第32章 農家小炒肉

  陳夏月在奶黃酥上刷了一層蛋黃液之後據放入窯裏烤，因為窯比較大所以一次性可以烤二十個奶黃酥。


  陳夏月把做好的還沒有來得及放進去烤的奶黃酥用紗布蓋起來，然後洗洗手等著奶黃酥烤熟了。


  她做的奶黃酥跟書上說的不一樣，大概類似於蛋黃酥一樣的圓圓的那種，除了奶黃餡之外也沒有放其他的東西了。


  不過陳夏月還是相信自己做的奶黃酥的味道不錯，酥脆的外皮和奶香味十足的餡料，希望她用這個土窯烤的奶黃酥沒有失敗。


  “今天中午想吃什麽？”陳夏月等著土窯裏的奶黃酥烤熟的間隙問張程川，自家老公今天可是賺了大錢了，當然要慶祝慶祝。


  “有什麽好吃的？”張程川看著自家廚房也沒有什麽食材，所以自家媳婦能夠做什麽好吃的？


  “村裏有做豆腐的嗎？還是要去鎮上買豆腐？”陳夏月問道，說實話她穿過來也有一段時間了，還真的沒有吃過豆腐了。


  “豆腐村裏的確是沒人做，鎮上是有的。”張程川道，“要多少豆腐？我一會兒去買。”


  “你去買豆腐的話，順便看看有沒有其他的菜，比如魚、豆芽之類的。順便去鎮上的時候，給大姐帶一斤五花肉過去。”陳夏月看著自己農場倉庫裏的五花肉說道。


  雖然養豬場每10小時才可以收獲，而且她養的豬也隻有兩頭，可是每次都可以收獲5斤的五花肉，所以給大姑姐送一斤過去她一點都不心疼。


  “好。”張程川點頭，跟陳夏月打了聲招呼就提著籃子去院子裏摘了一籃子的菜，豆角、空心菜、韭菜和一把南瓜尖再加上一斤的五花肉，張程川就這麽把裝滿菜的籃子掛在自行車車把上去鎮上了。


  陳夏月看著張程川出去了，也無聊地看了看書，張程川買的書挺多的，她打算複習複習。


  “阿川家的。”


  就在陳夏月一邊看書一邊等著奶黃酥熟的時候，隔壁的胡曉梅就過來跟陳夏月打招呼了。


  “阿川家的，我們要去河邊看看有沒有螺螄和河蜆，你要不要去？”胡曉梅問道。


  “不去了，都快中午了，我得準備午飯。”陳夏月微笑著說道，她也想去湊熱鬧，這不是家裏還有奶黃酥還沒有出爐嗎？


  “而且家裏沒人，我鍋裏還煮著東西，我得看著。”


  “那好吧，我下次再叫你。”胡曉梅也沒有非要陳夏月跟著去，隻是出於禮貌過來問一聲而已，既然她沒時間的話就不強求了。


  陳夏月看著胡曉梅腰上綁著的小竹簍，其實她也是很心動的，但是身體不好不能泡太久的涼水，這個季節天氣也逐漸轉涼了，她不能不顧自己的身體。


  最主要的還是家裏還有奶黃酥還沒有烤完呢，她不能出門啊。


  另一邊的張程川騎著自行車出門了，很快地就到了鎮上直接找上了他大姐。


  “阿川，你怎麽來了？”張成語看到弟弟的時候還很驚訝，怎麽最近弟弟時不時地就過來？


  “給你送點菜。”張程川把籃子遞給張成語道，“你把菜拿進去，我得用籃子去買菜。”


  “你都給我送菜過來了？你自己還要買菜？”張成語無語的看著弟弟道。


  “大隊上也沒人做豆腐啊，我媳婦想吃豆腐，我就過來買一點，順便看看有沒有魚可以買。”張程川說道。


  “魚的話你就不要想了，我早上去的時候都沒有趕上賣魚，早就賣光了。豆腐的話還有，你也知道哪裏有賣豆腐的，那你去吧。”張成語也沒說什麽弟媳婦想吃豆腐有什麽不好。


  豆腐也不是很貴，哪裏有肉那麽難得？張成語看著弟弟遞過來的菜籃子裏的一斤五花肉，沒說什麽弟媳婦不好的話。


  她可是很清楚的，要是弟媳婦不願意給她送肉的話就算阿川堅持也不會像現在這樣輕鬆的，肯定是經過了弟媳婦的首肯了他才會這樣輕鬆地給她送肉來了。


  “那我先走了，得趕時間，不然趕不上做午飯了。”張程川接過姐姐遞過來的籃子後說道。


  張成語看著弟弟的背影，又看了看他送過來的菜笑了笑，她最得意的不是嫁到了鎮上，而是有一個很好的娘家。


  張程川急匆匆地去買豆腐，幸好現在還有大概兩斤的豆腐，他全都買了。順便的，賣豆腐這裏也是有賣豆芽的，他就順便買了。


  魚的話是沒有了，張程川買了豆腐和豆芽之後看了一下就去認識的人那邊買了青椒，還有一顆包菜。


  買好了之後張程川就回家了，不然的話趕不上中午做飯了。


  等張程川回到家的時候奶黃酥已經出爐了，現在土窯裏還有最後一爐，還得等二十分鍾才能烤熟出爐。


  “沒有魚了嗎？”陳夏月問道，這個年代是真的想吃肉難，想吃魚也很難啊。


  “沒了，早上就賣完了。”張程川聳聳肩道，“不如我去農場那邊釣魚怎麽樣？農場裏不是有一大片的不知道是河還是海的包圍整個農場嗎？”


  陳夏月想了想道，“那你去吧，釣得到就釣，釣不到就算了。”


  “好的。”張程川開開心心地把菜交給自家媳婦，然後不知道從哪兒扒拉出魚竿和魚鉤，通過陳夏月給的權限進入農場準備釣魚去了。


  陳夏月看了一下張程川買回來的菜，她準備做個麻婆豆腐、農家小炒肉、手撕包菜和水煮肉片。


  陳夏月將豆腐洗淨後切成方塊，豬肉也洗淨切成肉末。豬肉的確是切成肉末就好了，不需要剁成肉糜。


  蔥洗幹淨切成蔥花，朝天椒洗幹淨切末。


  陳夏月燒火洗鍋，等鍋熱了以後加入玉米油，再把豬肉末和朝天椒放進去煸香。倒入料酒，加入豆腐之後倒入適量的水。


  加入豆瓣醬、老抽、鹽和辣椒粉拌炒兩分鍾，再出鍋前倒入花椒粉、味精、蔥末和辣椒油炒勻即可。


  陳夏月這個麻婆豆腐當然是家庭做法不是很正宗的，畢竟正宗的麻婆豆腐是用牛肉的，陳夏月也不是很係統的學過川菜，所以這道麻婆豆腐並沒有那麽正宗。


  豬五花肉洗幹淨後放入鍋中氽燙一會兒，青椒洗幹淨後去蒂去籽，斜刀切成條。五花肉撈出來洗幹淨後切成薄片。


  鍋裏的水倒掉，洗幹淨鍋後加油燒熱，放入蒜片、薑絲炒香，將肉片倒入鍋中加少許鹽煸炒一會兒撈出。


  放入青椒條煸炒，加剁椒和肉片翻炒均勻，加入醋、料酒、將有、豆豉翻炒入味後即可出鍋。