第三百六十四章 炸土豆

  等到臘月初十左右，薑念打開蒸籠看了看，製作的豆腐乳便全部長出長毛了。


  薑念湊近聞了聞。沒有聞出奇怪的味道。她這才放心的進行後續的工序。


  先將將蒸籠搬到堂屋的飯桌是上，然後把早就準備好的烈酒、鹽、辣椒麵搬到桌上。她先將辣椒麵和鹽混在一起，攪合攪合，然後嚐了嚐味道，微鹹，但以後浸入豆腐乳裏之後，應該就恰到好處了。


  “好多毛毛。”豆芽和張小月走到薑念身邊來。看著蒸籠的長毛的豆腐乳，“娘，它是壞了嗎？”


  “沒有壞。就是這樣做來吃的。”薑念說道。


  “它就像是壞的。”豆芽擔憂的看著薑念，“娘，我們吃了會不會拉肚子？”


  “不會的。”薑念拿著筷子夾著長毛的豆腐放到烈酒裏泡了一下。然後再放入調好味道的辣椒麵裏麵裹一圈，等它的四周都沾上了紅色的辣椒麵以後就放入一隻準備好的大陶罐裏。


  等全部豆腐乳都裝入罐子裏以後。差不多賺了滿滿一罐子，她拿碗倒扣在陶罐口上，再在旁邊加了一些水。阻斷空氣進去。


  豆芽看著豆腐乳沾了辣椒以後就沒毛了。外表紅豔豔的。瞧著還挺好吃的，“娘，什麽時候可以吃？”


  薑念道：“過幾天吧。”一般五天以後入味了就可以吃了，十天以後味道會更好一些。


  豆芽偏著腦袋：“幾天是多久？”


  薑念說：“十天。”


  豆芽掰著手指仔細的數了數。“怎麽還要等那麽久？”


  “那有什麽辦法呢？”薑念將陶罐放到堂屋角落的桌子上，然後便開始收拾桌子。她看著碗裏剩下的一些辣椒麵，都沾濕了，不能用來繼續做菜了，但倒了又覺得有些可惜。


  薑念想了一下，拿出三斤土豆來洗幹淨，切成薄片，然後放到水裏去煮一下，不要煮太軟了，剛好煮得脆脆的就撈出來，放到盆子裏，然後將剩下的辣椒苗倒進去，另外再加一點孜然粉、花椒粉，攪拌均勻後便可以直接吃了。


  薑念拿了竹簽遞給豆芽和張小月，“吃吧。”


  小孩子都喜歡吃土豆，所以兩人埋頭開始吃了起來，邊吃邊說好吃。


  “辣不辣？”薑念嚐了一塊土豆片，微微有些辣，但很香很適合下飯：“覺得辣就不吃了。”


  豆芽吃個不停：“不辣。”


  小孩子就是這樣，平時讓她吃什麽菜她就說辣，吃零食的時候就說不辣了，“好吃的。”


  “這麽喜歡吃零食，”薑念突然想到夏荷送來的腐竹其實也可以用來製作零食的，改天做來試一試。


  這麽一想，薑念覺得自己會做的零食還挺多的，她還可以用油豆皮來製作麻辣片和辣條，還可以用麵粉洗出來製作麵筋，到時候烤一烤也很香。


  不過她將做零食的想法先壓下，沒有說給豆芽聽，以免豆芽知道了纏著她做。


  畢竟天這麽冷，她暫時不想動手做這些，而且做燒烤油煙味重，等夏天穿得比較涼爽了再製作，到時候就不用擔心洗棉衣痛苦了。