第二百九十四章
哈哈哈正月十五也是一年之中第一個月圓日，恐媳婦回娘家舉家不團圓。所以一般都是正月初二回娘家，正月十六回娘家。以便照菇婚姻雙方的團圓喜慶。鹿邑縣影正月十六請（閨女），二月二送，一輩子不生病”的俗語。
大年初二這，漢族傳統年俗還有燒門神紙，穀日忌食米飯等。大年初二通常不會外出拜年，因赤口，所以希望避免與人發生口角爭正月初二謂之“開年”，從這一開始，人們帶著三牲、糍粑、煎堆等禮品，走親訪友。韶關沙田一帶殺生雞開年，取生氣十足的意思。在飲食習俗方麵，正月初二這的中午飯稱“開年飯”，菜式多樣，皆取吉祥寓意。雞是少不聊，寓意大吉大利；燒肉取“紅皮赤壯”（身體健康）之意；炒飯取意“大顯身手”；豬脷（舌）取“大利”之意，還有生菜，取意“生財”；蒜喻能寫會算，蔥喻聰明，韭喻長長久久等；芹喻勤勞刻苦。初七人日吃七樣菜，上列幾種均在其鄭執，以防招惹口舌是非，如果一定要外出拜年，可放一道化口舌的符帶在上。
春節習俗蘊含了中華民族數千年的文化積澱。千百年來人們每一年都在這樣過，經曆了幾千年的積澱，內蘊豐富的“年文化”，已成為中國人特有的文化記憶。春節習俗，無疑最具有鮮明的民族特色和濃鬱的鄉土氣息。
祭水祭掃元寶湯
大年初二民俗祭財神北方在正月初二祭財神，這無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。各家把除夕夜接來的財神祭祀一番。實際上是把買來的粗糙印刷品焚化了事。這中午要吃餛飩，俗稱“元寶湯”。
俗，從人穀聲，漢朝地理誌，“好惡取舍，動靜無常，謂之俗”，約定成俗，俗是人之常情，是《易經》中的“百姓日用而不知”，是《管子》裏的“治亂之所生，得失之所在”。在今，傳統的民俗正在漸漸複蘇，沉積千年的文化，重新煥發出它的光彩。因此，本報邀請著名民俗學家高巍，詳解春節民俗。高巍介紹：“春節的每一，其實都和過年辭舊迎新的主體是相應和的，同時，它又代表著中國文化中最深沉最有生命力的內容，比如和，人和，萬物和、人我和。家和萬事興，家庭的團圓，也有一份和諧的期盼和希冀。”
按照老北京的風俗習慣，不論平時是否供奉財神，也不論信仰、供奉的是上述哪位財神，都要在正月初二祭財神，為取新年進寶得財之意。正月初二早晨，北京人要喝元寶湯，也就是餛飩，不同在於，餛飩的邊緣是展開的，而元寶的邊緣是疊起來的，形如元寶，故曰元寶湯。餛飩，俗稱“元寶湯”。
北方在正月初二祭財神，這無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。各家把除夕夜接來的財神祭祀一番。實際上是把買來的粗糙印刷品焚化了事。這中午要吃元寶湯。
初五，吳俗為路頭神誕辰日。據路頭神本為行神，而俗誤為“財神”。以訛傳訛，共同慶祝，一樣快樂。此日淩晨，各家金鑼爆竹，牲醴畢陳，爭先迎之，稱“接路頭”，並食自製之元寶糕湯，謂之“元寶湯”，亦好彩也。亦有人家在供桌上同時陳列算盤、銀錠、平諸物、旁置刀，上撮食鹽，為“現到手”之吳語諧音，以寓現錢到手，財運亨通。亦有人家初四夜半妤搶接財神，《吳歙》雲：“五日財源五日求，一年心願一時酬。提防別處迎神早，隔夜匆匆搶路頭”。
初二當早晨的家宴必須是餛飩，也槳元寶湯”。因為餛飩的形狀像元寶。吃餛飩就是招財進寶，取財源如湯水滾滾而來的意思。一般元寶湯的餡兒有兩種：一是以豬肉、菠菜、青韭為餡。一種是以羊肉、白菜為餡。1950年以前，北京東華門“餛飩侯”包餛飩最講究，名氣也大。《都門雜詠》載：“包得餛飩味勝常，餡融春韭嘴來香。”餡料有高低之分，高者烤鴨、冬筍、雞脯肉、碗豆為餡；一般者豬肉、韭菜為餡。
元寶湯，連餛飩帶湯，有招財進寶的寓意，也有財源滾滾的期盼，民間又常以元寶象征吉祥如意，是百姓希望新的一年生活更好的寄停
餛飩各個地區的包法不同，其中沙縣餛飩更被人熟知，與外地不同之處有五：一是皮薄餡多，一斤麵粉一般能加工皮坯400-500張。二是皮、餡均有加堿。皮坯加堿後不易酸敗變味，餡加堿除不易變質外，還能增加肉餡吃水量，並使餡肉脆嫩有味。三是餡肉是用新鮮豬後腳純精瘦肉，用木槌捶打至糜爛上勁後加鹽水攪拌而成。用木槌捶打不會破壞豬肉細胞壁，而是擴大細胞間的距離，增加吃水量，有膠勁，吃口特別脆嫩有味。四是餛飩配用清湯、味精、醬油、香油、醋、胡椒粉、蔥花等佐料，清爽可口。五是包法不同。沙縣餛飩因是捶打而成的肉糜，所以包製時一手托皮坯，一手將餡用竹批挑至皮坯中，順手一提一擠即成，速度快，煮熟後肉餡飽滿，浮於湯上，煞是好看。
“伏以冬至長，陽氣始生，此乃乾坤之德昊之恩，締造萬物肇建人寰，德昭昭神恩浩蕩……”，在海澱區蘇州街29號的樂家晏食府四合院內，北京民俗學專家常人春宣讀祭文，隨後又進行撤供散福、焚表送神等老北京冬至祭禮儀的程序，到場的人們都喝了元寶湯（餛飩）。民俗專家稱，此項祭禮儀在北京已銷聲匿跡50多年。樂家晏食府是一所老四合院，為1636年清太祖第二子受封禮親王的宅院，民國初年同仁堂樂家購得該處。