第309章 真的要說？
“師兄第一次南下開辟市場，沒有一個足夠分量的，根本壓製不住場麵。”
“所以哪怕我不想來，也不得不來。”
雷遠答得很坦然，如同他的態度。
“理解。”
陳烈笑道：“畢竟你們進軍的是某人的地盤。”
因為南北飲食文化的差距。
更因為南頑童的存在。
所以北喬山一直都在北方發展，沒把手神到南方。
這是第一次。
也是對南頑童發出挑戰信號。
陳烈幾乎可以預見，未來一段時間的美食界會很精彩。
“所以我在這裏。”
雷遠對自己自信十足。
但他脾氣很直接，邀請道：“陳先生，你還沒給我點評呢。”
“猴戲很好看。”
陳烈卻來了一個答非所問。
甚至連眼睛都看向舞台的猴戲。
這時恰好演出猴子疊羅漢取物，表演很生動，讓在場不少孩子歡呼。
雷遠生氣了，直刺刺地問道：“陳先生是看不起我嗎？”
他看到阿寶有吃自己的天子豆腐，壓.在心底的大石換件空了，自信之中也有點炫耀的意思，卻不想陳烈竟是如此態度。
“真的要說？”
陳烈認真地看著雷遠。
其他人也感受到這裏的劍拔弩張，全都停下筷子看著陳烈和雷遠。
連阿寶、悍嬌虎和酒神也都停止了動作。
隻不過它們的眼裏寫滿了迷惑，似乎不理解陳烈為什麽不吃這麽好吃的美食。
“是的。”
“請直言。”
雷遠已經感覺到一絲不妙。
“哎……”
陳烈心底重重地歎息了一聲。
他勺了一羹黃橙橙、散發著濃鬱蛋香的豆腐湯，點評道：“黃.色，在古代是天子的特定顏色，如果有人穿黃色的衣服，那就是僭越，因此也就有了天子黃的說法。”
大家紛紛點頭。
難怪這道簡單的豆腐湯會有如此霸氣的名字。
陳烈隨後吃了一口豆腐，露出享受的表情，然後說：“你的豆腐順滑如絲，明顯是上等材料搭配上等工藝製造的。很用心，在這方麵，你就打敗了絕大多數的廚師。”
雷遠聽得嘴角都克製不住笑了開來。
“你的羹湯是用精燉的肉湯煮成，經過多次的細加工，祛除掉所有的雜質，使得肉湯的味道更加純粹。”
“而且你的蛋黃用的還是鹹蛋黃，不僅節省了額外調料，使得最後形成的羹湯原汁原味。”
“最關鍵的是你有一個小細節掌握得很好。如果我沒猜錯的話，你在使用鹹蛋黃前，用微波爐或者蒸爐，提前把味道逼了出來。”
陳烈說到這裏就沒繼續，微笑看著雷遠。
雷遠聽得冷汗直流。
特別是最後這句，簡直是一刀刺穿了他的驕.傲。
因為這道工序是他獨創的小技巧，連他師兄也不知道，也是他能淩駕於其他廚師，被譽為國內一絕的最大法寶。
陳烈僅僅吃了兩口，就巨細無漏地還原出來。
這樣能力，簡直是妖孽。
深呼吸。
雷遠強壓下心底的震撼，問：“那不知道陳先生的最終評價呢？”
還原不代表能找出缺點。
更不代表陳烈就能做得比自己好。
這是雷遠心底最後的希望。
“越是簡單的美食，越考究功底。”
“從阿寶的吃相，就可以看出你這道已沒什麽可以挑剔的了。”
陳烈品了一口茶。
在雷遠鬆氣的笑容裏來了一個大轉折：“然而，如果硬要說缺點的話，那就是你為了增加顏色的美觀，在芡汁裏加了一點點澱粉。這樣是把天子黃更加完美地演繹出來，但增加的那點粘稠，卻與豆腐的絲滑口感形成一定程度的衝突。”
陳烈在品嚐敵寇的時候，就知道雷遠用水澱粉勾個薄薄的芡汁，讓湯汁濃稠能包裹在豆腐表麵，更加美觀。
不想卻顧此失彼。
成了破綻。
陳烈喝了一杯茶，問：“還要我點評第二道嗎？”
“要！”
雷遠沒想到還有這麽個破綻。
如果解決掉這個問題，他的天子豆腐豈不是要更上一層樓？
這簡直就是在指點迷津啊。
越想越激動的他，完全拋棄自己的高傲，用一種看待師兄般的姿態看著陳烈。
這是任青她們你看我，我看你。
顧小雨小聲問：“師姐，我們之中就數你的廚藝最好，你聽出他們在說什麽了嗎？”
“聽出了，也記下了。”
“可我還是不懂啊。”
任青都尷尬得要死了。
她剛才就顧著照顧阿寶和悍嬌虎，以及自己吃，完全沒用心去聽，去理解，白白錯過這種聽講的寶貴時光。
“這麽好吃的都能改良。”
“小烈的廚藝，恐怕比傳聞還要高啊。”
小愛爺爺歎息這給小愛夾了一塊肉，說：“多吃一點，這樣的美食在我們那裏可是吃不到的。”
“嗯嗯。”
小愛吃得滿嘴油，嘴.巴都塞滿了，無法回話，隻能用鼻音和點頭來回應。
小蘭的情況也好不到哪裏去。
“第二道是燒雞。”
陳烈笑道：“很有特色的一道。”
陳烈不是在笑這道菜做得差，而是笑小愛、小蘭、阿寶、悍嬌虎們太沒吃相了，吃得滿嘴油。
“擦一擦吧。”
成立歎息著遞去紙巾。
雷遠這一次就沒打岔了，認真地看著陳烈。
“這眼神，讓我很有壓力啊。”
“我知道如果不說，估計你會睡不著。”
陳烈苦笑著夾起一塊帶皮的肉，狠狠嗅了一下，說：“撲鼻的肉香，還帶著一股淡淡的荔枝味。如果我沒猜錯的話，雷先生是用荔枝木燒出來的吧？”