第三百八十八章 年終總結

  年終總結顧名思義就是忙碌一年對自己這一年的一個總結。


  薑念是做生意的，所以大家的年終總結肯定是圍繞著鋪子和生意來的。


  首先是木頭這個掌櫃說話了。


  他先是總結了一下今年做的事情，另外還提出了一些改進的建議，“許多客人說我們這裏的冷鍋魚雖然很有特色，就是吃完後味道太重，每次回家洗衣實在是麻煩。”


  這確實是一個難題。畢竟是現在還是未來，他們吃完火鍋都是一身味道。必須從頭至尾的清洗一遍才行。


  薑念點了點頭:“這個的確是一個問題，但是不好解決。”


  木頭想了想，“能不能做一些圍裙？從頭至尾的籠罩起來，味道應該也不會鑽到裏麵的衣服上麵。”


  “這的確可以阻擋一些。但也不是全部，而且製作圍裙需要一定的成本，所備的數目還得多份，否則也不夠用。”薑念微頓，“而且你覺得味道很大，大家來的次數就少了嘛？”


  木有搖了搖頭:“沒有。”


  “對，喜歡吃冷鍋魚的人依舊會來，不喜歡吃的人就算你給他們做好完全的防護，他們也不願意過來。”薑念點了點意思:“所以我們盡力把菜品和味道做好就行，其他的暫時不要多想。”


  木頭點頭說是。


  “東家你放心，我們肯定會用心做菜，保證會把味道越做越好的。”兩個大廚也說道。


  “好。有你們這話就行。”薑念又對幾個夥計和兩個廚娘叮囑了一番，說完話看了看窗外逐漸變暗的天色，“時間不早了，我也不多說了，掌櫃把工錢和紅封拿過來。”


  “大家今年的表現我都看在眼裏，多餘的話就不說了。來年好好幹活。”薑念把工錢和紅封發給大家，“好吧，都回家吧，回去過一個好年。”


  “對了，再給你們一人送幾斤香腸，這是我單獨給你們的年禮。”薑念把背簍裏裝著的香腸分發給了大家。“祝大家都新年快樂。”


  “謝謝東家！”


  “東家您也過年吉祥。”


  張大廚和李大廚是隔壁縣的人，兩人想早點回家，結伴走夜路回去了。兩個夥計和廚娘都是長陽縣人，收拾收拾也回家去了。


  等他們人走後。薑念再檢查了一下前門後院，然後和木頭核對了一下今年的賬目，每月扣除人工本錢後，還小賺十幾兩，雖然少，但日積月累。一兩年後買這處鋪子的本錢也就全部回本了。


  “東家，廚子的工錢太高了。整個碼頭都沒有這麽高的。”木頭提醒道。


  長陽縣的廚子一月工錢二三兩頂天了，而她鋪子裏的人工錢高。賣力幹活還有分成，工錢加起來比一些賬房掌櫃的還高了。


  薑念嗯了一聲，“工錢高，那你覺得他們去其他地方能找到這麽高的工錢嗎？”


  “當然不能。”木頭想也沒想就說到。


  薑念嗯了一聲，“是呀，我這裏工錢高，他們為了保住工作，肯定會好好幹活。沒有二心的。”


  “可萬一他們……”木頭有些擔心。


  “我拿過來的鍋底可是我自己炒的，沒有了鍋底他們就算有異心有什麽用？辣椒調味這些隻有我有，沒了這些東西，他們也做不出我做的味道來。”薑念這不是自大。而是這個時代想學會她的做法肯定得費很大功夫，裏麵的香料比列他們就得研究幾年。


  這些事情都還早呢，薑念也不去多想，兵來將擋水來土掩，以後的事情以後再說。


  她拿出給木頭的大紅封，遞給他，“今年辛苦你了，明年繼續加油！”


  木頭接過紅封，恭恭敬敬的鞠了一躬:“謝謝東家。”


  “好了，回家去好好休息一些日吧。”薑念將木頭打發走了，先將值錢的東西和調料等全部放入戒指空間裏，然後才鎖好門離開鋪子回了家。