刷羊肉（一）
收購和買樓不一樣，涉及到的法律問題太多，這種專業的事還是交給蔣森去辦比較靠譜。
“大家要問的？”
“沒有……”
“那好，明天早上跟我走的人8點準時來我房間匯合，森哥你們怎麽安排一會跟周哥、輝哥說一下，他們這幾天就專門跟著你們……”
工作的事都安排妥當，剩下的就是吃飯問題了：“今天晚上大家想吃什麽，都討論一下……”
蔣森最不客氣：“燕京烤鴨不錯……”
燕京烤鴨是燕京最有名的一道美食，幾乎每一個到燕京的遊客都會想去吃，但是對易小海這一行人來說，顯然沒有什麽吸引力。
烤鴨素有北燕京南金陵之分，雖然燕京烤鴨是典型的北方吃法，但是說來道去還是吃鴨子，對他們來說太沒有新意。
李麗麗和紫慕語對吃沒有什麽要求，她們沒有發表意見，漢唐的另外幾個也不好意思反對蔣森的意見，大家都沉默。
“我反對……”
蔣森帶來的人中，有一個女生，左看看右看看，發現沒人說話，她忍不住跳了出來,隻不過似乎有些職業病，先喊了一句我反對，把易小海都逗笑了。
“金陵吃鴨子，到燕京還吃鴨子，太沒意思了，我們換點其它吃的……”
蔣森平時在公司很隨和，對員工也好，所以女生才敢反對，要是換了方淼在，女生一定不敢這樣。
蔣森也不生氣，反而覺得她說的有道理，拖著腮幫子想了想：“那要不去吃炸醬麵！”
女生搖頭：“不要了，好不容易吃一頓大餐，吃麵多沒意思！”
“那去吃小吃！驢打滾、艾窩窩……”
“吃小吃吃不飽……”
蔣森說了幾個燕京很有名的小吃，都被那個小女生反對了，他那個氣啊：“我怎麽覺得就你一個人在反對啊！”
“我的意見就是代表大家的意見!”
蔣森氣了，女生也不怕他，繼續跟他頂嘴：“你看看大家的表情，明顯都是不願意的，隻不過不好意思說而已……”
蔣森差點被氣死，自己這個老板在員工麵前一點威嚴沒有，不過看看大家的表情，好像確實沒什麽興趣。
“我提幾個好吃的你們選一下……”
易小海看大家都不好意思開口，讓蔣森和那個小女生討論下去，也討論不出一個結果，他主動開口。
“燕京有名的就是燕京烤鴨，涮羊肉和老燕京炸醬麵，你們考慮一下，如果想要吃的豐富一點，我推薦……譚家菜和宮廷菜，要是再豪華一點，那就隻能去吃滿漢全席……不過我推薦你們吃前麵三個，可不是我小氣，因為譚家菜和宮廷菜酒店比較正宗，沒必要去外麵吃……”
“這個天去涮羊肉正合適……”
“譚家菜沒吃過，吃譚家菜吧……”
“易總都說了，譚家菜飯店就能吃……吃涮羊肉，他們都說燕京的羊肉可好吃了……”
最後大家投票，吃涮羊肉的占了一大半：“那今天去刷羊肉，反正酒店有正宗的譚家菜，你們隨時可以吃……”
北方的天氣晚上比較涼，今天又下雨，這時候來一頓滾燙的火鍋確實是不錯的選擇。
燕京人有一句順口溜：燕京烤鴨看德莊，燕京的羊肉選樂福居。
做為燕京最有名的老字號羊肉館，樂福居幾乎每天都是爆滿，生意好的不行。
樂福居能受到燕京人民的喜歡，得益於他幾乎苛刻的選材。
每天淩晨，大家進入夢鄉不久，遠在300多公裏外的蒙省草原，放牧人就開始磨刀霍霍，準備殺羊了。
為了保證羊肉的新鮮，從殺羊到羊送到燕京的樂福居，時間不能超過8個小時。
這些羊肉送到樂福居，老板會親自檢查每一頭羊，任何肥廋不合適的、肉質鬆散的羊，樂福居都不會要。
老板堅持多年的理念就是，一定要選最好的食材。
除了羊肉選料精細講究之外，樂福居涮火鍋用的是傳統的黃銅鍋，這樣涮出的不僅是美味的鮮羊肉，還能感受到濃濃的老燕京文化。
湯一定要是清湯，久涮而不淡。
羊肉肉片薄勻、毫無膻味，放在銅火鍋的清湯裏一涮，羊肉不老不散，再蘸上麻醬小料，滋味鮮美到不行。
“這羊肉為什麽比金陵的好吃這麽多……”
很多南方人第一次吃燕京涮羊肉都會覺得很驚豔，因為那是他們在南方很吃到的羊肉味。
易小海對吃很有研究，這個問題易小海早就有了答案。
“我們吃的羊肉都是來自蒙省大草原，那裏的羊和我們南方的羊有三點不同，第一就是蒙省的羊都是放養，我們那邊羊都是圈養，體質不一樣，再有，蒙省的羊吃的是水草，我們那的羊都是用飼料或者幹草來養殖，味道很膻……還有關鍵就是蒙省的羊的品種是改良過的，羊肉吃起來都很少有膻味，而且纖維細膩口感勁道……”
大家都看著易小海，沒想到一個小小的羊，有這麽多的區別。
“而且羊肉性溫熱、暖中補氣、開胃健脾，還可以去濕氣避寒冷，暖胃寒，羊肉還含有豐富的蛋白質和維生素，對你們女士有很多好處……”
蔣森帶來的那個女生膽子大，她不同意易小海的觀點：“可是羊肉那麽多脂肪，我們吃了會發胖的!”
“誰告訴你吃羊肉會發胖的？”
女生在美食和身材之間是很難取舍的，女生看著麵前誘人的羊肉有些憂心：“我們中學生物課上學的，羊肉的脂肪含量很高的……”
易小海涮了些羊肉，蘸著醬送進嘴裏，看到女生很是羨慕。
“我好好教教你，羊肉中脂肪的融點比其他肉類脂肪要高，所謂脂肪的融點，指的就是它由固體轉化為液體所需的溫度，豬肉為30度、牛肉40度，而羊肉是44度……因此，羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收，所以多吃不容易發胖的！”
女生眼睛放光：“真的假的……”
“當然是真的……”
……
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