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第345章大廚蜜子

  看見關關健次郎,邱偉最是高興,這個小鬼子酒量不錯,而且還不會推酒,說喝就喝,上次喝多了還拜了把子,連忙迎了上去。


  “老弟啊,你可也到了,今天咱們可得好好喝點。”


  關關健次郎也是滿臉堆笑,在他看來,邱偉這麽熱情的人可不多見。


  寒暄過後,又連忙過來和呂小驢等人打了招呼。


  小北他是認識的,一聽說馬小飛是呂小驢的老師,連忙肅然起敬。


  老師這個行業,在日本文化中有些非常高的地位。


  馬小飛也知道這個人是呂小驢的合作夥伴,握手相迎,招呼他坐下。


  雪莉又端了幾杯水出來,一次性杯子,裏麵都放了幾片茶葉。


  本來應該上茶具的,可是在客廳裏泡上了,家裏也隻有一套,隻能這樣了。


  呂小驢殺魚的腥味引來了雞鴨鵝們,壯著膽子過來叨。


  甚至還有一隻大鵝要上來啄小北,被呂小驢蹬腿給嚇走了。


  “去去!”


  呂小驢坐在凳子上,用腳驅趕著它們,趕都趕及,隻能剖開一個魚,將魚腸子丟了過去。


  “嘎嘎嘎!”


  雞鴨鵝們爭先恐後的跑過去追逐搶食。


  這樣的場景,老師和關關健次郎都覺得有意思,說呂小驢這生活很接地氣,有情調。


  小北卻覺得呂小驢能苦錢,釣魚都這麽掙錢了,還養雞養鴨。


  他家也養,養的還多,還有羊呢,是為了補貼家用。


  其實呂小驢既不是為了情調,也不是純粹的為了賣錢。


  種地、養雞養鴨,是國人骨子裏的東西,地在那裏放著也是放著不是嗎?

  還有一個原因,雪莉喜歡吃這些啊。


  “船長哥,兩條鱸魚好了嗎?”蜜子戴著圍裙,手拿鍋鏟,風風火火的跑出來問道。


  “好了。”


  呂小驢從一旁的盆裏拿出兩條殺洗幹淨的鱸魚,都在五斤左右。


  蜜子說十斤重的沒必要,太浪費了。


  她給定的菜譜很簡單,鱸魚、石斑、鯛魚、鱈魚各兩條,這些個頭都比較大,石斑也在家兩斤以上,保證夠吃的。


  做法也很簡單,這些魚都挺貴的,加那些亂七八糟的調料反而不美,除了鱸魚以外,其他的都是上鍋清蒸,用熱油一澆,原汁原味。


  鱸魚就比較厲害了,弄了兩種燒法。


  一個叫鬆鼠鱸魚,一個叫魚躍龍門。


  同樣是改了花刀,拍上澱粉,炸到定型。


  一個擺成鬆鼠的造型,澆上加熱的番茄醬。


  另一條炸的時候用手掰成了月牙形,定型以後,就像一條跳出水麵的魚。


  最後用油炒了剁椒醬澆上,兩道菜全是紅彤彤的,一個是酸甜味,一個是鹹辣的。


  兩道菜一出來,惹得眾人紛紛驚呼。


  這是正兒八經的高顏值,都快趕上酒店大廚了。


  “蜜子,你好厲害啊!”雪莉驚呼道,拿著手機給哢嚓了幾張。


  “還行還行,嘿嘿。”


  “滴滴!”


  鬧鍾響了,蜜子連忙跑向廚房,魚蒸好了。


  澆上蒸魚豉油,放上蔥薑絲,用熱油一澆,“滋啦”一下。


  “上菜咯!”早已準備好的雪莉端著菜上桌。


  成敏則跑到門口。


  “小驢弟弟,魚殺好了嗎?”


  “嗯,這幾條,拿去吧,再給我拿個盆來啊。”


  呂小驢把這一盆殺好的魚遞給成敏,又從魚缸裏撈了一些出來。


  螃蟹扇貝什麽的也讓呂小驢拿了出來,蜜子說是煮一鍋海鮮匯。


  那個老鵝煲也好了,雪莉把抹布墊在桌子中間,把砂鍋直接端上桌。


  砂鍋的餘溫還讓裏麵“咕嘟咕嘟”地冒著泡泡。


  蓋子一開,客廳裏所有人的目光都盯了過去。


  太nm香了!


  正兒八經的土鵝,從中午用爐火慢燉到現在,油脂完美的融入湯裏,鵝肉酥爛軟糯,上麵掛著一層油湯,在燈光底下褶褶生輝,還有臘肉獨有的風味在其中。


  接著,最硬的菜上場,鋼筋炒螺帽,額,不是,是龍蝦刺身。


  蜜子把凍好的冰塊敲碎,鋪在盤子中。


  龍蝦放尿,從背部剪開,將內髒、黃油全部去除,隻留下晶瑩剔透的蝦肉,切成薄薄的厚片,擺在冰塊上,裝飾幾片薄荷葉。


  薄荷葉事先放在手掌中拍了幾下,這叫“醒”,能夠激發它的香氣,調酒中也能用到。


  這些薄荷葉就是呂小驢發現的那些,蜜子采了不少過來。


  除了裝飾以外,薄荷還是一道靚菜,但是大部分人都吃不慣,感覺一股牙膏味。


  但是蜜子有辦法,這些年走南闖北的,她在雲南學會了一個小技巧。


  水煮類的菜,燒完之後用薄荷放在上麵炸油,別有一番滋味在心頭。


  更厲害的還是炸製的食品。


  比如這次,呂小驢買了好些羊肉,被蜜子用炸羊排的方法炸了,盤子底下鋪著薄荷葉,把滾燙的炸羊排往上一放。


  羊排自身的熱量把薄荷燙熟,薄荷獨有的清香氣息就出來了。


  這樣的羊排吃起來肥而不膩,口感絕佳,還能清除它本身的腥膻味。


  鮮狗肉就比較重口了,用的是湖南菜式。


  杭椒和狗肉一塊下鍋翻炒,出鍋之前放入蒜苗斷生。


  杭椒和蒜苗都是辛辣之物,和狗肉在一塊那是相得益彰,就是吃了容易上火。


  不過偶爾吃一次嘛,不礙事。


  然後就是兩大盤的海鮮大雜燴,這裏麵真真的是什麽海鮮都有,隨便撈一個都是好東西。


  還有兩大盤燒鮫魚,跟食堂的感覺一樣,讓同學們哈哈大笑,氣氛逐漸熱烈了起來。


  這個天氣也不用怕菜涼了,放兩小時都沒事兒。


  他們家的桌子夠大,這麽多菜還沒把桌子放滿。


  這樣不行啊,看上去有點寒磣。


  燒烤爐子已經燃起來了,蜜子連忙呼喊:“船長哥,別殺魚了,快來串菜!”


  “好嘞!”


  呂小驢把手裏最後一條魚殺掉,清洗幹淨,端著盆進來。


  後麵這些魚都是小魚,鮫魚、小黃魚、海鯧魚這些。


  本來說小黃魚弄薑燒的,可是那東西需要砂鍋,家裏的砂鍋用來燉老鵝煲了,還是做燒烤吧。


  他家是吃燒烤的專業戶,有一大把的鐵簽子,吃完就洗幹淨放好,能夠重複使用。


  蜜子已經把燒烤要用的油、椒鹽、辣椒麵、孜然粉全部準備好了,擼起袖子就開始動手。


  呂小驢和成敏則跟在後邊串菜。

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