第489章 燒鵝2

  張程川的拿著刀轉移到另一張桌子那邊準備下手切燒鵝，但是他看了看覺得自己的刀功並沒有多好，忍不住看向自家媳婦。


  “別看我，我的刀功也並沒有好到可以切燒鵝的地步。”陳夏月搖頭道，她的刀功雖然不至於一言難盡但也沒有到專業廚師的地步，所以讓她切燒鵝跟切北京烤鴨一樣是不可能的。


  張程川很無奈，但是也按照看過的視頻裏的樣子將燒鵝給切下來。先是燒鵝的皮，陳夏月在鹵過了以後又將燒鵝的皮給烤了烤，又熏過，以至於燒鵝的皮有些烤鵝的焦脆的口感。


  這隻大鵝非常大，長得也非常肥，皮雖然被烤過將油脂給烤出去了不少，卻還有些油脂，不膩反而更香了。


  這隻燒鵝醃製了挺長的時間，又鹵了幾個小時再烤過又熏過，非常的入味卻還保留著肉質的嫩，並沒有因為鹵過幾個小時而變柴了。


  張程川將鵝皮給片下來放到盤子裏，然後將肉也給片下來，最後剩下的鵝骨頭張程川就放起來了。可以放到井裏等明天再燉湯，反正今天的菜已經足夠多了，不需要再拿鵝骨頭燉湯了。


  張程川將鵝肉全都給切好了擺好，端上桌的時候也將跟吃烤鴨一樣的春餅、黃瓜絲、胡蘿卜絲、蔥絲之類的材料給端上來。


  陳夏月卻並沒有隻準備甜麵醬一種醬料，她還準備了甜辣醬、檸檬汁、青桔汁等幾種醬料讓大家按照自己喜歡的口味來蘸。


  陳夏月將一片鵝肉夾起來蘸了青梅醬，然後給暖暖喂了一口。青梅醬是酸酸甜甜的味道，再加上入味的鵝肉那是非常的美味的。青梅醬還解膩，讓暖暖吃著非常的高興。


  “還要。”暖暖興奮地說道，燒鵝肉太好吃了，她還想吃。


  “吃飯。”陳夏月並沒有一味地給她吃菜吃肉不給飯吃，暖暖倒是不挑食，飯和菜都喜歡吃，並不會隻吃菜或者是隻吃飯。


  其他人也紛紛拿起春餅加上黃瓜絲、胡蘿卜絲、白蘿卜絲什麽的放到春餅上，再夾上一塊鵝肉蘸醬料放到餅上卷起來吃。


  “唔……好吃。”張程遠吃了一口忍不住讚歎道。


  燒鵝特別香，再加上黃瓜絲和蘿卜絲的清脆，還有醬香味，吃起來口感非常的豐富。但即使是這樣，鵝肉的那種鮮美的味道卻並沒有被掩蓋。


  張程遠不知道應該怎麽誇獎，反正除了好吃他也不知道應該說什麽了。兩三口吃完了一塊鵝肉，然後連春餅都不要了，直接夾著鵝肉蘸醬吃也吃得特別津津有味。


  其他人也都紛紛開始動筷子吃燒鵝，二十多斤的燒鵝是挺大的，可是誰讓張家的人口也挺多的呢？大多數還是男人，男人們的飯量可是不小。


  而且除了這道燒鵝和一品鍋之外，其他的菜份量並沒有很多，大部分都是一人幾筷子就可以清空一盤菜了。


  就是什麽孔雀開屏魚、鬆鼠鱖魚什麽的也都是用兩三斤的魚做的，這麽多人吃也很快就吃完了。


  燒鵝很好吃，大家都吃得嘴巴都是油。吃完了燒鵝之後，大家這才把筷子移向其他的菜。


  這會兒一品鍋還沒有揭開蓋子，所以在吃完了燒鵝之後大家嚐了其他菜，這才看到還擺放在桌子上的大砂鍋。


  張程軍揭開了砂鍋的蓋子，濃香的味道瞬間就飄散出來，雖然沒有佛跳牆那麽霸道，但是也將大家衝擊得非常的不冷靜。


  燒鵝的味道非常的好吃，可是在聞到了一品鍋的味道之後他們又想要嚐嚐一品鍋究竟是什麽味道了。


  “太好吃了。”張國成夾了一塊雞肉吃了起來，一品鍋裏的雞肉味道也是很棒的，並沒有柴反而鮮嫩可口，讓人回味無窮。


  “十二嬸嬸做的菜太好吃了。”張國華也跟著說道，然後對一旁的劉春雪道，“媽，你真的應該跟十二嬸嬸學學，太好吃了。”


  劉春雪忍不住給自家兒子一個白眼，“你十二嬸嬸是天生的，她的天賦好再加上家傳手藝所以才做得這麽好。至於你媽我，做的能普通好吃就已經很不錯了。”


  “如果你嫌棄我做的不夠好吃的話，你也可以跟你十二嬸嬸學習怎麽做飯，你媽我等著你做給我吃。”劉春雪一點都不覺得讓自家兒子洗衣做飯有什麽不好的。


  即使張國華是她大兒子，她也不會寵著他讓他連家務都不幹——張家的男人就沒有不幹家務的，洗衣做飯什麽的在女人們不方便的時候都得做，不然誰伺候你？


  “我也等著你學會了做給我吃。”張國華的親姐姐張國紅笑眯眯地對弟弟說道。


  十四五歲的張國紅葉讀書了，現在還在讀初中。當年她爹娘送她去讀書，本來是打算隻讓她讀完小學就可以了，可是誰讓最近幾年張家的條件變好了，她就能繼續上初中和高中了。


  如果她高考的成績不錯，大學她也是可以上的。她爸媽跟她說了，她想要讀書就得好好讀，隻要她能夠考得上就會供她繼續讀書。


  張國紅作為張程國和劉春雪的第一個孩子也是挺受寵的，弟弟張國華雖然是男孩子，卻還是經常被她欺負。


  現在自家媽媽說了讓弟弟跟著十二嬸學廚藝後給她做好吃的，張國紅葉笑眯眯地附和。哎呀，她也很想讓弟弟給她做一頓豐盛的大餐呢。


  “哼，就知道等著我做。”張國華哼了一聲，他是挺喜歡烹飪的，應該說他最喜歡的是吃美食。


  張國華是那種喜歡吃也喜歡動手做的人，這幾年因為越長越大他能夠接觸廚房可以下廚了之後基本上他隻要有空家裏的飯菜都是他做的。


  但他不是要上學嗎？所以就希望自家媽媽能夠跟十二嬸好好學，到時候等他放學回來就教他。


  張國華的學習成績並沒有姐姐那麽好，他也不像姐姐那麽喜歡讀書。他爸媽說了，即使他不想讀書也得把小學給讀完了，如果能夠考上初中讀完初中就更好了。


  畢竟他的年紀太小了，不讀書回家能夠幹什麽？下地種地？反正劉春雪和張程國都不太讚同兒子不好好讀書輟學回來種地，他們既然能夠讓孩子讀書就不可能讓他半途不讀了。


  張國華也沒說什麽不讀書之類的，因為他知道很多人都不可能像他們家這樣每個孩子都可以讀書。他很珍惜讀書的機會，雖然天賦不夠好但是也依舊勤奮。


  這也是為什麽他讀書的時候沒時間跟著陳夏月學廚藝的原因，寫作業、背誦課文什麽的花費了他不少的時間。


  。