第1734章 不敢不敬
按照鳳淺的吩咐，桃讓聚賢莊幫忙準備了洋儲蒜瓣，白糖、胡椒粉和雞蛋來，鳳淺又從收納格中找出生抽、料酒，還有一個用木塞子塞著的玻璃瓶，裏麵盛著紅紅的液體。
“執安，調個蒜末汁吧！”
“好。”執安端起來一個碟子，等待著鳳淺發號施令。
“先把大蒜搗碎。”
執安隻好先把碗放下，先按照鳳淺的吩咐，把剝了皮的大蒜搗碎。
聽到搗大蒜的聲音停住後，鳳淺料到大蒜已經剁完，沒等執安開口，鳳淺繼續道：“把大蒜放入碟子中，加入醬油和米醋就行啦！”
桃問道：“這麽簡單？”
“對啊！”鳳淺聳聳肩，一臉無所謂的表情，“做飯本來就不是什麽難事嘛！”
“那鳳……”執安意識到自己差點漏嘴，趕忙改口道，“一秋姑娘，接下來該怎麽做呢？”
“把肉按照紋理切好，再把我剛才讓聚賢莊準備的那些材料和肉拌在一起。”
執安不解，“什麽叫按紋理切好？”
鳳淺索性站起來，淨過手後，接過執安遞上來的刀，聚賢莊的老板和那位南韓國的王爺還是第一次見到有人可以不用眼睛切肉的。
鳳淺把肉放到鼻息間稍微聞一聞，纖細的手指在肉紋理上稍微摩挲一下，道：“這塊肉是牛肉，切牛羊肉要逆著肉的紋理來。”
著，鳳淺把肉放到砧板上，嫻熟地下刀，一邊切一邊：“切的時候，要讓刀和肉的紋理呈完全垂直角度，這樣切出來的肉片，紋路呈‘井’字狀。牛羊的肉質都比較勁，如果順著紋理切，就很容易咬不動。”
執安從鳳淺手裏接過刀來，按照鳳淺的那樣來切，桃站在旁邊看時，稱讚道：“執安切得很好，還真有賦呢！”
執安：“……”
王爺在一旁也坐不住了，他站起來問道：“敢問一秋姑娘，你方才牛羊肉要逆著肉的紋理來，那要是豬肉雞肉呢？”
“王爺聖明。豬肉要順著肉的紋理切，刀和肉的紋理要呈水平線，切出來的肉片，紋路是呈‘川’字狀，如果像切牛羊肉那樣逆著豬肉的紋理切，無論是用來烤還是炒，肉都會出現散碎的情況。”
聚賢莊的老板莊四心裏不僅納罕：今日是碰到個烤肉的祖師奶奶來了？
但是他依然不服氣，接著王爺的問題繼續往下問：“那雞肉又該如何切呢？”
鳳淺抬手，桃趕忙遞過來熱毛巾，鳳淺擦幹淨手後，桃又扶著鳳淺坐回椅子上。
“我憑什麽告訴你？”
鳳淺這句話噎得莊四一時間不知道什麽，隻道：“哼，不知道就直，反正一個年輕姑娘家的，也不丟人。”
桃收了鳳淺和執安一人一錠銀子，且鳳淺給的這錠銀子更沉些，如今她倒是已經認準鳳淺主子了，隻站出來：“我家姑娘懂的多了去了，她懶得教你罷了。”
莊四沒想到給自己家送了幾年材丫頭，才不到兩個時辰，胳膊肘就往外拐了。
“我桃，你怕是不想再給聚賢莊送菜了吧！”
“哼！不送就不送！送了這幾年的菜都沒賺到一錠銀子，這麽摳門買家，不要也罷！”
“你你——”
鳳淺笑著道：“好了好了，不過是隨便拌拌嘴而已，也值得你們這樣？”
王爺倒是很好奇，道：“一秋姑娘，在下還是很好奇，這豬肉和牛羊肉有的要順著紋理切，有的要逆著紋理切，這雞肉又該如何切呢？”
“這好。”
鳳淺抬手，示意王爺湊近些，隻見王爺稍微湊過去些，莊四看到鳳淺在王爺耳邊嘀嘀咕咕些什麽，有心想問，又怕會讓自己露怯。
“原來如此。”王爺聽完鳳淺的話，笑著道，“一秋姑娘在廚藝方麵的造詣果然同一般人不同。”
執安把肉切好後，問道：“一秋姑娘，接下來該如何做呢？”
“將那些切好的肉跟方才的佐料放到一起攪拌，記得一定要放那個。”
鳳淺著，手往那個玻璃瓶子的方向指了指，執安拿過那個瓶子，問道：“是這個裝著紅色液體瓶子嗎？”
“正是，這可是我的獨門秘方 ，一定要加。”
莊四聽到“獨門秘方”四個字，忍不住伸長脖子往那個瓶子裏望去，嘴上卻：“什麽獨門秘方，故弄玄虛。”
鳳淺懶得跟這個客棧老板嘴炮，她直接忽視他的話，告訴執安：“把瓶塞打開吧！”
執安才剛打開一點，一股香醇的酒味兒就從瓶子裏竄出來，引得執安這麽個不喝酒的人都下意識讚歎道：“好香啊！”
那酒味兒瞬間充滿整個屋子，雖是酒的味道，可聞起來好像還有點果子的味道，王爺好奇地問道：“一秋姑娘，你那瓶子裏裝的是什麽？”
“是我用葡萄釀的酒，已經有些日子了，現在啟出來正好。”
莊四被這味道勾得饞蟲都出來了，也不顧之前在鳳淺麵前如何不服氣，隻軟聲道：“一秋姑娘隻廚藝精湛，沒想到廚藝也如此精湛，當真厲害！”
此刻鳳淺蒙著眼睛的麵紗下，是一雙看不見的白眼。
“姑娘，桃可以嚐一嚐嗎？”桃聞到那個味道，也不由得開始咽口水。
“好，大家都嚐嚐吧，不過別都喝完了，給我留點做烤肉。”
“是。”
一人分了一杯後，隻見莊四先看了一眼這紅色的酒後，輕輕抿了一口，當即大讚道：“好喝！這酒味道醇厚，回味甘甜，又有酒的香氣，還有果子甘甜味，當真是好酒！”
那位南韓王爺嚐過一口後，也不不由得讚歎道：“不錯不錯，果然是世間少有的佳釀，一秋姑娘手藝果然精湛。”
話剛完，隻見莊四彎著腰走到鳳淺身邊，賣著笑道：“人有眼不識泰山，一秋姑娘這般手藝，定然是靈廚無疑了，沒想到這聚賢莊竟能迎來一位靈廚大人，實在是店的榮耀啊！”
這掌櫃的變臉還真是比變還快！
鳳淺擺擺手，道：“掌櫃客氣，這才嚐零酒而已，等到一會兒烤肉做出來了，你再繼續誇也不遲。”
此刻莊四已經被鳳淺這杯酒收伏得妥妥帖帖的，半分也不敢再作出不敬的姿態。
“店能得靈廚大人親自指點，那是三生修來的福氣……”
“行了行了，拍馬屁的話先放一邊，再給我叫幾個夥計進來，等會要忙的事可多著呢！”
“好好好！”莊四話間，馬上招呼十來個廝幫忙。