第三十章

  起泡的麵粉漿過篩後需要靜置，等到不起泡為止，然後放入專用的酵機，時間半時。 而這份不加酵母，不需酵的，則可以開始使用了。 按照艾薇兒所，雞蛋和麵粉的比例是一比二，這一份就可以做出一百個香妃蛋烘糕。 安悅溪的腦海之中突然湧現出一個奇妙的想法，如果老安的餐館也能推出這樣一道糕點美食，或許生意興隆指日可待了。 馮瑋惟在下麵的櫃子裏開始摸索，一陣“悉悉索索”的聲音後，拿出了一整套蛋烘糕的專用器具。 這個器具是蛋烘糕專用的，整體用黃銅來打造，有些金光閃閃的，好似金子，其實是金子也不為過，總之價格不菲。 其實安悅溪知道，所謂的香妃蛋烘糕就是麵粉攤成薄餅，加上各式各樣的菜或內陷所製成的半月形餅。 其他的器具也都經過了消毒櫃消毒處理，這才是富家人過得生活啊。 艾薇兒先在銅鍋中擦上無味的玉米初榨油，等到鍋熱。 一勺粉漿倒入銅鍋，艾薇兒快的轉動，使其均勻的鋪開，另一邊也倒入一勺粉漿，重複一遍剛剛的動作後，蓋上蓋子，稍微等待一番。 掐算好時間，等到表麵凝固，揭開蓋子，一個裏麵填入一勺牛肉醬，另一個填入藍莓醬，再次蓋上蓋子烘烤三十秒後，利用夾子將糕對折成半圓形就可以拿出來了。 艾薇兒所做的蛋烘糕，濃鬱香甜的雞蛋味，順著門縫飄逸，整個別墅都是誘人味蕾的芳香。 【誘人味蕾的香妃蛋烘糕】 10086係統的評價絕對值得信賴，安悅溪此時恨不得馬上品嚐一下。 艾薇兒把成果端上了客廳的茶幾，馮瑋惟與安悅溪坐在沙發兩側，等待評估。 上麵兩個月牙形的蛋烘糕外皮金黃色，餅邊焦脆，一個薄一點，露出裏麵紅色的牛肉醬，一個餅看起來稍厚露出裏麵深紫色的藍莓醬。 一邊是香辣牛肉醬的蛋烘糕，另一邊是藍莓醬的。 安悅溪嗅覺靈敏，早就被食物的香氣吸引，拿起牛肉醬的蛋烘糕直接一口咬下。 “吧唧吧唧……” 食物在口中被細細咀嚼，先是香甜的餅味，然後再是牛肉醬香辣的口感。 這次的麵漿沒有加入酵母，口感畢竟有韌性，和牛肉醬裏麵的牛肉幹相得益彰。 辣味比較突出，好像辣味引領著蛋烘糕裏麵的甜味，形成美妙的滋味。 這還是安悅溪吃過的最好吃的蛋烘糕，即便是放眼未來的019年，也很難找出味道比香妃蛋烘糕還好的糕點了。 艾薇兒做的蛋烘糕比外麵賣的大出一圈，然而還是被安悅溪三口就被吃完了。 “絕配。”安悅溪感慨的自言自語。 至於另外一個藍莓醬的香妃蛋烘糕，安悅溪當然也是很快被吃完了。。 一口咬下，焦脆的餅邊立刻泛出好像焦糖的味道，帶著一絲轉瞬即逝的甘甜，而裏麵的餅皮軟嫩的口感很好的烘托出了，大顆粒藍莓醬的酸甜的感覺。