第89章 二星
很快三人便停止了討論，端坐著準備等待米彩軒的第三道菜品了，這時包括那兩位監督員都是對米彩軒接下來的第三道壓軸菜品有著很高的期待，畢竟剛剛那道清炒時蔬給他們帶來的驚喜太大了！
很快，一位傳菜生手上舉著一個托盤就進入了斯特林他們所在的包廂，這也是今天米彩軒為米其林考核準備的最後一道菜品——鱘魚刺身！
看到米彩軒的最後一道壓軸菜品這麽快就送上來了，斯特林還有那兩位監督員都是有些疑惑。
畢竟之前的那兩道紅燒獅子頭和清炒時蔬準備時間都是至少十分鍾了，這是米彩軒為了保證菜品的新鮮程度，由於不知道米其林考核官會品嚐多久，打分又需要多久，隨意在接到指令後，廚房才會開始一道菜的製作，製作烹飪完成之後，立馬送到包廂供米其林考核官品嚐！
所以之前菜品的上菜時間都是比較長，斯特林等人也都是能夠理解，可這第三道壓軸菜品照道理來說應該是最為美味的菜品，可這美味的菜品製作烹飪過程一般也比普通菜品要來的耗時耗力，斯特林他們已經做好等上二十分鍾甚至是半個小時的準備了沒想到這才五分鍾這道最終壓軸菜品就上來了？
斯特林不由得疑惑不解，難道這家米彩軒提前了時間就開始製作了這道菜？他們這麽有把握嗎？
壓下心中的疑惑不說，斯特林本人對這道壓軸菜品的期待值還是滿滿地，他身旁的兩位監督員也是一樣，滿懷期待地看著傳菜生手上的那個托盤，想要看看這米彩軒的壓軸菜品到底是什麽！
······
隻不過當傳菜生將手中托盤上的菜品放在他們麵前的桌子上的時候，斯特林以及兩位監督員都是懵了。
傳菜生擺放在桌子上的是一片片切得薄薄的不知名物體，你說他是肉吧，可這東西晶瑩剔透，切得又薄簡直像是透明的一般，從外觀上來講，斯特林更願意相信這是被切成了片的果凍！
可這很明顯不對，米彩軒不可能用一道果凍來當米其林考核的最後一道壓軸菜品吧，那不是滑天下之大稽嘛！再說了米其林考核規定裏明確規定了考核菜品隻能是常見的蔬菜肉食之類為食材！
就在斯特林他們疑惑的時候，米芸優雅清亮的聲音適時響起：
“斯特林先生，這是我們米彩軒為您準備的最後一道壓軸菜品，也是最為鮮美的一道菜品，鱘魚刺身！”
鱘魚刺身？！
斯特林聽過米芸的介紹才知道這眼前的晶瑩剔透，近乎半透明的塊狀物體，竟是鱘魚肉！
眼中的震驚之色頓時濃鬱的無以複加，這得是品質高到什麽程度的鱘魚肉的肉質才能達到如此晶瑩的地步！
斯特林作為米其林的考核官，對於魚肉刺身，生魚片這一類的菜品自然是不會陌生，這刺身講究的就是吃一個食材的原汁原味和鮮美，所以一般采用鮮活食材身上的新鮮肉質。
魚肉刺身，斯特林自然也是見識過和品嚐過的，要說世界上最為頂級的魚肉刺身當屬島、國出產的最佳，斯特林也是曾經特意飛到島、國去，就為了一嚐這生魚片的鮮美之味！
味道確實實屬上佳，斯特林也當場全程目睹了生魚片的製作過程，魚肉被從活魚身上切下，在切成薄薄的片狀，沾上特有的醬料，入口就是鮮美的魚肉味！
可他在島、國見識的生魚片，肉質都沒有眼前米彩軒的這道鱘魚刺身的肉質好，這鱘魚的肉質近乎是達到了完美的狀態，以至於先前斯特林甚至一度將這魚肉誤認為是果凍！
華國的鱘魚他也是知道的，野生鱘魚的味道確實鮮美，一般都是用來清蒸或是紅燒食用，可肉質根本不足以用來做刺身或生魚片，因為鱘魚的肉質較為鬆散，切片比較難，而且根本不可能達到眼前這種晶瑩剔透的狀態！
斯特林用英語像旁邊的兩位監督員說了一下這道菜品是鱘魚刺身，那兩位監督員的眼中震驚之色絲毫不必斯特林少！
那兩位監督員立刻就嘰裏咕嚕地對著斯特林說了一大堆，像是在質疑什麽。
斯特林麵帶難色的對著米芸說道：
“米芸小姐，很抱歉我和兩位監督員先生都是對您這道鱘魚刺身表示懷疑，畢竟鱘魚的肉質是不可能達到如此透明的狀態的！”
米芸早就料到了這種狀態，眼神示意那個傳菜生將剛剛那道拿上來切好的鱘魚刺身撤下去，然後緩緩地優雅地對著斯特林說道：
“斯特林先生，我們完全理解您和兩位觀察員先生的質疑，既然如此的話，不如我們讓我米彩軒的主廚先生，帶著食材親自在包廂內為您展示這道鱘魚刺身！”
在確認了米芸不是開玩笑之後，斯特林像那兩位監督員轉達了米芸的意思。
三人都是對米彩軒這道所謂的鱘魚刺身懷疑中帶著好奇，那兩個監督員都是同意了米芸的提議,由斯特林轉達！
在得到這三位的同意之後，米芸轉身對著在一旁緊張的盯著的餐飲主管老周說了幾句，老周就立馬走出來包廂去布置了！
不一會，幾個男服務生費力地抬著一個透明的大玻璃水缸進了這包廂，裏麵正是一條今天剛從李哲家魚塘內撈起來的鱘魚，個頭足有一米多長，體重大概也達到了一百多斤，而這一整條鱘魚都是為了今天這米其林考核而準備的！
之前的那份鱘魚刺身就是從這條鱘魚身上割下的魚肉製作而成。
服務生又帶進來一個大大的砧板，將那條剛剛被主廚殺死的鱘魚給抬了起來放到了這砧板之上！
這時米彩軒的主廚才從外麵走了進來，對著米芸點了點頭，再想著斯特林和兩位監督員示意了一下，滿臉的輕鬆！
確實很輕鬆，這最後一道壓軸的鱘魚刺身，可以說是三道菜裏麵最簡單的一道菜了，隻要把鱘魚肉片成薄薄的片狀就行了，根本用不著什麽煎炒烹炸，真真的主角是這鱘魚肉！
斯特林和那兩位監督員都是瞳孔一縮，眼前的這長達一米的巨魚確實是鱘魚，他們作為美食專家可是對著鱘魚有著研究的，這一條一看就是典型的長江野生鱘魚！
像這樣一條一米長的鱘魚，估計得生長了十年之久左右，看來這米彩軒為了這次的米其林考核還真是破費心思啊！
隻不過這米彩軒的鱘魚肉質好像有些不一般，身體中斷被切開了一個口子，裏麵顯現出來的肉質也是晶瑩剔透的，想必這就是剛剛廚師取魚肉的地方了！
其實他們哪知道這是李哲用玉淨瓶淨化過的靈水喂養出來的鱘魚，別說普通鱘魚了就是純野生的長江鱘魚都比不上在這李哲養殖的鱘魚肉質好！
斯特林對著米彩軒的主廚點頭示意了一下，示意他可以開始了。
這米彩軒的主廚這才拿起早就擦拭幹淨的道具，小心翼翼地從鱘魚身上片下來一片片薄薄的生魚片！
能當上米彩軒的主廚那刀工自然是不必說的了，不多時一片片晶瑩剔透半透明的生魚片就出現在了盤子中央，一道鱘魚刺身就這麽簡單地完成了。
主廚將那盤子送到斯特林三人麵前，示意他們享用。
斯特林以及那兩個監督員對著鱘魚刺身的真實性倒是不懷疑了，隻是對於這吃法還有些疑惑，這刺身不是應該沾著特製的醬料吃嗎，比如說島、國的刺身就是要沾著瓦薩比吃也就是芥末。
主廚看出了他們的疑惑，自信爽朗地說道：
“我們米彩軒的鱘魚刺身，無需沾任何醬料，隻要這鱘魚肉本身的味道！”
聽到這主廚的話，斯特林就更加震驚了，一般生魚片沾醬料都是為了遮蓋住生魚肉本身去不掉腥味，可這米彩軒的鱘魚刺身竟然不要醬料？
不再多想，夾了一片鱘魚肉就放到自己嘴裏，咬了一口之後，斯特林的眼睛頓時就亮了起來，臉上的表情完全就是一副不可思議的模樣！
這鱘魚刺身入口極化，口感極佳，而且絲毫沒有生魚肉的那種腥味，反而是帶著一絲絲甜味？
怪不得這米彩軒的主廚說著鱘魚刺身不需要沾任何醬料，原來這鱘魚肉在口腔中被咀嚼之後，自己就爆出了一股原漿，比任何醬料的味道都要好！
旁邊的兩位監督員在吃完以後，瞬間也是露出了和斯特林一樣的表情，三個人互相對視一眼，都是看到對方眼中的那股不可思議和一種嚐到絕世美味之後的驚喜！
米芸看著這三個人的表情，就知道這次米其林考核自己的米彩軒，穩了！
······
很快！米其林考核過後的三天，米其林官方就發布了最新一期的米其林指南！
其中，米彩軒並沒有在推薦餐廳的名單中，而是在上星餐廳名單中，而且是一下子直接從推薦餐廳一躍成為米其林二星餐廳！