也正好聞到這不斷飄散的香味，他問道：“可是鳳兒又做了什麽好吃的？”
“哎呀，南燕王來了呀！快來入座！”
步鏡月趕緊招呼著司空聖傑坐下，見到公子襄和軒轅徹幫忙端著菜出來，司空聖傑道：“南韓太子，你瞧師兄和少閣主，是不是還有點家庭煮夫的意思了？”
“可不是！”
軒轅徹放下產，道：“你們兩個，不幫著端菜就算了，還在這兒風涼話，等等不讓你們吃了。”
步鏡月聽到這話，連忙站起來道：“別別別，我馬上去幫忙，這麽美味的佳肴隻能看不能吃，豈不是要折磨死人了！”
鳳淺和彥幽也端著菜走進來，彥幽笑道：“不用了，已經沒什麽要忙的了，大家都入席吧！”
到這裏，她又問鳳淺：“鳳淺姑娘，地牢那邊可要我安排人現在送菜下去？”
“不用，我們先吃，等等我自己去給他送。”
“好。”
眾人入席後，鳳淺道了句“動筷吧”，步鏡月立刻動手夾了一筷子川北涼粉，那涼粉白淨透亮，被淋上油辣子等佐料拌過後，麻辣鮮香的滋味還不等入口就已經嗅到了。
“好吃好吃！原以為冬日間吃這種涼菜會有些寒，如今嚐了這涼粉，果然別有一番滋味啊！”