48、第 48 章
婚後每天都真香[穿書]最新章節
給出十種食材，要求展現出至少五種刀法,這個題目對一些人來說非常的簡單,甚至隻用一種食材就能切出花兒來,但對於另一些外行人完全就懵了,切菜他隻會橫著切、豎著切,再不行還有斜著切，哪裏知道那麽多刀法啊。
可以說是會者不難,難者不會，一下子就能看出差距來。
主持人一排排的巡視過去，還會隨機采訪他們中的一些人。
“請問您為什麽在拍黃瓜呢？”主持人好奇地問一個小胖哥。
小胖哥抬起頭來，露出一個憨憨的笑來：“我想不出別的刀法了,拍黃瓜算一種嗎？”
主持人無語凝噎一秒：“……這算您自創的拍刀。”
“哈哈。”俞安桐扭著頭看熱鬧，笑聲都差點壓不住，這些人太有意思了。
主持人走到俞安桐這裏,道：“看你笑得這麽開心，看來這一輪挑戰對你們來說完全沒有壓力啊。”
俞安桐笑著翻手示意主持人看案板，隻見林浩寧手法飛快地變換著不同的切法,顯然毫無壓力。
林浩寧切著，俞安桐解說道：“這是鍘切、這是滾刀切、壓刀切、拍刀切……”
攝像跟過來給了他們一個鏡頭特寫，主持人朝他們比了個大拇指,想起剛才他說的拍刀,問道：“所以真的是有拍刀切這一種刀法的？”
“有的。”俞安桐笑容加深，顯然也是想到了剛才那個拍黃瓜的小胖哥，“不過不是用刀拍食材,而是把刀刃嵌進食材裏，一手持刀柄，一手手掌猛擊刀背，使得刀刃受力斬斷食材的一種刀法。”
主持人點頭道：“受教了受教了。”然後繼續往下一排走去。
十分鍾說長不長，說短不短，許多選手抓耳撓腮的功夫，十分鍾就到了。
“好！時間到！”主持人喊道，“所有人停下你們手中的動作，你們每個人身旁的攝像頭都精準地記錄下你們所采用的刀法。”
有工作人員查看鏡頭回放、計數，挑戰失敗的選手直接被通知離開現場。
“根據統計，一共有36組選手通過第一輪的挑戰！恭喜這36組選手！”
“現在你們可以看到這裏有一扇門，這扇門後有五位評委老師。”主持人道，“接下來你們有一個小時的時間，進到我們的食材超市選取食材，做一道你們最拿手的菜式。”
主持人繼續道，“你們將帶著你們做的這道拿手菜走到這扇大門後，去打動門後的五位評委老師的胃，五位評委中有至少三位評委老師喜歡你們的菜，你們才有留下來競爭廚神的機會。”
“現在我們先通過大屏幕來認識一下我們的五位評委老師。”
主持人剛剛指著的大門變亮，原來這扇大門其實是兩張合並在一起的可移動電子屏幕。
電子屏幕上顯示出五位評委老師的影像，他們朝外麵的人揮手打招呼：“歡迎大家的到來。”
“也歡迎五位評審老師。”屏幕鏡頭切換，變成最左邊開始的第一位評委的單人影像，主持人道，“我們首先來認識第一位評委老師，著名美食評論家、同時出版過多本飲食文化書籍的自由撰稿人青檸小姐！歡迎！”
青檸是一位37歲的知性女性，及腰的大波浪長發和色號鮮豔的正紅色口紅，使得她看起來成熟而富有魅力。
接下來主持人依次介紹了其餘四位美食評委，分別是國內某知名酒店的行政總廚孫茗，他身材中等，看起來四十多歲的樣子，小小的眼睛中透露著精光，給人精明幹練的感覺。
坐在最中間的是中華廚師聯合會副會長，江流深，今年75歲高齡，一生為發揚中華美食做了很多貢獻，他頭發花白，挺著個凸出的啤酒肚，一身棕褐色唐裝，麵色紅潤，看得出氣色很好。
接下來是娛樂圈中有吃貨稱號的明星沈月馨，她的長相在美女眾多的娛樂圈裏隻能算中等，但勝在清純，她身材苗條，號稱能吃不胖，一直立的是鄰家小妹可愛吃貨的人設。
最後一位是節目讚助商，紅日電飯煲公司老總，美食企業家賈思博，今年三十五歲，人高馬大的，臉有點方，是個長相比較大眾的中年人。
俞安桐看他有點眼熟，一時沒想起來是不是在哪兒見過這個人，不過他應該不認識紅日電飯煲公司的老板，這個人有點大眾臉，應該是他記錯了。
沒留給俞安桐細想的時間，屏幕上光影消失，電子屏幕重新變成大門的樣式。
主持人道：“剛剛大家已經和五位評委老師們都打完了招呼，你們接下來，去挑選你們需要的食材和器具，準備做菜吧，限時一小時，3、2、1！計時開始！”
隨著主持人一聲令下，許多人直奔節目組準備的“超市”挑選要用的東西，也有部分團隊，三兩人圍攏到一起，商討準備做什麽菜式。
有了第一輪的挑戰項目做緩衝，林浩寧和江毓秀現在麵對鏡頭一點兒都不緊張了，原本隻是節目組用來吸引觀眾噱頭的前菜，反倒意外幫了他們的忙。
三人圍攏到一起，商量做什麽菜。
“第一道菜。”林浩寧問道，“師父，咱們是做簡單一點的保留實力、深藏不露，還是做複雜點的，一鳴驚人？”
俞安桐反問他倆：“你們覺得呢？”
江毓秀道：“咱們來這裏本就是為了宣傳仙人宴的，自然要一鳴驚人，讓所有的觀眾從第一集就注意到咱們啊。”
“聰明！”俞安桐打了個響指，十分讚同江毓秀的說法，這也正是他的想法。
穩重求進自然不錯，但那是適合一般人的做法，他來參加這個節目就是為了求名的，當然要從最開始就吸引所有人的注意力。
他要一舉抓住人的眼球，然後在接下來的幾期裏接連不斷給所有人驚喜，不斷加深觀眾們對仙人宴的良好印象和期待，最終促使著觀眾離開節目本身，走出家門，去品嚐仙人宴的菜肴。
俞安桐道：“就來咱們練習過的鳳鳴岐山，一個小時足夠了。”
兩人同時道：“好，我們去拿食材和器具。”
鳳鳴岐山的“鳳”用的是乳鴿，乳鴿肉質鮮美，將鴿子洗淨，鴿肚內放入蔥薑絲，用料酒、鹽、生抽、八角、桂皮、香葉等進行醃製三十分鍾。
各類調味料的比例尤為重要，那一味調料放多或方少都會對鴿子的滋味產生影響，所以醃製的步驟俞安桐親自來。
“浩寧準備鴿腹中的材料。”俞安桐有條不紊地給他們兩個安排工作，“毓秀，準備擺盤用的雕花。”
“好的。”“好的。”
林浩寧把瑤柱用冷水幹淨加入蔥薑、花雕酒上籠蒸，同時將海米用開水泡軟，然後把瘦五花肉、金華火腿、蘑菇、馬蹄分別均勻地切成小丁，用豬油把五花肉丁炒散，再下火腿丁、蘑菇丁和馬蹄丁，將蒸好的瑤柱和泡好的海米一起合炒，隨即加入醬油、蠔油、胡椒粉、花雕酒，收汁成餡料備用，這個隻需翻炒七八秒即可，因為後續還要放入鴿腹中烤製。
江毓秀心細，最適合做雕花這樣的細致活，她一雙巧手把胡蘿卜、西瓜，雕成各色雍容華貴的花朵樣式，有的含苞待放，有的完美綻開，還有用黃瓜和白蘿卜雕成的祥雲圖案。
乳鴿醃製好後俞安桐將乳鴿頭用牙簽固定成頭上仰、引頸嘯鳴的模樣，用熱油澆淋定型，把剛剛林浩寧準備好的餡料塞到鴿腹中，把鴿子撐起來，使得鴿子看起來不至於軟趴趴的，鴿尾用細繩係緊，防止內部的餡料烤幹，乳鴿外層擠上幾滴檸檬汁去腥，抹上一層蜜汁，然後放入烤箱烤製十分鍾。
烤製的同時煮一小鍋鵪鶉蛋，煮熟剝殼，稍加點綴做成“小鳥”的樣子。
這道菜頗費工藝，他們做到這裏時間還剩最後十分鍾，別的組已經有人陸陸續續完成他們的菜品舉手示意。
提前做好的就可以提前拿到評委那邊讓評委去品嚐，主持人道：“又有一組選手完成了他們的菜品，時間還剩最後八分鍾，我看到有的選手似乎還在忙碌中，你們把握好時間了嗎？你們能按時出菜嗎？”
主持人這一波緊張氣氛製造，讓一部分人明顯慌亂起來。
主持人走到俞安桐他們這一組道：“我看你們組拿了非常多的原材料，但是現在還沒有完成你們的主要食材，是出了什麽問題嗎？”
俞安桐他們雖然還沒完成，但心中有數，非常的穩定，並沒有因為主持人的幹擾而心急，俞安桐有條不紊地剝著鵪鶉蛋道：“沒有任何問題，我們能按時完成。”
“好的，在刀工比賽中你們表現出色，我非常期待你們這一輪的表現。”
“叮！”烤箱到了預定時間。
俞安桐將乳鴿拿出來，去掉固定用的牙簽：“好了，可以開始擺盤了。”
橢圓形的長盤，最底層擺放了一層雕好的“祥雲”，將烤乳鴿放到上麵最中間，然後將鵪鶉蛋做成的“小鳥”擺放在乳鴿兩側和後麵，寓意百鳥朝鳳，最後是把雕花擺放在周邊。
一道頗費功夫的“鳳鳴岐山”終於製作完成！
俞安桐舉手示意，支持人走過來，眼前一亮，給出兩個字的極高評價：“驚豔！”
“希望它的味道也能驚豔五位評審老師的味蕾。”主持人朝著大門的方向一揮手，“帶著你們的菜品，進去吧！”
讓五位評委品嚐完現場點評，決定每組選手的去留。
這一期的錄製到這裏就算完了，俞安桐他們讓評委品完菜得到結果就可以離場。
回去後，晚上刑厲軒下班回家，就問道：“怎麽樣？累嗎？”
“比我想象的有趣一些。”俞安桐一邊用那個超級舒服的泡腳桶泡腳，一邊仰著頭對刑厲軒道，“放心，一點也不累，對我來說小意思啦，現場挺好玩的，經過剪輯播出的時候應該會更有意思。”
俞安桐仰著頭說話嫌累，他拉著刑厲軒道：“你坐下陪我一起泡腳，我給你講一下，現場有一個人特別逗……”
刑厲軒看俞安桐嘰嘰喳喳，說起這個節目來神采奕奕的樣子，覺得這個節目能讓俞安桐這麽開心，還算去值了。
俞安桐跟刑厲軒說著話，腳底下還不老實地踩來踩去，去壓刑厲軒的腳。
“別亂動，好好泡腳。”刑厲軒訓道，“等會兒都把水弄涼了。”
俞安桐狡辯道：“我這是在幫你進行腳背按摩。”
“行了，出來吧，也不能泡太久。”水溫有些低了，刑厲軒把腳拿出來草草擦了兩下，穿上拖鞋，俞安桐一下子把腳伸到刑厲軒麵前：“老公，幫我擦jiojio。”
刑厲軒把他的腿撈到膝蓋上，幫他擦腳。
“真幫我擦呀？”
俞安桐隻是隨口一提，當然刑厲軒要是敢拒絕的話他一定鬧！
沒想到刑厲軒二話沒說就幫他擦了，這讓他心裏很高興。
刑厲軒撓了一下俞安桐的腳心：“看你瘦的。”
俞安桐的腳上沒多少肉，骨感纖瘦，白白的，能看到腳背上青色的血管走向。
“哈哈哈！你別撓我呀！”俞安桐咯咯笑得不行，他最怕癢了，他掙紮著喊，“不要你擦了！啊！哈哈哈！臭老公，好煩呀！”
刑厲軒按著他不讓他動彈：“不弄你了，別亂動，小心摔倒。”
擦完腳，俞安桐朝刑厲軒伸開手，撒嬌道：“老公抱抱，要公主抱，我是老公的小公舉。”
“不害臊，小臭蛋。”刑厲軒托著他的腿彎，一個公主抱將他抱起來。
作者有話要說：桐桐：敢說我臭，刑厲軒怕不是想睡書房！
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