第一百四十一章 酸菜血旺

  先將凝固定型的豬血切成小塊，然後放入水中燙一會兒，這樣可以去處豬血裏麵的味道。


  豬血煮過以後撈出來瀝一下水，然後把鍋洗幹淨燒油，油燒熱後放入蔥薑蒜和八角花椒等香料爆香，最後再加入適量的黃豆醬和酸菜。炒一炒之後把豬血倒進去，輕輕的翻動。


  然後加入適量的鹽、醬油翻炒一會兒。再加入適量的清水。再往鍋中放入準備好的青菜，煮一會兒入味後便可出鍋，裝入大盆後再在上麵灑上幾片香菜葉。


  薑念招呼許大娘幾人一起來吃飯，“時間有限。大家將就著吃一點。”


  “已經很好了。”夏荷她們是第一次在薑念家中吃飯，原本以為平平無奇的酸菜和血旺做不出多特別的味道，可吃進嘴裏還才覺得驚豔，酸酸辣辣的又開胃又好吃。


  李秀娥也覺得很好吃，“薑娘子，雖說我也不知酒樓大廚的手藝是什麽樣兒的，但我覺得你的手藝不去開酒樓真是浪費了。”


  “確實好吃。”許大娘大口大口的吃著粗糧飯，心想這薑娘子可真心大，竟然舍得拿粗糧飯來招待她們，而且這個酸菜血旺裏麵的油水也多，要是她肯定舍不得用這麽多油水。


  劉小芳則心底在想，這薑娘子可真大方。早知道她就把兒子閨女也叫上了。


  李秀娥看著自家娘和劉小芳像沒吃過好東西的樣子，又看了斯斯文文吃飯的薑念和豆芽，怎麽人家吃飯瞧著就這麽好看呢？

  各懷心思的吃完了一頓飯，屋外又下起了大雪。


  此時天也徹底黑了下來，薑念將蠟燭點上，昏黃的火光照亮了整個灶房。


  夏荷三人繼續灌香腸。薑念和許大娘則負責切肉碼味，等全部切好後也去幫忙灌香腸，一直做到翌日卯時初才將所有香腸灌好。


  緊接著薑念給所有香腸紮了個洞，然後燒水燙了一下，然後全部掛到了後院的屋簷下任由冷風吹著。


  熬了一整夜的幾人打了好幾個嗬欠，“總算是做好了。”


  “辛苦你們了。”薑念將半夜熬上的蘿卜骨頭湯端了出來。“來，大家一人喝一碗湯，暖暖身子。”


  屋裏雖然燒著炭火，可到底不如被窩裏暖和。劉小芳活動了一下凍僵的腿腳，接過骨湯頭喝了起來：“那我就不客氣了。”


  夏荷她們也接過骨頭湯喝了起來，“這個湯可真好喝。”


  劉小芳說：“買這麽一根骨頭得花多少錢？”


  “骨頭便宜，幾文錢就能買兩根。”薑念頓了頓，“多喝骨頭湯對身體好。”


  這個時代的牲畜都沒有吃飼料催長劑這些東西，是純養出來的。吃起來很香，燉的湯營養價值也更高。


  夏荷聽薑念這麽說：“那我明兒也去買一點燉給小寶他爹喝。”


  薑念道；“可以。多放點水慢慢熬，能喝好多天。”


  許大娘喝著湯。冷不丁的說了一句：“就是有點費柴火。”


  李秀娥看了眼婆婆，婆婆就是什麽都舍不得，多燒一鍋水她都得念叨半天，在家念叨就算了，到了薑娘子還念叨就沒意思了，像薑娘子這種不缺錢的人還會缺幾捆柴火嗎？

  李秀娥放下碗，走到灶房門口，“外間好像還在下雪。天黑著也看不清楚路麵有多少積雪。”


  薑念怕許大娘走路不穩給摔骨折了，到時候她還得賠錢：“等天亮了再回吧，現在抹黑回去萬一腳滑摔了可不好。”


  李秀娥想想也是：“那我們再坐會兒。”


  “這裏還有豬下水沒有洗。”劉小芳是閑不下來的性子，看著籮筐裏還放著沒洗的豬下水。便拿起來洗。


  薑念捶了捶後腰：“小芳嫂子，你歇會兒吧，這些留著我白日再洗。”“沒事，反正坐在這兒沒事，我一會兒就洗幹淨了。”劉小芳打了水便開始洗了起來。


  許大娘她們見劉小芳又開始幹活了，也過來幫忙，幾人一人洗一點，等到辰時初便所有豬下水、豬耳朵等都洗幹淨了。