第兩百三十九章 酒樓設想

  “幹什麽去？可是京城出事了？”曾玉龍一下子想了許多，最後那句更是壓低了聲音。


  “啊？之前你不是說酒樓已經選好了，要重新裝修，我們一同去看看，我有些想法，必須得現場看了才能確定。”


  “這樣，行，我讓人安排車馬去。”


  沒一會兒，兩人便上了馬車，直奔京城。


  曾玉龍倒了茶，“夫人有何想法？能先透個底嗎？”八爺真的很好奇，她一個女人，怎麽那麽多新奇古怪的想法，又偏生似乎什麽都懂，太叫人意外了。


  顏安幹脆用手蘸著茶水在桌麵上畫了起來，“前兩天我去了滿月樓，如果我猜的沒錯，你是不是打算二樓為雅座，三樓為包房？”


  八爺點點頭，幾乎大些的酒樓都是這般設計，“可有何問題？”


  “沒什麽問題，隻是我想這樣。”顏安將桌麵上畫的長方形分割成了一塊一塊，“你先告訴我，咱們的酒樓有幾層？”


  “三層。”


  “那三層直接分成三種吃法，這一塊統一隔離出來，分成若幹小包間，便不要雅座了。”


  “這是何意？”八爺看不明白。


  “八爺可知道涮菜？烤肉總知道吧？”顏安畫了個簡易的符號。


  “自然是隻曉得，可是這跟咱們的酒樓有什麽關係？難不成你想在酒樓賣這些？”


  “正是如此。”顏安點點頭，滿臉自信的笑容，“我細細想過，滿月樓的酒菜都不差，楚人的口味也就那樣，要想在味道上取勝怕是很難。那麽就隻能在擺盤等小花樣上下功夫，這麽一來，必然會導致我們的成本高出不少，也就相應的會損失很多普通客人。”


  “您繼續說。”八爺微微蹙眉，確實是這個理，他當初想的時候都有些後悔要去京城開酒樓。


  “據我了解，涮菜也不是普通人能夠吃的起的。可我有辦法將她變成人人都能吃得起的食物，一是新鮮，二是美味，有這兩個賣點，定能吸引不少客人。”


  顏安頓了頓，重新倒了一杯茶喝了口潤潤嗓子，“此外江湖人士也不少，多得是喜愛大口吃肉大口喝酒的人，三三兩兩相約的友人也不少。有什麽能比一起烤個肉，像是踏青一般，自在的喝上一口酒更為享受的事？”


  “涮菜先不提，這烤肉可不是人人能烤的好啊。”


  “這自然就要體現我們酒樓的獨特之處來了，所有的烤肉出菜時均用調理事先扮好，每兩桌或者三桌配上一個跑堂幫助客官烤肉。這樣既不用客官動手，又能享受等待美食的樂趣。”


  “對啊！”八爺一拍手，樂道，“夫人，我老曾真是對您佩服的五體投地。”


  顏安微微一笑，她甚至都想過要出自助餐或者大廚當場表演，不過這些都是後話，可以慢慢來。


  “那涮菜呢？您有什麽想法？我很想聽聽。”


  “你先跟我說說京城的涮菜是何種的？”古代沒有電磁爐，讓火鍋一直沸騰可不是個簡單的事，用炭似乎也有些不穩妥，顏安還在思考辦法。