第八百四十八章 宮保蝦球
“客，”
錦心秀激動地抬起頭來，還以為是自己點的東西到了，
但眼前站著的依舊是剛才的那個男人，
他手裏還什麽東西都沒有拿著。
“怎麽了？”
“是這樣的，客這邊還沒有上菜，不過有一雅間的客人已經吃完離開了，我們也收拾幹淨了。不知道客現在還需要坐雅間嗎？”
“啊？”
這話著實問的錦心秀一愣，
她沒想到他竟然還會記著她們要坐雅座，在雅座的客人離開之後還會過來再次詢問她們。
不過這正合錦心秀意，
“去，我們要坐雅座。”
“那請兩位客跟我來。”
跟著男人，錦心秀她們轉坐了雅間。
雅間並不大，但也正如一二樓的大堂一樣，收拾的幹淨整齊。其中擺放的裝飾與字畫都不講究華貴奢美，但正因其單純古樸，反而還頗有一種鬆閑的意趣。
窗台也有一赭色花瓶，
與其他地方的花器一樣，這花瓶之中也插著一株桃花；不過這兒的桃花確實帶著碧綠桃葉的，
微微打開的窗子吹進來微風，打擾著花瓣與葉片輕輕地擺動。
錦心繡和施歡兒坐下不久後，她們點的菜便上了上來。
“兩位請慢用，”
男人抱著托盤躬身後退了出去，將雅間的門帶上。錦心繡立馬將視線放到眼前這些菜肴上，
一道道還冒著熱氣，剛剛出鍋的菜。
就是這些菜把自己客人搶走的？看著也不過如此。
“老板老板，可以開始吃了嗎？我都快餓死了，我今天可沒吃早飯——”
一旁的施歡兒已經迫不及待了，
她手裏的筷子被她拿的哢嗒哢嗒作響，一邊說著，一邊還能聽見她肚子咕嚕咕嚕叫喚的聲音。
錦心繡翻了個白眼，
“吃吧吃吧，看你這饑腸肚飽的樣子，不知道的還以為我平日裏不讓你吃東西似的。”
“嘿嘿，”
得到了錦心繡的首肯，施歡兒飛速地伸出了自己的筷子，奔著宮保蝦球而去，夾起其中一個蝦子之後，立馬丟進了自己的口中。
“如何？”
錦心繡並沒有動筷子，而是看著施歡兒，
她等著施歡兒評價。
誰知對方卻隻是雙眼放光，嘴裏嘎吱嘎吱地嚼著，又把自己的筷子伸了出來。
“好吃，好吃！”
“怎麽個好吃，你倒是說的仔細些呀？”
“就，就，”
要讓吃著東西的施歡兒思考問題實在是太困難了些，
看她的樣子是在努力嚐試的，
但嘴裏的東西總是在難以抵抗地分散她的注意力。
“有些鹹，有些甜，然後呢……”
“哎算了，我自己來嚐！”
放棄了試圖聽懂施歡兒說話的艱難，錦心繡自己拿起了筷子，夾起了一個蝦球。
並沒有像施歡兒那樣餓狼撲食一般，她先是將筷子上的蝦球看了看，
剝了殼的蝦子蜷成了一團，因此而成了球的形狀；外麵包裹著橘紅近棕色的醬汁，顏色並不混濁不清，反而還特別的經營剔透，如同融化了的瑪瑙一般。
鼻尖輕嗅，
能聞到一些甜味，一些醬香味道，還有些許刺激的辛香味，
如果僅是靠嗅覺的話，錦心繡並不能聞出都放了些什麽調料。
等蝦球微微涼的時候，她才將蝦球放入了口中。
正如所見一般，
層次複雜的味道。
外麵裹著的醬汁鹹香微甜，絕不是一種調味料能調製而出的；微微甜的味道裏包裹著些許碾碎花椒粒，還有一種錦心秀從前從未嚐到過的淡淡的辛辣味道。
這樣的醬汁若是調製不好，很容易喧賓奪主或是太過雜亂，各種味道混雜在一起，反而分不清主次——但這道菜卻很好地將這個問題化解了，
不如說，做這道菜的人很明白，什麽味道應該是主要的，
或者說，
醬汁中所有的味道，都是為了其中包裹的蝦仁的味道服務的。
新鮮的蝦仁有著河鮮獨有的鮮甜味，哪怕是單純的水煮過就很好吃；剝去了外殼的蝦仁很好地吸收了醬汁的味道，
咬破外麵一層肉之後，
裏麵的核心卻並保留著蝦子的本味。
這蝦應該不是直接下鍋的，不然外麵的蝦肉在烹調過程中總難免會發麵——廚子炸製過，外麵蝦仁的肉緊致起酥，
入口除了味道，連口感也成了整道菜的加分項。
這道名叫宮保蝦仁的菜，吃的錦心秀吃驚地捂住了嘴。
“這，這是什麽味道？我在別處，從未吃到過。”
這倒也不能怪錦心秀無知，
再知之的人，也不可能提前品嚐到幾千年後才會出現的味道，
宮保這種方式，最早也得追溯到清朝，更不要說發展到白錦兒知道這種川菜做菜手法的時候，也已經進行過百年的演變了。
白錦兒開了掛，
難道還能叫老老實實打怪升級的人摸透自己的透露嗎。
“是啊是啊，真的是極獨特的調味方法，”
施歡兒吃的開心，哪裏會像錦心秀這樣考慮這麽多；她發現這什麽宮保蝦仁裏麵除了蝦仁之外，那些切成小丁的配菜味道也很好，
特別是那不知是什麽東西的果仁，吃起來嘎吱嘎吱的特別帶勁。
錦心秀又吃了幾口，
依舊沒有嚐出自己想知道的關於配料的信息，她搖搖頭，放棄了。
“該死，還是我想的太單純了。”
她本以為或許隻有招牌的菜才會這麽複雜，但沒想到自己隻是這麽隨便一點，就遇到了這樣的難題。不過回想起那跑堂和自己說的話，
每一道菜都是推薦嗎，
嗬，
看來，他或許還真不是在說大話。
沒辦法，既然這道菜嚐不出配料，那就換一道吧，
在此之前需要喝杯茶水清清口，
她提起茶杯，往自己的杯子裏倒——
糟了！
看著流出在杯中泛桃紅色的液體，錦心秀趕忙將茶壺放下；她忘記了自己要的不是茶水，而是點了一壺那什麽，桃花飲。
等等，
這是什麽東西？
錦心秀皺著眉頭湊到杯前，
這水，茶水？還是什麽，酒？可是，怎麽會冒泡呢？
沒錯，被她從茶壺中倒出的桃紅色液體，竟然在茶杯的底部，冒著一個一個細小的氣泡？